Predparená ryža s dlhým zrnom - čo ju robí tak zdravou JEDTE CHYTREJŠIE
Predparená dlhozrnná ryža už nie je predvarenou ryžou, ale rafinovaným typom ryže, ktorá obsahuje veľa výživných látok a hodí sa k rôznym jedlám. Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o ryži.
Interaktívna infografika o predparenej dlhozrnnej ryži
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na príslušné plusové body.
Predvarená dlhozrnná ryža .
Čo by ste mali vedieť o predparenej dlhozrnnej ryži
Predparené spracovanie sa dá spoznať podľa nažltlej farby ryžových zŕn. Mierne sklovito vyzerajúce zrná sa vyznačujú dĺžkou asi šesť až osem milimetrov. Ak majú ryžové zrná odrody „Indica“ dĺžku zrna najmenej 6,4 milimetra, môže byť na dlhozrnnej ryži pridaný prídavok „Patna“. Úzke a pretiahnuté zrná, ktoré sú na začiatku žltkasté, po uvarení zbelejú a pri varení zostávajú sypké a zrnité.
Vzhľadom na dobré vlastnosti pri varení je predparená dlhozrnná ryža skutočne všestranná a hodí sa ku všetkým jedlám, či už klasickým k mäsu alebo rybám, k ázijským jedlám alebo k zelenine a omáčkam.
Aká zdravá je predvarená dlhozrnná ryža?
Výhoda predvarenej ryže: obsahuje až 80 percent cenných živín nelúpanej hnedej ryže (celozrnná ryža). Vitamíny a minerály, ktoré sa bežne nachádzajú v striebornej šupke ryžového zrna, sa získavajú špeciálnym predpareným spracovaním.
Pri procese predparenia sa nelúpaná ryža (nelúpaná ryža), ktorá je stále v šupke, najskôr odstráni zo vzduchu vo vákuovej nádobe a vitamíny a minerály v striebornej šupke sa rozpustia horúcou vodou.
Tlak vákua tlačí rozpustené látky do vnútra zrna. Povrchová štruktúra ryžového zrna je potom vytvrdená vodnou parou a výživné látky sú uzavreté vo vnútri zrna. Z obilia sa odstráni vlhkosť a ryža sa zbaví šupiek. Počas následného spracovania je ryža zomletá a vyleštená, tu prvýkrát vyjde najavo jej typická žltkastá farba, ktorá však nevydrží: Po uvarení je opäť snehovo biela.
A nutričné hodnoty predparenej dlhozrnnej ryže sú pôsobivé: Komplexné sacharidy obsiahnuté v ryži sa štiepia pomalšie, čo znamená, že hladina cukru v krvi sa udržuje na konštantnej hodnote. Výsledkom je dlhotrvajúci pocit sýtosti a môže byť aj menej chutí.
Ryža s dlhým zrnom obsahuje tiež dostatok horčíka. Telo potrebuje tento minerál pre zdravé svalové a nervové funkcie, ako aj pre zlepšenie metabolických funkcií.
Začlenenie ryže do vašej vyváženej stravy je dobrý nápad, pretože ryžové jedlá napriek príliš dlhému sýtosti nemajú príliš veľa kalórií - takže sa nemusíte vzdávať pôžitku!
| Kalórie | 349 kcal |
| bielkoviny | 6,9 g |
| tučný | 1,8 g |
| sacharidy | 75 g |
| Vlákno | 2,5 g |
Tipy na nakupovanie a varenie predparenej dlhozrnnej ryže:
Nákup: Predparená dlhozrnná ryža sa dá ľahko kúpiť vopred, aby ste mali univerzálnu ryžu vždy po ruke. Pri správnom skladovaní si ryža vydrží dva až tri roky, a teda oveľa dlhšie ako hnedá ryža. Táto trvanlivosť vyplýva zo skutočnosti, že sadenica, ktorá obsahuje tuk a môže prípadne žuchnúť, sa odstráni počas leštenia a mletia.
Príprava: Rozmanitosť receptov s predparenou ryžou s dlhým zrnom je skvelá - vďaka svojmu vareniu a sypanému zrnu sa táto ryžová odroda dá použiť ako univerzálny prostriedok na najrôznejšie jedlá.
Na štyri porcie ryže priveďte do hrnca s pol lyžičkou soli do varu pol litra vody. Teraz pridajte do hrnca 250 gramov ideálnej ryže a raz ju premiešajte. Teraz nechajte ryžu jemne variť v uzavretom hrnci na miernom ohni 16 až 18 minút, kým ryža úplne neabsorbuje vodu.
Potom ryžu vidličkou uvoľnite a nechajte krátko vypariť. Teraz môžete ryžu podávať so širokou škálou jedál.
Predparené dlhozrnné ryžové výrobky od spoločnosti ORYZA
The Ideálna ryža od spoločnosti ORYZA je dokonalým spoločníkom pre mnoho jedál - pretože predzrnná dlhozrnná ryža bohatá na živiny zostáva nádherne sypká aj po uvarení!
The Ideálna ryža ORYZA je k dispozícii aj v bio kvalite! Pestuje sa výlučne v Thajsku a svojim nutričným hodnotám a dobrým vlastnostiam pri varení sa podobá na produktového partnera.
Recepty s predparenou dlhozrnnou ryžou
Objavte chutné inšpirácie receptov od spoločnosti ORYZA, ako napríklad „orientálny štýl“ Risi-Bisi-Revival alebo kuracie fricassee à la „Surf & Turf“!
Skvelé recepty z dlhozrnnej ryže nájdete aj tu v EAT CHYTREJŠEJ. Máte chuť napríklad na ryžu a cuketu? Nájdete ho tu!