Prehľad brožúry - Lebendige Erde

To, čo nás vyživuje, je viac než len materiálna stránka jedla. Ako školská kuchyňa využíva 100% ekologické výrobky, čo môžu reštaurátori robiť s ekologickými poľnohospodármi a aké sú nutričné ​​účinky, sa dočítate v novembri až decembri v časopise Lebendige Erde, časopise pre biodynamické poľnohospodárstvo, výživu, kultúru.

Stravovanie je vzťahová práca, Takto charakterizuje vedúca kuchyne Dorothee Brosi-Burmann svoju prácu pri zabezpečovaní obeda na Kreuzberg Waldorfskej škole. Na portréte popisujeme, čo je potrebné na formovanie hmotného pólu školy s viac ako 1 000 jedlami v 100% organickej kvalite.

brožúry

Ako jedlo ovplyvňuje psychiku? Ina Herrmann predstavuje výsledky z výskumnej literatúry o účinkoch sacharidov a bielkovín. A Dr. Všíma si to Petra Kühne z pracovnej skupiny pre výskum výživy Nestálosť stravovacích odporúčaní. Sú predmetom vedeckej alebo ideologickej módy, po vyvrátení však naďalej fungujú ako mýty. V rozhovore s tegutom ... členom predstavenstva Wolfgangom Gutberletom je zrejmé, že stravovanie je viac o zmysle „na čo?“ A menej o doplňovaní materiálu a energie.

Požiadavky na používanie Biopotraviny v gastronómii a komunitné stravovanie popisuje Sebastiana Fuchsa, vyškoleného kuchára a ekotropológa v spoločnosti Demeter e.V.: Kuchár a ekologický farmár - vlastne rozumné spojenectvo pre oboch partnerov. Dva ďalšie články referujú o raňajkách a úspechu v učení, ako aj o výžive v škole.

Čo je Rozdiel medzi organickým a Demeterom? DR. Uwe Geier a Tabea Meischner z Výskumného kruhu pre biologicko-dynamickú ekonómiu nadviazali a vyhodnotili existujúce štúdie. Gunther Weiss popisuje, čo Demeter ako komunita nerobí pre vysokú kvalitu a stále môže robiť nad rámec materiálneho aspektu jedla.

V Úvod do biodynamiky Christoph Willer tentokrát predstavuje biodynamické prípravky a ich účinky v celej spoločnosti. Živá Zem tiež pravidelne ponúka šesť strán ďalej Domáca záhrada s pracovným kalendárom, vás prevedie prácou s biodynamickými prípravkami a informuje o posledných správach zo združenia Demeter, vrátane tipov na udalosti, kníh a vysvetlení o hviezdnej oblohe The Umelecké stránky ukážte fotografie života na Alpách z ilustrovanej knihy Giorgia Hösliho a Paula Hugentoblera.

Lebendige Erde vychádza každé dva mesiace a je časopisom pre biodynamické poľnohospodárstvo, výživu a kultúru v nemecky hovoriacich krajinách (jedno vydanie 8,00 €, ročné predplatné 45 €, prednostné predplatné 35 €).

Časopis a vydavateľstvo Lebendige Erde
v spoločnosti Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
e-mail: Redakcia (zavináč) LebendigeErde.de

  • Domovská stránka
  • Kontakt
  • Podmienky
  • odtlačok
  • súkromia
  • Prehľad stránky

Táto webová stránka používa súbory cookie na zefektívnenie vašej návštevy a na poskytnutie väčšej užívateľskej prívetivosti. OK info