Prehľad svetový trh Steinfr; správny
Jeseň je na severnej pologuli už za rohom. Týmto sa končí sezóna jadrovníka. Teplo a slnečné lúče letných mesiacov mali následky na trh, ale obchodníci vo väčšine krajín sú s výsledkami spokojní. Kanadskí producenti čerešní ťažia z obchodnej vojny medzi USA a Čínou. Austrálski vývozcovia sa obrátili aj na ázijský trh.
Taliansko má v letných mesiacoch vyššie ceny
Na trh sa dostali posledné broskyne a nektárinky zo Sicílie a niektorých severných oblastí. Obmedzená ponuka však uspokojuje dopyt. Ceny sú stabilné, s výnimkou ovocia z Ravenny a Forli, kde ceny rastú s rastúcim dopytom.
Broskyne a nektárinky sa môžu vyrábať do septembra. S určitou investíciou je možné vytvoriť komerčne zaujímavé objemy. Pre neskoré pestovanie však nateraz chýbala dobrá odroda. Bielo-mäsová nektárinka Romagna Mia sa vyrába už niekoľko rokov. Táto odroda sa zberá medzi 15. a 20. septembrom.
V Emilii Romagna sa začala úroda neskorých sliviek Angeleno. Po týchto slivkách je veľký dopyt. Plody sa vyvážajú do Veľkej Británie, Kanady, Južnej Ameriky, Dubaja, Emirátov a severnej Európy. S malým dopytom bola posledná várka slivky prezidenta uvedená na trh v Ravenne za vyššiu cenu.
Podľa údajov spoločnosti Cesena ceny na veľkoobchodných trhoch v júli a auguste v porovnaní s rokom 2017 stúpnu o 12 až 19%. Produkcia broskýň, nektáriniek a sliviek sa výrazne zvýšila. Nedochádzalo k skutočnému prekrývaniu a bola to dobrá sezóna pre pestovateľov, ktorí vyrábali kvalitné výrobky.
Cena žltých broskýň sa v júli medziročne zvýšila o 19,3%. Priemerná cena bola 1,36 eura/kg. V auguste toto ovocie zaznamenalo priemernú cenu 1,23 eur/kg (2017: 1,06 eur/kg).
Mierny rast sliviek mal vplyv na júlovú cenu, ktorá dosiahla 1,54 eur/kg, čo je o 15% viac ako v predchádzajúcom roku. V auguste bola priemerná cena o 14% vyššia na úrovni 1,39 eur/kg.
Rastol aj nektárinky. Priemerná cena pre triedy A a AAA v júli 2018 bola 1,39 EUR/kg v porovnaní s 1,24 EUR/kg v roku 2017. V auguste cena stúpla o 15,18% na 1,29 EUR/kg (2017: 1,12 eur/kg).
Veľkoobchod v Catanzaro v Kalábrii sa obzerá za sezónou: „Spočiatku tu neboli žiadne broskyne a nektárinky a dopyt bol vysoký, ale v priebehu sezóny sa všetko vrátilo do normálu. Zaznamenali sme o 15 až 20% vyššie ceny ako v minulom roku Situácia z minulého roku, ktorá bola pre všetky odrody totálnou drámou. Dopyt po slivkách bol nízky, ťažko sme ich predali. “
Španielsko končí sezónu menšou úrodou
Sezónu čoskoro ukončia výrazne nižšie objemy ako v minulom roku. Dôvodom je zlá doba kvitnutia a pravidelný dážď a krupobitie. Pokles je väčšinou viditeľný v teréne, a nie až tak v maloobchode, vysvetľuje jeden z obchodníkov. Z dôvodu menšieho objemu bude vývoz nižší.
Niektoré výrobky majú dobrú cenu, napríklad nektarinky. Vďaka nedostatku tohto ovocia sa cena v porovnaní s predchádzajúcou sezónou zvýšila. Naproti tomu ceny broskýň zostali za posledné tri mesiace mimoriadne nízke. Trh bol zlý, najmä pre broskyne so žltou dužinou. Priemyselné ceny marhúľ sa v porovnaní s rokom 2017 znížili o polovicu. Broskyne tiež zaznamenali pokles cien o 3 až 5 centov v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Tento trh je pod tlakom konkurencie, okrem iného, Grécka a Číny.
Ceny spoločnosti Paraguayo zostali v porovnaní s predchádzajúcim rokom stabilné, aj keď sú opísané ako „vôbec dobré“. Je pozitívne, že tento rok bolo zničených menej ovocia. Minulý rok bola úroda oveľa väčšia ako dopyt.
Trh s marhuľami je podľa obchodníka lepší ako minulý rok. Bolo to „dramatické od začiatku“. Zber padá medzi májom a júnom. V tom roku bola úroda vo Francúzsku a Taliansku menšia a sezóna sa začala neskôr. Podľa predajcu nie sú teda údaje o európskom priestore celkom objektívne.
Slivky končia sezónu s veľkým nedostatkom, najmä pre stredné a malé veľkosti. Najdôležitejšou pestovateľskou oblasťou je Extremadura, kde je možné pozorovať prudký pokles objemu. Vďaka tomu sú ceny lepšie ako v minulom roku. Nedostatok bude vplyvom počasia naďalej narastať až do decembra.
Francúzi sú spokojní
Sezóna končí vo Francúzsku. Obchodník z Rungis sa obzerá späť: "Bol to rok. Krupobitie zničilo veľkú časť úrody. Príliš teplé počasie potom spôsobilo, že plody nemohli dobre dozrieť. Úroda bola sklamaním." Predajca to ale nechce nazvať zlým rokom. "Obmedzené množstvá spôsobili rast cien. Množstvá neboli také malé a dokázali sme našim zákazníkom dobre slúžiť. Celkovo to bolo veľmi pekné obdobie." Francúzsky spotrebiteľ venuje veľkú pozornosť rôznym odrodám. "Existujú dokonca aj dobrí kuchárski zákazníci, ktorí skutočne hľadajú niečo iné. Napríklad naše krvavé broskyne a nektárinky sú veľmi populárne."
Nemecko: Kvalita sa ku koncu sezóny znižuje
Juhoeurópska sezóna sa pre broskyne a nektárinky pomaly končí. Na trhu naďalej dominuje Španielsko, za ktorým nasleduje Taliansko, Francúzsko, Grécko a Turecko, ktoré ponuku završujú. Súbežne s klesajúcim dopytom klesá aj ponuka. Kvalita poslednej várky sezóny ostáva dosť požadovaná, nahlásiť predajcov. To však zatiaľ nemalo žiadny výrazný vplyv na cenu. Stále sú k dispozícii aj francúzske a španielske marhule, rovnako ako turecké.
Na slivkách stále dominuje domáci produkt. Dopyt je spravodlivý, rovnako ako kvalita, takže ceny zostávajú takmer konštantné. Najmä slivka, súčasnosť a vrchná časť domu sú stále nedočkavo odstránené. Kvôli klesajúcemu dopytu po spoločnosti Hanita bol podľa predajcov trhový podiel spoločnosti Presenta ešte väčší. Napriek drvivej prevahe domácich výrobkov sa tu a tam objavujú aj výrobky z Francúzska, Talianska, Španielska a Poľska. Stanley z východoeurópskeho pestovania však takmer zmizol. Slivky kráľovnej Viktórie z Rumunska sa minulý týždeň predávali na frankfurtskom veľkoobchodnom trhu za cenu 10 eur za 7,5 kg. Cena zostala plošne relatívne konštantná. Na niektorých veľkoobchodných trhoch bola kvalita taká zlá, že bolo treba výrazne znížiť cenu.
Holandsko: Vyššie ceny španielskeho kôstkového ovocia z dôvodu obmedzenej ponuky
V Holandsku klesá dopyt po španielskom jadrovníku. Okrem toho sa sezónny dopyt tradične viac posúva smerom k iným produktom. Dovozcovia hovoria o dobrej sezóne. Po iné roky sa cena broskýň a nektáriniek (4 kilá) často pohybovala na úrovni 1,50 - 2,50 eura. Tento rok sme nešli pod 3,50 eura a cena Paraguayosu bola celkom dobrá s úrovňou 5,50 - 7 eur (5 kíl). V tomto roku bola obmedzená aj ponuka marhúľ. Španielska sezóna čerešní nebola na začiatku sezóny zvlášť priaznivá. Neskôr sa kvalita zlepšila a dalo sa niečo zarobiť.
Dobré ceny sú spôsobené poškodením krupobitím, ku ktorému došlo začiatkom roka v produkčnej oblasti okolo Zaragozy a Lleridy. Vo výsledku bola ponuka produktov triedy I výrazne nižšia. Tento rok bolo potrebné rozdeliť riziká, pretože iba s jedným dodávateľom by ste túto sezónu rýchlo zošrotovali. Dovozcovia navyše tvrdia, že je zrejmé, že tento rok bola v porovnaní s Paraguayom po broskyni opäť lepší dopyt po tom, čo plochá broskyňa roky získavala čoraz viac akcií. Paraguajovia v takzvanom šiškovom balení sú však stále veľmi populárni.
Austrália sa zameriava na čínsky trh
Sezóna trvá od novembra do marca. V minulej sezóne nové guľatiny a vylepšené vegetačné obdobie prispeli k vývozu austrálskeho kôstkového ovocia do Číny. Objem tohto trhu sa v porovnaní s predchádzajúcim rokom zvýšil o 167%. Podľa spoločnosti Summerfruit Australia čísla do marca 2018 ukazujú pridanie broskýň a sliviek. Austrália získala v novembri 2017 prístup na čínsky trh so všetkými výrobkami z kôstkového ovocia. Sezóna 2018/2019 je prvou sezónou, v ktorej majú všetky odrody kôstkového ovocia prístup do Číny. Očakávania sú preto vysoké.
V roku do júna 2017 bola úroda 126 177 ton kôstkového ovocia v hodnote 386,1 milióna dolárov. Tento objem pozostáva z marhúľ (7 163), broskýň a nektáriniek (92 017 ton) a sliviek (26 997 ton). Na trhu naďalej dominujú nektárinky.
Na Novom Zélande nebol trh taký silný ako minulý rok, aj keď sa vývoz nektáriniek, broskýň a sliviek obnovil.
USA: Kalifornská sezóna sa takmer skončila
Sezóna v Kalifornii je takmer na konci. Výrobcovia zbierajú a balia posledné ovocie. Sezóna sa má skončiť v najbližších týždňoch. Dovoz potom pomaly preberá trh. Sezóna bola dosť stabilná, bez vzostupov a pádov. Výrobcovia sa spokojne obzerajú za kvalitou ovocia. Po pomalom začiatku objem v letných mesiacoch rástol, čo viedlo k dobrému prísunu takmer všetkých odrôd kôstkového ovocia. „Boli chvíle, keď boli ceny o niečo nižšie, ale všeobecne to bola dobrá sezóna,“ zhrnul jeden díler. S nástupom sezóny hrozna sa úložný priestor pre kôstkové ovocie v supermarketoch zmenšuje.
Kanada: Čínsky dopyt po čerešniach vynikajúci
Britská Kolumbia sa spokojne obzerá za sezónou čerešní. To sa skončilo 23. augusta. Vďaka horúčave ovocie rýchlo dozrelo a bolo to relatívne krátke obdobie. Kanadskí pestovatelia čerešní ťažia z obchodnej vojny medzi USA a Čínou. Čínski dovozcovia si vyberajú kanadské čerešne. Okrem Číny majú kanadskí vývozcovia globálne trhy, kam sa dodávajú ich čerešne. Zoznam obsahuje Thajsko, USA, Vietnam, Malajziu, Európu, Singapur, Spojené arabské emiráty a Japonsko.
Čína: veľká úroda vytvára tlak na ceny
Úroda broskýň a nektáriniek bola väčšia ako obvykle vďaka priaznivým poveternostným podmienkam a novým sadom na východe, ktoré sa začali vyrábať. Vďaka horúcemu a slnečnému počasiu majú broskyne tento rok vyššiu hodnotu Brix. Úroda je väčšia ako v minulom roku. Cena broskýň nebola zvlášť dobrá kvôli veľkému objemu. Pretože veľa broskýň sa dostalo na trh súčasne, cena sa zrútila. Dovážané broskyne a čínske medové broskyne sa začiatkom roka predávali za lepšie ceny. V tomto období bol väčší dopyt ako ponuka.
Čerešne sú populárne v Číne. Dovoz tohto ovocia sa každým rokom zvyšuje. Čína je najväčším dovozcom čilských čerešní, ale austrálske spoločnosti majú teraz prístup aj na čínsky trh s jadrovinami.
Južná Afrika: pretrvávajúce prechladnutie môže byť problémom
Výrobcovia v oblasti Western Cape očakávajú po vlhkej a studenej zime dobrú sezónu kôstkového ovocia. Chlad prišiel neskoro a stále trvá. Začiatkom tohto týždňa v regióne snežilo a ojedinele prší. Pestovatelia dúfajú v slnečné lúče, aby doba kvitnutia bola priaznivá pre stromy, ktoré ešte kvitnú.
Broskyne a nektárinky kvitli o 10 až 14 dní skôr ako zvyčajne a pestovatelia v niektorých oblastiach majú obavy z pretrvávajúceho chladného a vlhkého počasia. Ak slnko nesvieti rýchlo, môže to mať vplyv na úrodu. Prvé nektárinky sa očakávajú v nasledujúcich troch až štyroch týždňoch. Potom sa na trh dostali prvé regióny ako Wolseley. Vyhliadky sú dobré. V niektorých oblastiach s neskoršími odrodami, ako napríklad Koue Bokkeveld, je obdobie neskorého mrazu stále možné. Najdôležitejšie vodné nádrže v Západnom Kapsku sú túto zimu naplnené celkovo 72,2 percentami a podľa toho sú naplnené aj vlastné zásoby vody od výrobcov.