Preklopený ananás s ananásom Recepty na varenie s Laurou Sávou - najlepšie recepty na celok

Ananás prevrátil muffiny, to som robil včera. Alebo predvčerom už neviem 😀 Isté je, že sa mi u nich darilo, čo je najdôležitejšie.

Bez prílišnej námahy som dostal 12 chutných koláčov.

Suroviny na 12 kusov:

• plechovka nakrájaného ananásového kompótu (580 g)
• 12 vykostených čerešní, čerstvé alebo z kompótu
• 1, 2 lyžice kokosových vločiek, ozdobíme

Pre vdolky:

• 3 vajcia
• štipka soli
• 80 g cukru
• 60 g masla
• 100 ml šľahačky
• 100 ml ananásovej šťavy (konzervované)
• 150 g múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 50 g kokosových vločiek

Pre karamelovú omáčku:

Spôsob prípravy:

Predhrejte rúru na 180 stupňov C (správne teplo).

Opatrne vyberte plátky ananásu z plechovky; nechaj si šťavu. Neviem, či má každá plechovka ananásu presne 12 kusov, ako som zistil, ale to je všetko, čo by si na konci mal mať 😛

Pripravte karamelovú omáčku tak, že hnedý cukor spolu s maslom dáte na mierny oheň, kým sa cukor neroztopí (asi 1 minútu). Počas tejto doby neustále miešajte, a keď je hotový, vložte ho do formičiek na muffiny (do každého otvoru jednu polievkovú lyžicu). Dajte pozor, aby rýchlo stuhol, takže ho rýchlo vylejte!

Krúžky s ananásom sú na muffiny príliš veľké, takže budete musieť niektoré z nich nakrájať. Nestresujte sa, ľahko môžu znovu získať tvar 🙂

Potom vložte ananásové krúžky do formičiek na muffiny a jemným zatlačením dobre zakryte základňu:

V strede plátkov sú umiestnené čerešne, dobre odkvapkané:

Pripravte si cesto na muffiny: vajcia s cukrom a soľným práškom (pokiaľ ich vezmete tromi prstami) rozšľahajte 2-3 minúty. Maslo rozpustíme a pridáme so sladkou smotanou a 100 ml ananásovej šťavy (zvyšná šťava sa použije na sirupy z muffinov). Múku zmiešame so sódou bikarbónou a preosejeme cez tekuté zloženie. Krátko premiešajte. Zahrňte kokos. Výsledná kompozícia sa naleje do pripravených foriem:

Muffiny upečú cca. 18 minút:

Vyrástli pre mňa ako blázni, takže ste museli vystrihnúť ich chutné (a nezbedné word) slovo.

Muffiny nechajte vychladnúť vo formách cca. 5-6 minút, potom sirup so zvyšnou ananásovou šťavou. Potom prejdite nožom po okrajoch foriem, aby ste mohli odlepiť akékoľvek stopy po doske, položte na vrchnú časť formy tanier (vezmite ich jeden po druhom 😛) a náhle ho otočte. Nerobili mi problémy, vyšli pekne:

Ako vidíte, čerešne v kompóte sa pri pečení akosi „roztopili“, ale ja som ich vôbec nemala v mrazničke, takže aj tak bolo dobre:)) Keby som mala čerešne maraschino, s chvostom, dala by som ich v strede krúžkov ananásu ... hm, nabudúce žiadne kúpele.

Dajú sa jesť aj teplé, sú však oveľa lepšie, keď úplne vychladnú. Dokonca aj po asi hodinovej alebo dvoch sedeniach v chladničke.

Aby som urobil dojem na Bogdiho a Cipi, položil som ich slávnostne na tanier s jednou nohou:

Bol to skvelý nápad. Zdalo sa im to ešte chutnejšie 😀

spomenul som si, neskoro, že som ich posypal kokosom:

---