PREKVAPNÝ ZÁVER Počítanie kalórií nás môže pripraviť o tuk
Autor: Elena Ciucu/Dátum uverejnenia: 13-09-2012 14:09
Je známe, že pri diétach zohráva počet kalórií v potravinách kľúčovú úlohu pri dosahovaní očakávaných výsledkov. Nová teória však tento zvyk narúša?
Štúdia uskutočnená na Kalifornskej univerzite ukazuje, že aj keď počítame denne skonzumované kalórie a neprekračujeme odporúčaný počet, neznamená to, že tiež chudneme. „Nie príliš veľa kalórií vás robí tučnými, ale potraviny, ktoré tieto kalórie obsahujú,“ tvrdia vedci.
Lepšie surové ako varené
Odborníci na výživu odporúčajú neprekračovať 2 000 kalórií za deň, ale podľa vyššie spomenutého výskumu kalórie pôsobia v tele odlišne v závislosti od potravy, z ktorej pochádzajú. Napríklad kuracie bielkoviny spotrebujú na trávenie až 20-krát viac energie ako tuky.
Aj keď budete jesť dva produkty s rovnakým počtom kalórií, v závislosti od ich textúry, môžete spotrebovať viac alebo menej energie. Zatiaľ čo surová strava spotrebuje viac kalórií, ktoré sa majú žuť a potom stráviť, spracované a varené jedlá zaberú na tele menej práce.
„ Je zrejmé, že varené jedlo je ľahšie stráviteľné, čo znamená, že telo prijíma ešte viac kalórií “, dodávajú vedci.
Odborníci na potraviny predpokladajú, že naši predkovia, ktorí museli loviť potravu, si všimli, že čiastočné varenie im dodávalo viac energie ako surová strava.
Dôležitá je kvalita, nie kvantita
Odborníci na výživu tvrdia, že ľudia, ktorí počítajú kalórie, sa zameriavajú viac na množstvo skonzumovaného jedla, a nie na jeho kvalitu.
Vedkyňa Zoe Macombe vo svojej knihe „Epidémia obezity“ (Epidémia obezity), že v poslednom desaťročí ľudia konzumovali o 25% menej kalórií denne, a napriek tomu sa miera obezity zvýšila šesťkrát viac ako v 70. rokoch.
Napríklad čokoládová tyčinka môže mať rovnaký počet kalórií ako kúsok steaku, ale naše telo spotrebuje oveľa viac energie na strávenie steaku, takže sa predpokladá, že čokoláda nás urobí tučnejšími.
Nemusíte príliš dôverovať štítkom s potravinami
Odborníci z Kalifornskej univerzity tvrdia, že by sme sa nemali príliš spoliehať na kalorické tabuľky na etiketách, pretože kalorická tabuľka rôznych potravín bola vyrobená pred viac ako 100 rokmi a neberie sa do úvahy, ak sú surové. alebo spracované.
Naše odporúčania
Podľa meteorológov bude medzi 20. novembrom 12:00 - 21. novembrom 17:00 zrážkovou oblasťou…
Gerovital - viac ako 50 rokov skúseností proti starnutiu Gerovital nesie dedičstvo…