Prečo by sme mali jesť mobilnú repu
Červená repa má pomerne vysokú nutričnú hodnotu a patrí medzi zeleninu, ktorá zaisťuje výkon, mimoriadne kardiovaskulárne zdravie. Niektoré antioxidačné pigmenty nachádzajúce sa v koreni poskytujú vysokú ochranu pred srdcovými chorobami, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a majú účinky proti starnutiu.
Cvikla je bylina s tmavozelenými listami. Do zrelosti potrebuje asi 50-60 dní a dosahuje maximálnu hmotnosť 100-150 gr.
Zdravotné výhody
Cvikla, hlavne do záhrady, prináša pomerne nízky kalorický príjem - 45 kcal na 100 gramov zeleniny, obsahuje nulový cholesterol a veľmi málo tuku. Výživové výhody pochádzajú hlavne z vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Koreň je mimoriadne dôležitým zdrojom fytochemikálií, ako je betaín. Má vlastnosť znižovať hladinu homocysteínu v krvi. Homocysteín je zodpovedný za vznik krvných zrazenín a za vznik aterosklerotickej rany. Zvýšené hladiny homocysteínu v krvi vedú k rozvoju ischemickej choroby srdca, infarktu alebo ochorenia periférnych ciev.
V surovom stave obsahuje malé množstvo vitamínu C; kmeň je však vynikajúcim zdrojom vitamínu C - 100 g listov obsahuje 30 mg alebo 50% odporúčanej dennej dávky na konzumáciu. Vitamín C je silný prírodný antioxidant, ktorý pomáha ľudskému telu bojovať proti voľným radikálom - čo je jeden z dôvodov vzniku rakoviny.
Listy sú navyše vynikajúcim zdrojom karotenoidov, flavonoidov a vitamínu A; obsahujú uvedené zlúčeniny v oveľa väčšom množstve, ako by obsahoval koreň. Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie zdravých slizníc, pre pokožku, ale je nevyhnutný aj pre zrak.
Koreň je bohatý na vitamíny B a vitamíny a minerály, ako je železo, mangán, meď a horčík.
A v neposlednom rade obsahuje červená repa miernu hladinu draslíka - 100 g koreňa, surová prináša telu príjem 325 mg alebo 7% odporúčanej dennej dávky. Draslík pomáha regulovať srdcový rytmus a zaisťuje správne fungovanie metabolizmu, pokiaľ ide o bunky a tkanivá.
Výber a skladovanie
V supermarketoch si vždy vyberte repu v prirodzenom stave, nie chladenú. Dávajte pozor, aby ste neboli starí, aby neboli príliš veľké a aby listy neboli príliš tmavé alebo príliš svetlé.
Bolo by vhodné zvoliť tie na trhu, ktoré pochádzajú zo spoľahlivých zdrojov. Pred konzumáciou ich musíte veľmi dobre umyť a potom ich ponechať v slanej vode asi 30 minút, aby ste odstránili nečistoty, nečistoty a iné zvyšky insekticídov, ktoré sa použili na ich vývoj.
Metódy prípravy a podávania
Aj keď je dokázané, že koreň má niekoľko vlastností, listy nevyhadzujte, pretože sa z nich dajú pripraviť aj rôzne recepty.
Na prípravu ich musíte veľmi dobre umyť a oddeliť. Koreň môžete jesť s mrkvou, reďkovkami, kapustou alebo uhorkou, v šaláte alebo si môžete pripraviť rôzne polievky, do ktorých pridáte oboje.