Prečo je dobré jesť med každý deň
Produkt z úľa, ktorý sa používa pri izbovej teplote, lieči rany, stimuluje imunitu a reguluje činnosť endokrinných žliaz. Prírodný liek s viacerými terapeutickými indikáciami, ale aj s niekoľkými kontraindikáciami, je med k dispozícii v širokej škále sortimentov.
Je dobre známe, že rany sa hoja ľahšie, ak sa ošetria medom. Vedci nedávno potvrdili jeho antimikrobiálny účinok po objavení látky vylučovanej včelami, defenzínu 1, ktorý je súčasťou medu. Zabíja priamo baktérie, zatiaľ čo medový cukor absorbuje vodu, ktorú mikroorganizmy potrebujú.
Med sa navyše čoraz úspešnejšie používa na ošetrenie rán a popálenín infikovaných baktériami rezistentnými na antibiotiká. Akýkoľvek med má také vlastnosti, ale najmä manuka. Tento med sa získava z nektáru stromu s rovnakým názvom, z Nového Zélandu. zdroj vápnika a horčíka Vápnikový med je v Rumunsku bežný. Hovorí sa o ňom, že je veľmi voňavý, že má liečivé účinky na rastlinu, z ktorej sa vyrába, tj. Je upokojujúci a expektorantný. Číry, jemný med s diskrétnou arómou sa získava z kvetov akácie. Kryštalizuje tvrdšie, tj. Zostáva dlhšie v tekutej forme. A je to dobrý sedatív na psychiku a žalúdok. Pre porovnanie, slnečnicový med je psychické tonikum.
Na prechladnutie a reumatické bolesti je vhodný akýkoľvek med, najmä však „úroda“ z lopúcha. A med z manny získaný z látok nachádzajúcich sa na listoch buka, duba alebo jedle má protizápalové účinky na črevnej úrovni a je silnejším preháňadlom ako iné druhy medu. Okrem toho obsahuje minerálne soli, ktoré si telo ľahko asimiluje, napríklad vápnik a horčík, v oveľa väčšom množstve ako med získaný z kvetov.
„Med obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, aminokyselín, enzýmov a voskov, ktoré mu dodávajú obrovskú terapeutickú hodnotu. Enzýmy v zložení stimulujú syntézu vitamínov v tele, napomáhajú metabolizmu tukov a bielkovín a podporujú neutralizáciu toxínov a voľných radikálov. A organické kyseliny napomáhajú procesom trávenia “, zdôrazňuje výživová biologička Livia Nena z Bio Nutriliv v Bukurešti.
Akýkoľvek med tiež obsahuje malé množstvo materskej kašičky, regulátora endokrinnej rovnováhy, užitočného v boji proti menopauzálnym prejavom. Med je pravdepodobne jediné jedlo, ktoré sa nikdy nepokazí. Podľa rumunských právnych predpisov nemá pred spracovaním termín platnosti. Po spracovaní sa však môže uchovávať až rok. Po tomto období stráca med svoje výživové vlastnosti a hromadí sa v ňom toxická látka zvaná hexametylfurfuryl (HMF).
Nezohrievajte ho nad 40 stupňov Celzia!
Rovnaké procesy prebiehajú aj pri zahrievaní medu na teplotu nad 40 stupňov Celzia, preto by ste ho nemali pridávať do čaju alebo horúceho mlieka. Nezabudnite tiež na to, že med môže byť falošný. „Med sa falšuje veľmi ľahko, a preto ho musíme kupovať z bezpečného zdroja. Skutočnosť, že kryštalizuje, nie je zárukou jeho autenticity, ako sa verí, “varuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny v Bukurešti.
Na stimuláciu imunity
Ďalším produktom úľa, propolisom, je najsilnejšie prírodné antibiotikum, aké je v súčasnosti známe. Používa sa na stimuláciu imunity na začiatku chladného obdobia. Vyskúšajte propolisovú kúru na 15 dní: 30 kvapiek propolisovej tinktúry, zmiešané s lyžičkou medu, trikrát denne.
Kontraindikované pre deti do 1 roka
Med nie je indikovaný pre deti do 1 roka. V ojedinelých prípadoch môže obsahovať spóry nebezpečných baktérií, napríklad Clostridium botulinum, ktoré žijú na zemi a v životnom prostredí. Pretože malé deti majú nezrelý imunitný systém, môže táto baktéria produkovať v tele toxín, ktorý spôsobuje paralýzu. „Ľudia trpiaci cukrovkou a metabolickým syndrómom by tiež mali konzumovať med iba na odporúčanie lekára," uviedla doktorka Gheorghe Mencinicopschi. Štúdie vykonané na univerzite v Colorade preukázali, že nadmerná konzumácia fruktózy vedie k zvýšeniu konzumácie medu. riziko vysokého krvného tlaku a ochorenia obličiek: Med obsahuje asi 45% fruktózy a 30% glukózy.