Prečo je špargľa superpotravina

Tisíce Rumunov odišli v posledných dňoch na sezónne práce zbierať špargľu do Nemecka. Uprostred pandémie nemeckí poľnohospodári zobrali tisíce pracovníkov, aby vybrali špargľu. Lekári tvrdia, že je to superpotravina.

„Je to super jedlo, veľmi bohaté na živiny, vitamíny, minerály a antioxidanty,“ uviedol lekár špecializujúci sa na cukrovku, výživu a metabolické choroby Adrian Copcea.

Špargľa je plná vitamínov, ale zároveň má málo kalórií. Okrem toho sa odporúča v strave tehotných žien.

„Je to veľmi dobrý zdroj kyseliny listovej, ktorá je dôležitou výživnou látkou počas tehotenstva, najmä v prvom trimestri,“ uviedol lekár.

K dispozícii je biela, zelená a fialová špargľa. Posledná je sladšia. A teda aj množstvo receptov, do ktorých je možné špargľu zaviesť.

„Zdá sa, že ho má najradšej pri akýchkoľvek druhoch prísad, ale obľúbenejšia je omáčka s názvom holandská omáčka, ktorá sa vyrába z vaječného žĺtka a masla! Maslo je teda jedným z klasických partnerov špargle! “, Povedal lekár Adrian Copcea.

Kilogram špargle stojí podľa agentúry Mediafax v Rumunsku okolo 50 lei.

---