Prečo je strava pre niektorých ľudí efektívna, ale nie nevyhnutne pre nás Nutriscience
Nutrigenomické vyšetrenia sú v Rumunsku novinkou tak pre pacientov, ako aj pre špecialistov.
V súčasnosti môžeme považovať Nutrigenomiku za oblasť výživy, ktorá musí preto hrať dôležitú úlohu pri našich rozhodnutiach týkajúcich sa výživy.
Rovnako ako život začína bunkovým delením a DNA je držiteľom genetickej informácie v našom tele, takže keď hovoríme o výžive jednotlivca, nemôžeme ignorovať genetickú zložku, ale naopak, musíme s ňou začať analýzu. A tu nemám na mysli nevyhnutne dedičný prenos znakov, ale zmeny, ktorým môže byť genetický materiál vystavený pôsobením environmentálnych faktorov.
Spoločnosť Nutrigenomics sa snaží objasniť tento aspekt vysvetlením rozmanitosti reakcií, ktoré sa vyskytli u rôznych jedincov alebo v populácii za podmienok používania rovnakej stravy. Analýza toho, ako gény reagujú, vysvetľuje, ako môžu rôzne zložky potravy ovplyvniť ich expresiu zosilnením ich expresie alebo naopak potlačením génov.
Na molekulárnej úrovni môžu živiny prenášať signály, ktoré sa dajú pretransformovať do génových zmien, a preto môže Nutrigenomika určiť, čo sa stane v našich bunkách, keď jeme, v závislosti od toho, čo jeme, alebo aj keď je náš príjem potravy nedostatočný. Takéto genetické variácie vysvetľujú, prečo je odpoveď jednotlivcov na rovnakú stravu odlišná, prečo niekedy majú jedinci s rovnakými patológiami podrobenými rovnakým podmienkam také výsledky, ktoré sa odchyľujú od priemernej odozvy medzi populáciou. Genetické variácie môžu mať vplyv na chuť do jedla, kalorický príjem a potravinové preferencie, ako aj na sekréciu inzulínu, proliferáciu tukových buniek a metabolizmus lipidov a na mnoho ďalších procesov.
Stanovením toho, ako naše telo reaguje na rôzne živiny, môže nutrigenomika vysvetliť vplyv, ktorý má strava na proces starnutia a patológie spojené s týmto procesom. Genetické experimenty zjavne na človeku nemožno vykonať, takže vývoj a dokončenie týchto štúdií je zložitý proces.
V prípade zdravých jedincov sú informácie poskytované analýzou génov podieľajúcich sa na trávení, vstrebávaní a metabolizme dôležitým nástrojom prevencie. Cukrovke, obezite a kardiovaskulárnym chorobám známym ako civilizačné choroby sa dá predchádzať a zmierniť znalosťou možných zmien v génoch. A v tomto prípade je skutočne dôležitá Nutrigenomika. Vďaka znalosti toho, ktoré živiny majú pozitívny alebo negatívny vplyv, môžeme riadiť nástup alebo prejav patológií.
Napríklad strava bohatá na uhľohydráty spôsobuje prehnaný polymorfizmus génu pre adiponektín, ktorý prispieva k inzulínovej rezistencii a vzniku cukrovky typu II. Pokročilé technológie nám umožňujú súčasne analyzovať niekoľko molekúl, čo je mimoriadne dôležité, pretože väčšina patológií nie je spôsobená monogénnymi mutáciami, ale zložitými interakciami viacerých génov. Bolo identifikovaných 97 génov, ktoré prispievajú k hromadeniu tuku. Expresia týchto génov závisí od zložitej interakcie medzi nimi a prostredím.
Zistenia početných štúdií o personalizovanej výžive, ktoré využívajú informácie poskytnuté genomickou analýzou, ukazujú konečné zlepšenie terapeutických výsledkov pri použití týchto informácií v terapii v porovnaní s jednoduchým použitím a dodržiavaním všeobecných smerníc liečby pre rôzne patológie.
Pre koho teda použijem Nutrigenomické testy? Najprv musíme pripustiť, že informácie poskytované Nutrigenomickými analýzami sú nevyhnutné v prevencii a sú nevyhnutné pri nutričnej liečbe rôznych patológií. Preto každý z nás, ak má také výsledky, môže ich použiť pod vedením odborníka na výživu. Zjavným prínosom je zvýšenie kvality života, zlepšenie alebo dokonca liečba niektorých patológií, ktoré priamo súvisia so stravou.
Nutrigenomika má potenciál predchádzať a liečiť choroby spojené so stravou a ustanovovať individuálne riziká a preventívne metódy pre každého jednotlivca.
Autor: Dr. Adina Trandafir, spoluzakladateľka spoločnosti Nutriescience.