Prerušovaný pôst nemá žiadne výhody; o herkovi; mmual Di; desať internistov na nete
V porovnaní s inými formami stravovania prerušovaný pôst nie je lepší ani horší. Ide skôr o výber metódy a jej dôsledné dodržiavanie.
Prerušovaný pôst pomáha pri chudnutí a podporuje zdravie - ale nie lepšie ako bežné diéty na chudnutie. K tomuto záveru dospeli vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny a univerzitnej nemocnice v Heidelbergu so štúdiou HELENA, doteraz najväčšou štúdiou o prerušovanom pôste (pozri American Journal of Clinical Nutrition, publikovaný online 1. 11. 2018). Jedna vec je pre nich jasná: Existuje mnoho spôsobov, ako dosiahnuť zdravšiu váhu, každý si musí nájsť správnu stravu a potom: Len to urob!
Hodujte osem hodín a hladujte ďalších 16 hodín? Alebo by ste radšej postili celé dva dni a užívali si zvyšok týždňa bez výčitiek? Prerušovaný pôst - lepšie známy ako diéta 16: 8 alebo 5: 2 - je trendy. Nespočetné množstvo populárnych príručiek o tejto téme sľubuje chudnutie bez jojo efektu, ako aj udržateľnú zmenu metabolizmu, a tým aj zlepšenie zdravotného stavu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však varuje, že intervalové alebo prerušované hladovanie nie je vhodné na trvalú reguláciu hmotnosti. Okrem toho chýbajú vedecky podložené štúdie o dlhodobých účinkoch tejto formy stravovania.
„V skutočnosti existuje iba niekoľko menších štúdií o prerušovanom pôste, ale majú prekvapivo pozitívne účinky na metabolické zdravie,“ uvádza Ruth Schübel z Nemeckého centra pre výskum rakoviny (DKFZ). „To nás zvedlo a chceli sme vedieť, či sa tieto účinky dajú preukázať aj u väčšej skupiny pacientov a po dlhšiu dobu.“
Spolu s tímom vedcov a vedcov z DKFZ z Fakultnej nemocnice v Heidelbergu použil Schübel štúdiu HELENA na vyšetrenie 150 osôb s nadváhou a obezitou v priebehu jedného roka. Tieto boli na začiatku štúdie náhodne rozdelené do troch skupín: Jedna tretina jedla 12 týždňov konvenčnú stravu, čo znižovalo ich denný príjem kalórií o 20 percent. Druhá skupina si predplatila program 5: 2, ktorý tiež ušetril 20 percent kalórií v jedle počas celého týždňa. Kontrolná skupina nedodržiavala konkrétny stravovací plán, ale rovnako ako všetci ostatní účastníci mala motiváciu dodržiavať vyváženú stravu odporúčanú Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE). Po fáze skutočnej diéty vedci dokumentovali váhu a zdravotný stav účastníkov štúdie ďalších 38 týždňov.
Výsledok môže byť rovnako prekvapivý, ako vytriezvenie pre fanúšikov prerušovaného pôstu. Pretože, ako zistili vedci HELENA, obe formy stravovania zlepšili zdravotný stav rovnako. "U jedincov oboch skupín viscerálny tuk, tj. Nezdravý brušný tuk, klesal s telesnou hmotnosťou, rovnako ako tukové usadeniny v pečeni," uvádza Schübel.
Zmena distribúcie tuku v tele účastníkov štúdie sa dala presne určiť pomocou špeciálneho zobrazenia pomocou MRT, ktoré urobila Johanna Nattenmüllerová z Fakultnej nemocnice v Heidelbergu. Dobrá správa je: Aj malá strava je veľkým prínosom pre zdravie: Ak znížite svoju telesnú hmotnosť iba o päť percent, stratíte okolo 20 percent nebezpečného brušného tuku a dokonca viac ako tretinu tuku v pečeni - bez ohľadu na typ stravovania.
Vedci taktiež neurobili žiadny rozdiel medzi týmito dvoma formami výživy pre ktorúkoľvek z ďalších analyzovaných metabolických hodnôt alebo pre ktorýkoľvek z biomarkerov a skúmaných génových aktivít.
Štúdia HELENA nepodporuje euforické očakávania prerušovaného pôstu. Ukazuje ale tiež, že táto metóda nie je o nič horšia ako konvenčná strava. "Zdá sa tiež, že pre niektorých ľudí je jednoduchšie byť dva dni veľmi disciplinovaní, namiesto toho, aby počítali kalórie a každý deň sa obmedzovali." Na udržanie novej hmotnosti je však nutná trvalá zmena stravovania na vyváženú stravu podľa odporúčaní DGE, “vysvetľuje vedúci štúdie Tilman Kühn.
Výsledky štúdie interpretuje tak, že nezávisí primárne od formy stravovania, ale skôr od rozhodnutia o metóde a jej následného sledovania. „Naznačuje to aj nedávna štúdia, ktorá porovnáva nízkosacharidové a nízkotučné diéty, teda redukciu sacharidov oproti redukcii tukov pri inak vyváženej strave,“ uviedol Kühn. Aj tu dosiahli testované osoby porovnateľné účinky oboma metódami.
„Urob to!“ Je krédom tímu vedcov. Pretože telo a zdravie určite majú úžitok z chudnutia, ak sa tak deje prostredníctvom dôslednej stravy a na základe vyváženej stravy.
Zdroj: Nemecké centrum pre výskum rakoviny