Prestaňte diskriminovať pomocou tipov! Gastro vs.
Milá čašníčka, ktorá vám do niekoľkých minút prinesie vašu objednávku. Kaderníctvo, vďaka ktorému teraz vyzeráte mimoriadne atraktívne. Rozvážač pizze, ktorý vám prinesie kalórie až k dverám. Čo majú títo traja spoločné? ona staraj sa o seba a urobiť vám radosť - samozrejme od vás dostanú tip!
Ale čo ja? Šikovná predavačka v domácom obchode s módou - ktorá vyberie perfektnú košeľu pre vaše nohavice, prinesie vám ju v dvoch veľkostiach a štyroch farbách a vysvetlí výhody viskózy oproti polyesteru? Čím sa upratuje ďalších 29 častí, ktoré necháte posiate korením na podlahe, zatiaľ čo idete k pokladni s vrcholom za 9,95 eur. Na moje „Ďakujem veľmi pekne a prajem pekný víkend“ zasypete suché „Ďakujem“ a ponáhľate sa k východu. Vďaka zmenám v peňaženke o 5 centov. Vyvstáva otázka: Prečo sú tipy bežné iba vo vybraných odvetviach?
Prečo čašníci dostávajú tipy?
Trochu navyše, pokiaľ ide o platby, je v tejto krajine bežné v stravovacích a obslužných odvetviach. Tip je jeden osobná pozornosť ako poďakovanie za úspech, ktorá bola poskytnutá - či už k lahodnému jedlu, alebo k studenému pivu.
Tipy sú tiež bežné u taxikárov a v hoteli (v domácnosti alebo v domácnosti): s nimi odmeníte dobrú službu a ponúknuť ďalšiu odmenu, pretože po všetkých týchto profesiách s a nízka mzda príslušného. Čašníci navyše obetujú svoje nedele a sviatky, aby vás vo voľnom čase rozmaznali lahodným jedlom ... zaokrúhľovanie slúži ako Symbol uznania. Ďakujem za príjemné, osobný vzťah, ktoré na chvíľu existovali.
Keď však použijem túto definíciu na iné priemyselné odvetvia, vzniknú určité otázky. v maloobchod tipy sa dávajú zriedka. V najlepšom prípade zákazník zabudne na svoju zmenu - zvyčajne 1 až 9 centov. Ako módny poradca neposkytujem toľko služieb ako barman? Čo takto Remeselníci, kto v nedeľu ráno opravuje prasknuté vodovodné potrubie vo vašom byte? Alebo zdravotná sestra, ktorý vás s láskou ošetrí?
Tieto tri skupiny ľudí sú iba malým výberom tých, ktorí vám zachránia deň a uľahčia život. Pri hľadaní dôvodu nedostatku tipov v určitých priemyselných odvetviach som opakovane narazil na nasledujúce tri argumenty:
"Neviem, ale kto tipuje a hlavne prečo?" Pretože tak pekne natiahla tvoje pivo cez skener? “
To znamená, že čašníčka dostane svoj tip, pretože vám prinesie pivo na stôl takým elegantným spôsobom? Väčší problém však vidím v prvej vete: Nikoho to vlastne nezaujíma o tom, komu tipovať, kedy a koľko. Nepamätám si, že by som sa učil, ako to robiť, ani v škole. Asi každý sa pozrie na svoje okolie a naučí sa: V reštaurácii je podľa spokojnosti správne zaokrúhlený nahor, v supermarkete však otec počíta svoju zmenu až na cent. Tlak rovesníkov, ktorý nikto nespochybňuje.
"Počúvajte, predajcovia dostanú fixný plat." Čašníčka v kaviarni je naopak väčšinou závislá od tipov ako zárobkov. ““
Napísal niekto, kto pravdepodobne nikdy nepracoval v oblasti predaja. Pretože v klasickom maloobchode mini pracovník zvyčajne zarába peniaze minimálna mzda a aj skúsení pracovníci dostanú maximálne o 1 - 2 eura viac. Iba vedúci predajne alebo vedúci zmeny sa môžu pochváliť vyšším platom - na predajnej ploche ich však nájdete málokedy.
"Čašníci ti slúžia." Nadväzujú s vami sociálny vzťah a prispievajú k atmosfére v reštaurácii. Pokladníčka, čo robia? Pozdravte, naskenujte výrobky a natiahnite ruku. “
Je pravda, že pri klasickej pokladni v supermarkete k osobnému zväzku so zákazníkom dôjde zriedka. Ak si však spomeniem na svoju úvodnú scénu v rodinnom módnom biznise, zákazník tu bude individuálne a opatrne sa starať. To je samozrejme súčasť práce predavača. Rovnako ako podávanie jedla je úlohou obsluhujúceho personálu. Doteraz som nemal zrozumiteľné vysvetlenie „diskriminácie tipov“.
Exkurz: Pomáha pohľad do minulosti?
Sklápanie má svoj pôvod v 19. storočí. Keď sa vďaka vzmáhajúcemu sa odvetviu stalo možné čoraz viac ľudí cestovaním a voľnočasovými aktivitami, vznikla väčšia potreba personálu v pohostinskom priemysle:
Čašníci, pomocníci v domácnosti a sluhovia pracovali častejšie ako ne Na voľnej nohe bez pevného platu a žili z tých pár grošov, ktoré im boli hodené. Do zavedenia minimálnej mzdy v roku 2015 ľudia v týchto zamestnaneckých skupinách zarábali nízku hodinovú mzdu, ktorá sotva stačila na financovanie ich života.
Od roku 2020 minimálna mzda už na 9,35 eura a každoročne sa zvyšuje. Na prvý pohľad vysoký nárast v porovnaní so stredovekými mzdami, na druhej strane, nikto z minimálnej mzdy nezbohatne. Sklápanie v stravovacích zariadeniach veľmi pomáha a môže byť od 10 do 50 eur za zmenu. Značná suma sa extrapolovala na mesiac. Niektoré spoločnosti dokonca inzerujú, že majú zamestnancov Doplňte skromný plat vysokými tipmi plechovka - ktorá sa najneskôr v prípade práce na kratší pracovný čas stane pre zamestnanca osudnou. S ďalšími opatreniami a výška Spokojnosť zamestnancov dosiahnuť lepšie:
Nízka mzda v gastronómii však nie je argumentom: V mnoho ďalších priemyselných odvetví rovnako nízky je aj mesačný plat, Aj zdvorilý zubný asistent zarába iba mierne nad minimálnu mzdu - a nedostáva žiadne prepitné.
Čo hovorí pracovné právo na zaokrúhlenú sumu?
Tip je v zásade dobrovoľná platba navyše k sume faktúry. V Nemecku je asi 5 až 10% bežných v gastronómii a asi dvojnásobok v USA, zatiaľ čo ďalšia suma v Japonsku je priamo vnímaná ako urážka. Podľa DEHOGA je tip a dobrovoľne ďakujem za dobrý výkon zamestnanca. Pretože ide o dar od tretej strany, zamestnanec si môže nechať jeho prepitné, ktoré nie je zdanené. V niektorých prípadoch sa suma rozdelí medzi celý personál, aby sa mohla zúčastniť kuchárka a asistentka na umývanie riadu. Zdaniteľným sa stane, ak zamestnávateľ distribuuje prepitné alebo ho dokonca dá do vlastného vrecka.
V pracovnom práve konečne nájdem prvé zmysluplné vysvetlenie rozdielov v jednotlivých odvetviach. Že je to tak, ako to je Zákonne zakázaný pokladníkom nosiť peniaze alebo mať otvorené mince. Registračná pokladnica zároveň musí mať správne množstvo obsahovať. To znamená, že zamestnanci v supermarkete buď ihneď zalepia zaokrúhlené množstvá, alebo odmietnu zaokrúhlené množstvo. Prípadne je niekedy malý Pokladnička vedľa pokladne, do ktorej sa vhadzuje malé množstvo. Niektoré spoločnosti taktiež zakazujú prijímanie ďalších súm, aby zabránili úplatkom zamestnancom.
Všetko mi to trochu funguje nepriehľadné. Kde mám dovolené zaokrúhliť sumu, kde to nesmiem alebo kde sa mi to neoplatí, pretože zamestnanec si to nemôže ponechať? Väčšina z nich z neistoty to nechala ísť a urobila všetky zmeny.
Veľké rozhodnutie: tip - áno alebo nie?
Čo teraz zisťujem? Chcem, aby boli tipy zrušené v obchode so stravovaním, a to spravodlivo voči maloobchodníkom a iným priemyselným odvetviam bez tipov? Nie, to vôbec nie je môj cieľ. Chcem vytvoriť povedomie a pozornosť pre túto tému. Každý, kto dáva tip, by mal nad tým premýšľať - a hlavne každý, kto tipuje.
Ak sa o vás optik, špecializovaný predajca v obchode s bicyklami alebo predavačka v obchode s módou starali obzvlášť starostlivo: Pri platení sa ich priamo opýtajte, či im môžete dať malý prepitné a či si ho môžu nechať. Pretože kto vám urobil niečo dobré, ten si zaslúži odmena. A teraz mi nedaj výhovorku, že si nemôžeš dovoliť prepitné v krčme: Ak utratíš za pivo 2,70 eura, môžeš pridať 30 centov.
Myslite tiež na a nefinančné ďakujem po. Mechanik v dielni vám zachránil veľkú opravu a chybu opravil do 5 minút? Napíšte e-mail do kancelárie a zamestnanca pochváľte. A Predovšetkým prejavujte vďačnosť častejšie. Aj keď pokladníčka v drogérii nesmie prijímať tipy, teší ju úsmev a teplý „pekný víkend“. V živote sú to často maličkosti.
Mimochodom: Pri platbe kartou je vítaná ďalšia suma vo forme mincí - inak transakčné poplatky banky znižujú sumu spropitného. Všeobecne však platí, že akýkoľvek rozumný POS systém je schopný rezervovať tipy. V našom prehľade nájdete množstvo premyslených spojení s pokladňou.
A čo ty?
Radi by sme poznali váš názor a pozvali vás na anonymný prieskum. Stačí kliknúť na polia, ktoré sa vás týkajú. V poslednom riadku môžete tiež pridať nové návrhy. Sme nadšení z výsledku!