Prestaňte kŕmiť deti! Potravinová alergia môže zabiť - Bianca Moruș
Je nesmierne ťažké byť rodičom dieťaťa s ťažkými potravinovými alergiami, vystaveným riziku anafylaxie a zažiť neznalosť, nedostatok vzdelania, zlobu alebo ľahostajnosť od ostatných.
Som človek s viacerými alergiami a to mi postupom času spôsobilo veľa nepohodlia. Doteraz sa stále môžem považovať za šťastného človeka. Moje potravinové alergie nemajú nič spoločné s jedlom, takže neviem, aké to je mať strach, že by som mohol požiť niečo, čo by ma zranilo. Mám ale veľa priateľov, ktorých deti trpia potravinovými alergiami, a je to hrozné z príliš mnohých hľadísk:
- Musíte byť mimoriadne opatrní pri akomkoľvek jedle, ku ktorému vaše dieťa pristupuje, a to nielen doma, ale aj v škôlke, škole alebo na večierkoch.
- Musíte opakovane vysvetľovať svojmu dieťaťu, prečo nesmie jesť ako všetci ostatní, a snažiť sa, aby ho nenechalo frustrované.
- Musíte sa vysporiadať so všetkými „milými“ cudzincami, aj s blízkymi, ktorí ponúkajú vášmu dieťaťu jedlo bez toho, aby sa ho pýtali, a bez toho, aby mu venovali chvíľu v hlave, že jeho „milé“ gesto môže priniesť smrť.
V týchto prípadoch je samozrejme potrebné spomenúť oveľa viac problémov, a preto som sa teraz počas Svetového týždňa alergie opýtal doktorky Adriany Nicolaeovej, špecialistky na alergológiu a klinickú imunológiu, prezidentky Rumunskej asociácie pre výučbu alergií. vysvetľuje niekoľko vecí, ktoré je potrebné poznať.
Aký je rozdiel medzi intoleranciou a potravinovou alergiou?
Potravinová intolerancia je reakcia vyvolaná určitými látkami, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rôznych potravinách, ako sú histamín, tyramín, salicyláty, siričitany, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rôznych potravinách alebo sú dôsledkom funkčných nedostatkov enzýmov používaných v tele. stráviť určité zložky potravy. Nezahŕňa účasť imunitného systému, môže sa vyskytnúť pri nedostatku vedomia, vyskytuje sa niekoľko hodín po jedle, je nekonzistentná a iba vtedy, ak je množstvo skonzumovaného jedla dostatočne veľké. Spravidla nemôže byť životu nebezpečný. Klasickým príkladom je intolerancia laktózy z dôvodu nedostatku laktázy, úplne iný stav ako alergia na mliečne bielkoviny.
Na druhej strane je alergia vždy založená na imunitných mechanizmoch, ktoré sa aktivujú vždy, keď je telo vystavené senzibilizujúcej potravine. Vyžaduje predchádzajúcu senzibilizáciu, ktorá sa zvyčajne vyskytuje krátko po jedle, s výnimkou alergií sprostredkovaných IgE alebo alergie IgE sprostredkovaných alfa-gal, na bielkoviny prítomné v červenom mäse, ktoré sa podieľajú na potravinových alergických reakciách u tých, ktorí majú boli štípané kliešťami. Je vždy reprodukovateľný a môže sa vyvolať kontaktom s veľmi malým množstvom tejto potraviny. Najdôležitejšie je spomenúť na potravinové alergie, že môžu byť život ohrozujúce.
Intenzita alergickej reakcie sa môže líšiť od prípadu k prípadu a môže byť podporená určitými stavmi, ako je fyzická námaha, infekcie, hormonálne stavy alebo rôzne lieky. Alergická senzibilizácia vyvinutá iba smerom k určitým zložkám potravy, respektíve tým, ktoré tepelným spracovaním môžu stratiť svoju alergénnu silu, môže určiť značné rozdiely v klinickom obraze potravinovej alergie. Súčasné metódy alergologického vyšetrenia, najmä molekulárnej alergológie, našťastie umožňujú spresnenie diagnózy potravinovej alergie so správnym výberom stravovacích stratégií a jasným vymedzením tráviacich intolerancií.
Potravinové alergie sa môžu spustiť kedykoľvek alebo sa s nimi narodíte?
Existuje mylná predstava, že alergie, najmä potravinové, sa získavajú až od narodenia. Je dobré vedieť, že hoci sú potravinové alergie v mladom veku oveľa bežnejšie, rovnako dobre sa môžu prejaviť aj v dospelosti. V tomto vekovom segmente sú zaznamenané hlavne alergie na orechy, arašidy, ryby, morské plody, ale aj alergické syndrómy krížené medzi peľom alebo latexom a rôznym ovocím, zeleninou, korením, orechmi, arašidmi, arašidmi a dosť zvláštnym variantom. známa ako diétna anafylaxia vyvolaná fyzickou námahou. Realita je taká, že väčšina detí sa zbaví alergií na mlieko, vajcia, lepok alebo sóju vo veku okolo 5 rokov vytvorením imunologickej tolerancie na tieto alergény. Alergia na arašidy, lieskové orechy, orechy, ryby alebo morské plody môže, bohužiaľ, pretrvávať po celý život.
Aké sú najčastejšie potravinové alergie u nás a aké príznaky by nás mali poslať k lekárovi?
Najobľúbenejšie „potravinové alergie“ v Rumunsku sú alergie na bielkoviny kravského mlieka, vajcia, obilniny obsahujúce lepok, orechy alebo orechy a sóju. V posledných rokoch sa začali presadzovať alergie na ryby, morské plody, arašidy, sezam a dokonca aj na horčicu.
Klinické prejavy potravinových alergických reakcií môžu mať rôzne lokalizácie a môžu prebiehať v rôznych kombináciách. Na našu pozornosť môžu upútať bolesti brucha, nevoľnosť, nadúvanie, hnačky alebo naopak zápcha, zvracanie, ale aj kožné prejavy ako svrbenie, začervenanie, žihľavka, dermatitída, opuchy alebo opuchy pier, ktoré sa objavili okolo očí, uší, kĺbov., na chodidlách, dlaniach a, ak majú gravitačné miesto, nachádzajú sa na jazyku a hlasivkách (edém Quinke). Niekedy sa môže vyskytnúť kýchanie, svrbenie v nose, vodnaté sekréty z nosa, upchatie nosa alebo upchatý nos so slzením alebo bez neho a začervenanie spojovky, ťažkosti s dýchaním, záchvaty kašľa, sipot alebo hlučné dýchanie. Často sa vyskytujú poruchy nálady, nepokoj, podráždenosť alebo naopak ospalosť, letargia alebo dokonca strata vedomia.
Rodičia majú tendenciu sa báť, keď dostanú takéto správy, a vystrašiť tiež tých najmenších. Čo a ako majú robiť, keď sú ich deti alergické?
Aj pre alergológa je ťažké podať takúto správu, aj keď sa rodičia dostavia na úrad už s podozrením na diagnózu, najčastejšie na základe symptomatológie, ktorá je prinajmenšom sugestívna, ak nie veľmi závažná. Pocity lekárov, ktorí sledujú udalosti niekde v zákulisí, sa však neporovnávajú s pocitmi ľudí, ktorých sa to priamo týka. Zvládnuť takýto problém z pohľadu rodiča je veľmi ťažké. Pokiaľ ide o život vášho dieťaťa, ktorý môže byť ohrozený aj drobkami alebo striekajúcimi potravinami, je veľmi ťažké ovládnuť svoje emócie.
Celý život týchto rodičov je možné usporiadať na dlhé obdobie, niekedy neurčité, v závislosti od štítkov a zoznamov skrytých mien alergénov, podľa akčných plánov a pohotovostných balíčkov. Už nemôžu dúfať, že sa budú radovať, keď nadíde čas naučiť ich dieťa správne držať pero prvýkrát v ruke, pretože si bude často obsedantne precvičovať inú techniku. Ten, cez ktorý zvládne čo najrýchlejšie zvládnuť autoinjektor. Aj keď by každý potreboval psychologické poradenstvo, veľa si ho nemôže dovoliť. Väčšina ľudí však môže pestovať schopnosti, ktorým sa ťažko vyrovnajú, pretože majú veľmi jasný cieľ: musia pred alergickými deťmi vyzerať nadaní, aby sa v každej situácii cítili bezpečne.
Vzdelanie v tejto oblasti je nedostatočné. Cudzinci ponúkajú jedlo deťom bez toho, aby na chvíľu zvážili možnú alergiu. Čo robiť?
Je nesmierne ťažké byť rodičom dieťaťa s ťažkými potravinovými alergiami, vystaveným riziku anafylaxie a zažiť neznalosť, nedostatok vzdelania, zlobu alebo ľahostajnosť od ostatných. Tieto rodiny potrebujú priame zapojenie každého z nás, či už si hovoríme lekári alebo pedagógovia, tréneri alebo pracovníci v oblasti stravovania a verejnej dopravy alebo novinári. Iba prostredníctvom nášho spoločného úsilia budeme schopní zvýšiť úroveň vzdelania obyvateľstva a dať týmto deťom šancu na normálny a bezpečný život.
Doktorku Adrianu Nicolaeovú nájdete tiež na jej facebookovej stránke, ale aj na webových stránkach Rumunskej asociácie pre výučbu alergií.
Ak chcete mať prehľad o novinkách na blogu, nezabudnite sledovať moju stránku na Facebooku.