Preto by nikdy nemalo zostať mlieko vo dverách chladničky - FIT FOR FUN
Aby čerstvé potraviny mohli byť čo najdlhšie udržateľné a jedlé, je dôležité ich správne skladovať. Tu zistíte, kam patria ryby, mäso a zelenina do chladničky a prečo by ste nemali skladovať mlieko vo dverách.
Iste, rýchlo sa kaziace potraviny, ako je mlieko, ryby alebo mäso, by ste mali čo najskôr po nákupe vložiť do chladničky. Ale buďte opatrní: Správne skladovanie je tam rozhodujúce.
FIT FOR FUN vysvetľuje, na čo si musíte dávať pozor pri skladovaní a prečo by nikdy nemalo zostať mlieko vo dverách chladničky dlhšie.
Mlieko patrí do strednej komory
V chladničke sú rôzne chladné zóny. Podľa Gabriele Kaufmanna z Federálneho centra pre výživu (BZfE) patria citlivé výrobky ako ryby, mäso a klobása do spodnej časti chladničky, kde je najchladnejšie.
Mliečne výrobky by mali byť umiestnené zhora v strednej priehradke - je tam tiež dosť chladno.
Zvyšky alebo syr by naopak mali byť umiestnené navrchu, ovocie a zelenina patria do priehradky na zeleninu.
Nevýhody dverí chladničky
Aj keď je správny tvar balenia mlieka lákavý, spoločnosť Kaufmann neodporúča skladovať mlieko vo dverách chladničky dlho. Je tam najteplejšie a ľahko sa kazia potraviny ako mlieko.
"Ak je mlieko už otvorené, môže byť na krátky čas uložené vo dverách. Ak vak vydrží, nebude vám nič unikať. Ak si však kúpite niekoľko balení a chcete ich skladovať o niečo dlhšie, mali by ste ich určite vložiť do chladnejšej, strednej komory" . “
Chuť sa mení
Nesprávne skladovanie mlieka navyše mení jeho chuť. Podľa odborníka na výživu v BZfE mlieko ľahko prijíma cudzie pachy, napríklad zo silne zapáchajúcich jedál v chladničke.
Preto by ste mali byť opatrní, aby ste mlieko neskladovali vedľa páchnuceho syra alebo klobásy.
Ako dlho sa dá mlieko uchovať?
Podľa Gabriele Kaufmanna sa tradične vyrába Čerstvé mlieko Pri teplote do 8 ° C, t. J. V chladničke, je možné uchovávať asi sedem až desať dní, otvorené balenie až päť dní.
UHT mlieko sa môže uchovávať tri až šesť mesiacov v uzavretom obale pri izbovej teplote; pri správnom skladovaní tu tiež platí dátum minimálnej trvanlivosti. Otvorené balenie trvá asi sedem dní.
Výživový špecialista zdôrazňuje: „Iba ten, kto správne skladuje svoje mlieko, sa môže s uzavretým obalom spoľahnúť na dátum minimálnej trvanlivosti.“
Mimochodom: to, že už uplynula doba, ešte nemusí znamenať, že sú mliečne výrobky rozmaznané.
Pomocou pachového alebo chuťového testu sa dá zistiť, či je možné stále uchovávať čerstvé mlieko. Pokazené čerstvé mlieko spoznáte podľa mierne kyslej chuti.
Pri mlieku s trvanlivosťou je lepšie držať sa dátumu minimálnej trvanlivosti - tu tu neochutnáte kyslú nôtu.