Preto by ste za žiadnych okolností nemali kuracie mäso umývať
Aktualizované: 24.1.20 - 15:19
Kuracie mäso umyte?
Mnoho ľudí kuracie mäso svedomite umyje, zatiaľ čo iní o ňom nikdy nepočuli. Čo je však práve teraz? Odpoveď vás prekvapí.
Pokiaľ ide o kuracie mäso, názory sa rôznia. Niektorí to považujú za absolútne nevyhnutné, zatiaľ čo iní vždy dajú svoje kurčatá do panvice bez sprchovania. Ale kto je práve teraz?
Preto by sa kuracie mäso nemalo umývať
Štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín (LGL) je jednoznačne súčasťou Neumývajte tím. Claudia Schuller z LGL upozorňuje na sueddeutsche.de, že perie Striekajúca šťava z mäsa skôr sa baktérie šíria po kuchyni. „Ak vyberiete mäso z chladničky a ihneď ho dáte do panvice, máte hygienicky bezpečnú stránku.“
Marianne H. Gravelyová z amerického ministerstva poľnohospodárstva sklamala web Buzzfeed.de s nádejou, že pranie môže mať vôbec nejaký účinok. Niektoré baktérie sa tak pevne držali mäsa, že by nepomohlo ani niekoľkonásobné opláchnutie.
Pretože to je Varenie a vyprážanie sú spravidla dostatočné, ukončiť každú tvrdohlavú baktériu. Z bezpečnostných dôvodov by mäso malo v priebehu desiatich minút dosiahnuť teplotu jadra najmenej 70 ° C.
Nie, nepomôže vám mäso umyť veľmi horúcou vodou
Germérka Kelly Reynolds z Arizonskej univerzity má odpoveď na otázku, čo sa stane, keď dostanete mäso umyte veľmi horúcou vodou by. Stručne povedané: ani to neprináša rozdiely. Pokiaľ by ste kurča neuvarili niekoľko minút, ale to nie je možné pri väčšine kohútikov a bežnými rukami.
Povedzme si teda jasne: umývanie kuracieho mäsa pred varením je nielen zbytočné, ale aj škodlivé.
Čo skutočne pranie robí, ukazuje zaujímavé video
The Americká výživová poradkyňa Jennifer Quinlan je také dôležité, aby bol tento zbytočný pracovný krok z kuchyne zakázaný, že o tom vytvorila presvedčivé video.
12 potravín, ktoré držíte úplne zle
Farebný košík s ovocím vyzerá skvele - ale ovocie má na správne skladovanie veľmi odlišné požiadavky.
Títo dvaja k sebe nepatria. Citrusové plody sa cítia dobre pri izbovej teplote alebo o niečo chladnejšie. To isté platí pre banán, melón a mango. Ideálna je široká miska alebo kôš, aby sa do neho dostalo dostatok vzduchu.
Vedel si? Figy a kivi idú do chladničky.
Pivnica je najlepším miestom pre jablká a hrušky. Aby ste sa vyhli tlakovým bodom, je najlepšie podložiť niekoľko vrstiev novín a každú chvíľu ovocie otočiť.
Títo dvaja idú spolu na tanieri, ale nie v chladničke. Paradajky vylučujú veľa etylénu. Citlivý šalát vädne ešte rýchlejšie - preto ho skladujte osobitne.
Zelenina obsahujúca vodu, ako je baklažán, paradajky, paprika, cukety a uhorky, nepatrí do chladničky. Tam rýchlejšie stratia arómu a pleseň. Skladujte ich v suteréne alebo v špajzi pri teplotách okolo 15 stupňov. Pokiaľ to nie je možné, je lepšou voľbou stále izbová teplota.
Najlepšie je zabaliť bochníky chleba do kuchynskej utierky a vložiť do pekárne. Táto je ideálne vyrobená z keramiky a mala by sa pravidelne otrieť.
Obráťte sa, prosím: Vajcia sú uložené v priehradke na vajcia v chladničke - hrotom nadol. Takto vydržia dlhšie, pretože takto je vzduchová komora navrchu. Naopak, vzduchová bublina môže stúpať, vaječná membrána sa môže odlepovať a môžu prenikať choroboplodné zárodky.
Namočte čistú utierku do osolenej vody, zabaľte do nej syr a vložte do chladničky. Opakujte každé dva až tri dni - kúsky syra tak udržíte čerstvé až tri týždne.
Huby v plaste? Prosím, nerobte to: rýchlo sa tu vytvorí kondenzácia, ktorá spôsobí hnilobu húb. Lepšie: skladujte v papierovom vrecku alebo otvorené na kúsku kuchynskej rolky v chladničke.
Hlinený hrniec je tým správnym miestom na uskladnenie cesnaku a cibule.
Liehoviny s viac ako 35 percentami alkoholu sa nemusia uchovávať v chladničke. Uzavreté fľaše s alkoholom prakticky vydržia večne. Aj keď sú fľaše otvorené, vyžaduje sa určitý čas, kým sa alkohol a aróma odparia. Úložný priestor v suteréne alebo šatníku je dostatočný.
Tieto jedlá by ste nemali umývať ani pred varením.
Ohrievate kuracie mäso v mikrovlnke? Toto by ste teda určite nemali robiť!