Preto je tmavá čokoláda zdravá; 7 gr; nd
Foto: iStock/Stefano Tinti
Čokoláda v malom množstve vás robí šťastnou a pomáha vám relaxovať.
Sotva iná sladkosť je taká populárna ako čokoláda - a tmavá verzia je dokonca zdravá! Ukazujeme sedem ich superveľmocí.
Podľa štatistík to je klasická 100 gramová čokoládová tyčinka, obľúbená sladkosť nemeckých občanov. V boji o najvyššiu spotrebu na obyvateľa sú Nemci hneď za obyvateľmi čokoládového národa par excellence: Švajčiarska. Dusíme desať kíl ročne, susedia podľa čísel z roku 2016 dokonca jedenásť!
Príbeh úspešnej čokolády: triumf „čierneho zlata“
Priekopníci čokoládového pôžitku boli úplne iní: Aztékovia vynašli prvý kakaový nápoj asi pred 3000 rokmi a nazvali ho Xocólatl, čo znamená „horká voda“. Zo Strednej Ameriky sa kakao dostalo na španielsky kráľovský dvor v 16. storočí. A odtiaľ si podmanil celú Európu.
Spočiatku bolo kakao také exkluzívne, že bolo pre bežných ľudí nedostupné. Až v roku 1847 zmiešala britská spoločnosť kakaový prášok s kakaovým maslom a cukrom namiesto len s vodou - a z tohto tvrdého cesta vyrobila prvú tabuľku čokolády.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Zdraviu prospešná je najmä tmavá čokoláda
Zvodne voňavé, chrumkavé a nakoniec sa rozplývajúce na jazyku - čokoláda je nesporne jednoducho balzamom na dušu. Môže však urobiť viac než len dobre chutiť a potešiť ľudí, ktorí majú radi: rastlinný produkt je tiež zdravý! Čokoláda sa dokonca predávala v lekárňach až do konca 19. storočia.
V súčasnosti existuje veľa štúdií, ktoré podporujú účinok podporujúci zdravie. Dôležité: Ako vždy, dávka urobí jed, pre zdravé účinky stačí aj malé množstvo niekoľkých kúskov až po čokoládové rebro denne. A: Tmavá čokoláda s vysokým podielom fytochemikálií je najzdravšia. Čím je teda vyšší obsah kakaa, tým lepšie!
1. (Tmavá) čokoláda vám robí dobrú náladu
V diele Harryho Pottera „Väzeň z Azkabanu“ dáva profesor Lupin titulnému hrdinovi čokoládu - má pomôcť proti hrozivému šoku spôsobenému Dementormi. Vyzerá to ako autor J.K. Rowling mala pravdu: Čokoláda je klasikou medzi jedlami zvyšujúcimi náladu. Dôvod: Ak sa tryptofán obsiahnutý v kakau rozpadne v ľudskom tele, vytvorí sa hormón šťastia serotonín. Vďaka tomu sa cítime pokojnejšie a šťastnejšie. Sladký liek môže pomôcť aj proti trému pred predstavením alebo prednáškou. Len nedávno švajčiarski vedci dokázali, že tmavá čokoláda chráni pred zdravotnými následkami stresu.
2. Čokoládové látky chránia bunky
Antioxidanty zachytávajú voľné radikály, majú protizápalové účinky a chránia naše bunky pred genetickým poškodením. To telu uľaví, pomôže mu v boji proti patogénom a spomalí proces starnutia.
3. Náš mozog má rád cukríky
Keďže tmavá čokoláda zachytáva voľné radikály, podporuje zásobovanie nášho mozgu kyslíkom a tým aj jeho funkcie. Ďalšie štúdie ukázali, že chutné občerstvenie pomáha udržiavať kognitívne schopnosti po celý vysoký vek - čo pomáha chrániť pred chorobami, ako je demencia. (Prečítajte si viac o demencii na našej tematickej stránke!)
4. Tmavá čokoláda vám pomáha pri chudnutí
Iste, príliš veľa čokolády vás ochudobní - najmä ak zjete nesprávnu. Ak však zahryznete do správneho stola, môžete svojmu telu urobiť dokonca dobre. Pretože kakao údajne zmierňuje inzulínovú rezistenciu, ktorá sa často vyskytuje pri nadváhe, a podporuje cukrovku. Obsah kakaa však musí byť minimálne 70 percent.
Štúdia University of Hull vo Veľkej Británii tiež ukázala, že denná konzumácia 45 gramov čokolády s 85 percentným obsahom kakaa má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov. Dôvod: Polyfenoly znižujú zlý (LDL) a zvyšujú dobrý cholesterol (HDL).
5. Rastlinné látky chránia srdce a cievy
V kakau sa nachádzajú takzvané flavanoly, ktoré sú sekundárnymi rastlinnými látkami. Laboratórne testy preukázali, že tieto látky rozširujú krvné cievy a spôsobujú pokles krvného tlaku. Podľa britskej štúdie flavanoly tiež znižujú riziko srdcových infarktov. Dôležité: čím vyšší je obsah kakaa, tým výraznejší je pozitívny účinok. Aj malé množstvo tmavej čokolády má vplyv na krvný tlak.
6. Sladkosti pre zrak
Vedci z University of Reading v Anglicku zistili, že zrak ľudí, ktorí jedli tmavú čokoládu, sa zlepšil o 17 percent v porovnaní s ľuďmi, ktorí si obľúbili bielu čokoládu. Prečo? Aj tu pomáhajú flavanoly - a v tmavej čokoláde ich je podstatne viac ako v plnotučnom mlieku alebo bielej čokoláde.
7. Tmavá čokoláda ako liek proti kašľu
V jednej štúdii dostali ľudia trpiaci na kašeľ teobromín, ktorý sa získaval z kakaa. 60 percent subjektov uviedlo zlepšenie symptómov!