Preto sú mandle také dobré na chudnutie - pozri
Sladká mandľa, ktorú poznáme, bola vyšľachtená z horkej mandle. Tento strom bol pôvodne objavený v Iráne a odtiaľ sa vyvážal. Dnes sa pestuje okrem iného v USA a Španielsku.
Skutočné ovocie patrí k jadrovinám, ako sú marhule alebo slivky. A mandľa konzumovaná ľuďmi je ich jadrom. Toto jadro bolo pôvodne veľmi horké - stále sa z času na čas vypestuje a predáva. Pomocou rôznych metód chovu sa jedovatá kyselina odstránila z horkých mandlí a stala sa tak vhodnou na surovú konzumáciu.
Výživné občerstvenie
Malá hrsť mandlí (28 gramov) obsahuje asi šesť gramov vysoko kvalitných bielkovín, dva gramy sacharidov a 14 gramov tuku. Tento tuk však pozostáva zo zdravých, mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín. Sacharidy sú obsiahnuté v hnedej škrupine a poskytujú vlákninu. Sladké jadrá sú obzvlášť dobré pre črevnú flóru. Zahrnuté sú tiež vitamín E, vitamín B2 a horčík, ako aj základný mangán.
Antioxidanty obsiahnuté v vitamíne E pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom. Orechy by ste napriek tomu mali počas diéty konzumovať iba v malom množstve, pretože sú veľmi kalorické.
Najdôležitejšie nutričné hodnoty a vitamíny
| Informácie o výživovej hodnote | Množstvo na 100 gramov |
| Kalórie | 576 |
| Obsah tuku | 49 g |
| sodík | 1 mg |
| draslík | 705 mg |
| sacharidy | 22 g |
| bielkoviny | 21 g |
| Vápnik | 85 mg |
| horčík | 218 mg |
| fosfor | 347 |
| Vitamín E. | 25893 ug |
| Vitamín A | 20 ug |
| Vitamín B3 | 4180 ug |
Marcipán, omáčky, dressingy - mandle sa v kuchyni používajú na mnoho spôsobov. Orechy nielen dobre chutia, sú aj zdravé. Dodávajú telu železo, zinok, horčík a vitamíny skupiny B. Mimochodom, podľa novej štúdie regulujú aj hladinu cholesterolu.
Vegánske s mandľovými výrobkami
Mandľa je v súčasnosti známa aj z mlieka získaného z nej, ktoré je medzi vegánmi veľmi obľúbené. Mandľové mlieko je v supermarkete inzerované ako mlieko bez laktózy. Chutí výborne ako müsli, ale mlieko tejto superpotraviny je skôr otázkou chuti v káve.
V súčasnosti je veľmi obľúbený aj mandľový olej. V skutočnosti majú tuky v tomto porovnateľne nákladnom produkte priaznivý vplyv na srdce a krvný obeh. Okrem toho môže pri pravidelnej konzumácii znížiť hladinu cholesterolu. Konzumácia sladkých mandlí sa dokonca odporúča aj diabetikom, pretože môže zvýšiť uvoľňovanie inzulínu. Presná kombinácia sacharidov a mandlí však musí byť presne koordinovaná s odborníkom na zdravie pre diabetikov alebo ľudí s veľkou nadváhou podľa ich individuálnej postavy.
Ste to, čo jete
Ak chcete žiť zdravo, mali by ste si v skrini urobiť miesto pre túto sladkú skratku. Mandľa rozžiari vašu pokožku. Pre športovcov môže niekoľko gramov v smoothie poskytnúť ďalšiu energiu.
Ak vás trápi nekontrolovateľná túžba po sladkom, chrumkavé občerstvenie vám môže vyplniť žalúdok a zvyčajne úspešne potlačiť chuť do jedla. Skúste sa však držať toho mála, pretože hoci je mandľa zdravšia ako väčšina ostatných občerstvenia, na jednu porciu obsahuje 162 kilokalórií.
Na záver malá rada: Spojte šikovné občerstvenie s ovocím. Podľa tradičného ajurvédskeho písma by sa mandle nikdy nemali hltať samy. Táto taktika tiež skutočne zdôrazňuje vynikajúcu chuť.
Nie hlúpy oriešok: Ak sa pozriete na zložky vlašských orechov, lieskových orechov a spol., Rýchlo uvidíte, že za tvrdou škrupinou je veľa dobrého. Blick ukazuje, že všestranní - užívaní v malom množstve - nám tiež pomáhajú pri chudnutí.
Ako malé občerstvenie medzi tým, v chlebe alebo na dezert: orechy sú rovnako dobré ako univerzálne. Tu môžete zistiť, ktoré odrody orechov môžu robiť čo.