Preto sú nízkosacharidové diéty nezmyslom

Nájdite chybu z pohľadu abstinenta so sacharidmi: Tento „zdravý sendvič“ je tiež vyrobený z chleba. Foto: Paul Rysz (Flickr)

Najlepšie je filozofovať o diétach za živého miešania fondue alebo konzumácie šiestej misky raclette. Dobré úmysly týkajúce sa budúcej redukcie kalórií potom kvitnú v tých najkrajších farbách. Pretože jedna vec je jasná: obžerstvo musí skončiť od januára.

Pokiaľ ide o otázku, ktorá je najlepšia strava, moji mužskí kolegovia súhlasia: low carb. Jedzte teda čo najmenej sacharidov, ale zvýšte príjem tukov a bielkovín - potom na tanieri nepristane prakticky žiadna ryža, cestoviny, chlieb a spol. Pri tomto type stravovania by hladina cukru v krvi mala zostať konštantná a sekrécia inzulínu by mala zostať nízka. Prečo muži uprednostňujú túto diétu? Myslím si, že to súvisí s tým, že veľa ľudí rád konzumuje mäso a ryby a zaobíde sa bez príloh.

výhody

Vďaka vysokému podielu bielkovín je nízkosacharidová strava veľmi sýta a rýchlo chudnete. Nemali by ste sa však radovať príliš skoro, pretože strata hmotnosti od jedného do dvoch kíl v prvom týždni je väčšinou spôsobená stratou vody. Ak potom budete pokračovať v prísnej diéte s nízkym obsahom sacharidov alebo bez sacharidov, so zníženým príjmom kalórií, obmedzeným výberom potravy a výslednou ketózou chudnete pomerne rýchlo.

nevýhoda

Výhody sú zároveň aj nevýhody: Telo chudne rýchlo, ale kto chce dlho zostať bez cestovín, chleba alebo iných sacharidov? Ďalším negatívom je, že veľké množstvo bielkovín, väčšinou pochádzajúcich zo živočíšnych bielkovín, znamená, že sa súčasne vstrebávajú aj veľké množstvá nasýtených mastných kyselín. Navyše, príjem ochranných rastlinných látok (antioxidanty a vitamíny rozpustné vo vode) a vlákniny, ktoré majú pozitívny vplyv na lacné tuky, je zvyčajne (príliš) nízky. Preventívny účinok na artériosklerotické choroby, hypertenziu, cukrovku a formy rakoviny závislé od stravy je preto otázny. Okrem toho z dlhodobého hľadiska trpia nízkosacharidové diéty. A ak budete jesť opäť vyváženejšie, kilogramy sú rýchlo späť.

Čo môžeš jesť?

Veľké množstvo bielkovín z mäsa, rýb, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov a šalátov, ako aj väčšiny zeleniny. Sójové výrobky, orechy, jadrá, klíčky, rastlinné oleje, ovocie s malým obsahom fruktózy. Na druhej strane sa vyhýbajte všetkým typickým prílohám, ako sú ryža, zemiaky, cestoviny, chlieb, cereálne výrobky, ako sú vločky atď., Ale tiež strukovinám. A samozrejme alkohol, med, sladkosti a cukor sú tabu.

Bežné diéty s nízkym obsahom sacharidov

Môžeš: V prvej fáze sa úplne vylúčia sacharidy; v druhej fáze budú schválené v malom množstve.
Atkins: Tu sa sústreďujeme takmer výlučne na bielkoviny a tuky.
Glyx: Rozlišovanie medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi v závislosti od ich vplyvu na hladinu cukru v krvi.
Ketogénne: Najextrémnejšia forma diéty s nízkym obsahom sacharidov. Príjem sacharidov je znížený na minimum.
Hollywood: Je známy od 70. rokov. Veľmi výživná forma bielkovín.

To hovorí odborník

„Neodporúčam stravu s nízkym obsahom sacharidov,“ hovorí výživová poradkyňa Barbara Metzgerová. „Zvýšený príjem tukov a bielkovín so sebou nesie riziká, najmä pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami.“ Ktokoľvek, kto trpí problémami s obličkami, pečeňou alebo dnou, môže ochorenie ešte zhoršiť, uviedol Metzger. Môžu sa vyskytnúť bolesti hlavy, svalové kŕče a nevoľnosť.

„Rozumné formy výživy pre ľudí s nadváhou by sa mali vykonávať neobmedzene dlho a kombinovať ich s väčšou fyzickou aktivitou a behaviorálnou terapiou,“ radí odborník. Najúspešnejšia je zmes komplexných sacharidov (50 percent), vlákniny (30 percent), zdravých mastných kyselín a bielkovín. „Aby som„ zabil “akékoľvek kilá z dovolenky,“ hovorí Metzger, „radšej by som urobil večeru so zrušením alebo aspoň s čiastočnou diétou: Tu už od 15. hodiny nejete žiadne ďalšie sacharidy. Neublíži ani jeden rýchly deň v týždni so zeleninovými džúsmi a bujónom. “

Môj záver

Keďže nie som pojedač mäsa a rýb, nízkosacharidová strava pre mňa neprichádza do úvahy. Dobre viem, že nedostatok sacharidov ma znervózňuje a „nemilosrdne“. Preto je pre mňa najefektívnejšia zmiešaná strava, ako to navrhuje výživový poradca. Ak sa potom pokúsim zjesť čo najmenej cukru, dovolenkové kilogramy by mali čoskoro opäť zmiznúť.

Aké máte skúsenosti s nízkosacharidovými diétami, vážení čitatelia? Diskutujte s.