Prevencia ako kľúč k dlhému životu - štátny tajomník Müller Beck „Zdravá výživa prichádza
Štátny tajomník Ralph Müller-Beck zdôraznil súvislosť medzi vysokou dĺžkou života, starnúcou spoločnosťou a požiadavkami na potravinársky priemysel. Preto je vývoj a marketing potravín, ktoré sľubujú ďalšie zdravotné výhody, rastúcim trendom, ktorý by mali využívať aj spoločnosti v Šlezvicku-Holštajnsku: „Silnejšie zameranie na zdravú výživu a doplnky zdravej výživy nie sú zbytočným luxusom, budeme z nich mať úžitok všetci Podľa Müller-Beckovej dnešné podujatie nielen spojí zdravotníctvo a potravinársky priemysel, ale poskytne aj dôležité impulzy pre inovatívne preventívne recepty a odporúčania pre potravinársky priemysel.
Na svojej prednáške „Potraviny sú vaše lieky“ prof. Dr. DR. Jürgen Lademann predstavil nové koncepty výživy a prevencie. Lademann je dermatológ a v Charité Berlin skúma, či ovocie a zelenina môžu zastaviť proces starnutia pokožky. S novo vyvinutým meracím prístrojom vidí štvrť milimetra pod povrch kože a rozpoznáva farbivá z potravy. Získate tak obraz o tom, čo pacient jedol za posledných pár dní a aké účinky má jedlo na štruktúru pokožky. Ole Linnet Juul (odvetvový riaditeľ pre potraviny Dansk Industri) sa vo svojej prezentácii pýtal, či je zavedenie dane z tukov a cukru uskutočniteľným spôsobom boja proti obezite. V Dánsku sa od roku 2011 vyberá daň z potravín s vysokým obsahom tukov. To by však malo byť začiatkom budúceho roka opäť zrušené.
DR. Sofia Forssten (DuPont Nutrition and Health, Fínsko) vysvetlila, že zdraviu prospešné prísady v potravinách môžu v budúcnosti pôsobiť proti zvyšujúcemu sa počtu chorôb, ako je cukrovka. V záujme dosiahnutia fyziologického účinku by mali spoločnosti vyrábajúce potraviny starostlivo skontrolovať receptúru svojho produktu. Zníženie obsahu cukru, tukov alebo kalórií v recepte prinieslo ďalšie zdravotné výhody a teraz ho možno dosiahnuť bez straty kvality alebo chuti produktu.
Prof. Dr. Stefan Schäfer, vedúci experimentálnej medicíny spoločnosti Bayer Pharma AG/Wuppertal, predstavil výsledky zdravotného výskumu zdraviu prospešných zložiek v potravinách. Výskumné úsilie o objasnenie účinku zdraviu prospešnej zložky v potravine je obrovské. Okrem toho je ťažké tieto zložky patentovať, takže ochrana výhradného práva na trhu je ťažko možná. Celkovo teda ide o skutočnú dilemu, pokiaľ ide o komerčné využitie.
DR. Carola Skuppin, vedúca KNE, bola s podujatím spokojná a vyvodila pozitívny záver: Táto akcia prispela k tomu, že potravinársky a zdravotný priemysel Šlezvicko-Holštajnsko spoločne uvažovali o inováciách výrobkov.
Kontaktná sieť kompetencií Potravinársky priemysel Šlezvicko-Holštajnsko:
DR. Carola Skuppin
Tel.: 0461 806-352
Fax: 0461 806-171
[email protected]
V rokoch 2007 až 2013 bude do budúceho ekonomického programu na podporu hospodárskej a regionálnej politiky v Šlezvicku-Holštajnsku smerovať zhruba 704 miliónov eur, z toho asi 374 miliónov eur z Európskeho fondu pre regionálny rozvoj (ERDF) a asi 208 miliónov eur z Spoločná federálna a štátna úloha „Zlepšenie regionálnej ekonomickej štruktúry“ (GRW), ako aj ďalšie štátne prostriedky vo výške približne 122 miliónov eur.