Prevencia alergie v doplnkových jedlách
Začať s doplnkovými potravinami je vzrušujúce obdobie pre vás a vaše dieťa. Predsa len doteraz pil iba mlieko (materské mlieko alebo dojčenskú výživu) a teraz sa učí úplne novú formu stravovania. Zavádzaním doplnkových potravín nemôžete pokaziť. Mali by ste zavádzať potraviny krok za krokom a venovať malú pozornosť tomu, čo svojmu dieťaťu ponúkate. Prevencia alergie je tiež problémom v súvislosti s doplnkovými potravinami, aj keď zavedenie všetkých potravín má tiež pozitívny účinok, ako to naznačuje súčasné zistenie.
Riziko alergie
Nemecký inštitút Roberta Kocha predpokladá, že u približne 20% všetkých detí sa v priebehu života vyvinie alergia. Môže to byť potravinová alergia, alergia na peľ, neurodermatitída alebo nadmerná reakcia na uštipnutie hmyzom. Apropo: alergia nie je nič iné ako jedna Nadmerná reakcia imunitného systému na alergén. Telo rozpozná určitý stimul, napríklad vône, chlpy zvierat, peľ, ako hrozbu a potom aktivuje celý imunitný systém. Príznaky alergie sa líšia v závislosti od patogénu a tiež individuálne. Väčšinou sa však pozorujú kožné vyrážky, ekzémy, dýchavičnosť, nadmerná reakcia slizníc (kýchanie, nádcha) a gastrointestinálne ťažkosti (hnačky, vracanie). Postihnuté sú to nielen deti, dospelí. Podľa Inštitútu Roberta Kocha trpí chronickou alergiou okolo 30 - 35% všetkých dospelých. Neurodermatitída, senná nádcha a astma bronchiale patria k najbežnejším alergiám. V tejto súvislosti sa rozlišuje:
- Alergie typu 1 s okamžitou reakciou, ako je senná nádcha, astma
- Alergie typu 2 s mierne oneskorenou reakciou niekoľkých hodín, napríklad agranulocytóza
- Alergie typu 3 s oneskorenou reakciou, napr. Alergický zápal krvných ciev
- Alergie typu 4 s oneskorenou reakciou (po niekoľkých hodinách alebo dňoch), napríklad ekzém
To, či je vaše dieťa ohrozené alergiou, závisí od toho, či už v rodine alergie sú. Ak sú obaja rodičia alergickí, existuje riziko 60 - 80%. Ak alergiou trpí iba jeden rodič, stále existuje 30 - 50% riziko, že potomok zareaguje aj na príslušný alergén. Ak sú súrodenci alergici, považuje sa vaše dieťa za rizikové. Zaujímavé vedieť: Inštitút Roberta Kocha zistil, že chlapci sú v detstve postihovaní častejšie ako dievčatá. Vzťah sa neskôr otočí, keď alergiou trpí viac žien ako mužov. Pediatr je v tomto ohľade vaším prvým kontaktným miestom. V prípade potreby je možné vykonať test na alergiu alebo zavolať alergika. U detí sa zvyčajne robia krvné testy, neskôr je možný aj takzvaný kožný vpich.
Odporúčania týkajúce sa stravovania
Keď vaše dieťa konzumuje tuhú stravu, je to prvé kontakt s určitými alergénmi, ktoré sa v nej nachádzajú. Typickými potravinovými alergiami sú alergie na orechy (napr. Arašidy), alergia na kravské mlieko, alergia na sóju, pšenica a alergické reakcie po konzumácii vajec.
Odborníci aj tak odporúčajú alergia a neznášanlivosť rozlišovať. Pretože nie každá reakcia na kravské mlieko predstavuje alergiu, telo často jednoducho reaguje na laktózu obsiahnutú v mlieku, ktorú nedokáže zodpovedajúcim spôsobom odbúravať. Inkompatibility sú tiež známe ako „intolerancia“, napr. Neznášanlivosť na histamín, laktózu alebo fruktózu. Intoleranciu spoznáte podľa denníka o jedle pre vaše dieťa. V ňom si všimnete, ktoré jedlá konzumovala vaša drahá, ktoré boli pridané a či vaše dieťa prejavilo určité reakcie. Váš pediatr vám pomôže vyhodnotiť vaše záznamy; v prípade potreby môže vykonať aj test na alergiu.
Aj keď sa v posledných rokoch predpokladalo, že najlepšou prevenciou je vyhnúť sa alergénnym potravinám, odborníci na výživu tento názor teraz revidovali. Aktuálne platí nasledujúce odporúčanie: vo fáze zavádzania doplnkových potravín môžete ponúkať všetky potraviny. To platí aj pre potenciálne alergické potraviny, ako sú orechy, sója, vajcia alebo kravské mlieko. Rozhodujúce je iba tempo (krok za krokom), čas a množstvo. Na začiatku by deti mali konzumovať iba malé množstvo (napr. 50 - 100 ml kravského mlieka v obilnino-mliečnej kaši). Predpokladá sa, že organizmus reaguje obzvlášť citlivo na neznáme jedlá medzi 17. a 26. týždňom života. Z toho vyplýva odporúčanie začať s doplnkovým kŕmením počas tohto obdobia. Mlieko by sa nemalo primiešavať skôr ako po šiestom mesiaci, lepok skôr ako po piatich rokoch. Opatrnosť sa tiež odporúča pri orechoch/arašidoch. Nie sú vhodné pre batoľatá a batoľatá, pretože sa dajú nielen prehltnúť, ale aj vdýchnuť (nebezpečenstvo udusenia). Orechové maslo je dobrou alternatívou. Môžete si ju vyrobiť sami alebo kúpiť hotovú a zmiešať ju s kašou.