Pri jedle si dajte pozor na skryté tuky
Čas čítania: 3 minúty Leto je čas na šortky, vzdušné šaty a topy. Vzniká túžba po vysnívanej postave a s ňou aj pevná vôľa schudnúť. Ak nechcete okamžite začať s radikálnou diétou, môžete znížiť množstvo kalórií iným spôsobom. Pri jedle venujte zvláštnu pozornosť skrytým tukom. Ich podiel sa môže v podobných potravinách veľmi líšiť.
Pri jedle si dajte pozor na skryté tuky
Obsah tuku je u mäsa, údenín a syrov veľmi odlišný
Logické: klobása, mäso a syr obsahujú tuk. Avšak množstvo sa v rôznych odrodách veľmi líši. V párkoch sa obsah tuku pohybuje medzi tromi a 50 gramami tuku, vždy na 100 gramov celkového množstva. Saláma, pečeň a Mettwurst sú typickými zástupcami, ktorí obsahujú 40 až 50 percent tuku.
Ak naopak siahnete po lososovej šunke alebo varenej šunke bez tukového okraja, iba tri až päť percent skončí v žalúdku. Turecká klobása má tiež veľmi nízky obsah tuku. Obsah tuku sa líši aj v mäse. Chudé mäso je rezeň, filé a vnútornosti. Bohužiaľ obsahujú veľa cholesterolu.
Mastné kusy mäsa sú kotlety a tie zo žalúdka a hrdla. Ďalšou veľkou skupinou potravín s vysokým obsahom tukov je široký sortiment syrov. Výber je obrovský. Preto stojí za to hľadať odrodu s nízkym obsahom tuku a vyhovujúcu vášmu vkusu. Krémový syr a syr Harz obsahujú málo tuku.
Obsah tuku v polotvrdých syroch sa zvyčajne pohybuje medzi 30 a 45 percentami. S obľúbeným raňajkovým vajcom konzumujete menej tuku, ale na každých 100 gramov kuracieho vajca ešte zostáva jedenásť gramov tuku. 32 percent tuku sa skrýva vo vaječnom žĺtku a iba 0,2 percenta v bielkovinách.
Zdravé ryby obsahujú aj tuk
Je rozdiel, či jete čerstvo uvarenú šťuku alebo údeného úhora. Šťuka obsahuje iba jeden gram tuku, údený úhor naopak ukrýva 25 gramov tuku (každý vychádza zo 100 gramov celkového množstva). Sleď konzervovaný v oleji prináša 31 gramov tuku a solené slede 24 gramov.
S lososom to vyzerá lepšie. Či už čerstvý alebo údený, 100 gramov lososa obsahuje okolo sedem gramov tuku. Populárnymi nízkotučnými rybami sú kapor, pstruh, sebastes, lieň, candát a morská ryba. Vyhýbajte sa rybám, ktoré sú nakladané v oleji. Čerstvo uvarená ryba je zdravšia.
Ak radi konzumujete šproty, mali by ste vedieť, že tiež obsahujú okolo 17 gramov tuku na 100 gramov celkovej hmotnosti. Ostatné morské plody, ako napríklad morský rak, krevety, morský rak, mušle alebo ustrice, obsahujú iba jeden až dva gramy tuku. Na druhej strane mušle konzervované v oleji tvoria už 20 percent.
Mnoho tukov sa skrýva v koláčoch, zmrzline, čokoláde a čipsoch
Sladké jedlá sú nielen bohaté na kalórie, ale aj kvôli ich obsahu cukru. Často tiež obsahujú dostatočné množstvo tuku. Najlepšími bežcami okolo 30 gramov sú napríklad orechový nugátový krém a čokoláda. S karamelovými cukríkmi by ste mali očakávať okolo 17 gramov tuku. Aj 100 gramov zmrzliny môže obsahovať štyri až jedenásť gramov tuku. Ak to zjete so smotanou, stane sa to ešte viac.
Obsah tuku v koláčoch sa samozrejme veľmi líši. Buttercream koláč sa nedá porovnať s ovocným koláčom. Linzertorte, Frankfurter Kranz a ďalšie krémové koláče obsahujú medzi 25 a 30 percentami tuku. Ale aj pri krehkom pečive je to 27 gramov a vafle dokonca obsahujú 40 gramov tuku.
Ak teraz prejdete na výdatné pochúťky, bilancia tukov na tom nie je o nič lepšie. Populárne zemiakové lupienky pre televíziu poskytujú okolo 40 gramov, arašidové lupienky vážia až 35 gramov. Otázkou zostáva, či sú orechy potom zdravou alternatívou. Odpoveď z hľadiska obsahu tuku je nie!
Pretože orechy sú zdravé, ale v priemere obsahujú 50 percent tuku. 100 gramov vlašských orechov obsahuje okolo 62 gramov, lieskových orechov rovnako veľa a pražené arašidy ich obsahujú len o niečo menej s 50 gramami tuku. Ak narazíte na stánok s pečenými gaštanmi, s 11 gramami tuku, nie sú také dôležité ako ostatné orechy.
S ovocím a zeleninou ste v bezpečí
Môžete jesť takmer všetky druhy ovocia a zeleniny bez obáv z ich obsahu tuku. Ale výnimky potvrdzujú pravidlo a jedným takým je aj avokádo. Je to veľmi mastné ovocie. 100 gramov avokáda skrýva 23 gramov tuku. Olivy a veľa semien tiež obsahuje olej. Tekvicové semiačka obsahujú 46 gramov, ľanové semená 31 gramov, sezamové a slnečnicové semienka okolo 51 gramov.
Ani všetky sušené strukoviny nemajú nízky obsah tuku. Sušená sója obsahuje 17 gramov tuku a sušený cícer 7 gramov a veľa sójových výrobkov má vysoký obsah tuku. Napriek tomu si môžete byť istí, že sa stravujete zdravo, ak máte dostatok ovocia a zeleniny.
Najmä preto, že úplné zrieknutie sa ľubovoľného tuku by sa rovnalo aj jednostrannej strave. A tuk nie je len tuk, musíte byť opatrní. Rastlinný olej je tiež tuk, ale líši sa od tuku z bravčovej kože.
Fotografický kredit: nadianb/stock.adobe.com
PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!
Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):