Pri miešaní zelených smoothies sa zničí 90% živín
Naši zákazníci sa na konzultácii pravidelne pýtajú, prečo prikladáme dôležitosť nízkemu počtu otáčok odšťavovačov a odšťavovačov a zdôrazňujeme, že mixéry alebo presnejšie profesionálne mixéry by mali mať čo najväčší počet otáčok.
DR. Norman W. Walker, uznávaný odborník na zdravie a surové potraviny a autor mnohých bestsellerov, odporúča vo svojej knihe „Čerstvé ovocné a zeleninové džúsy“ používať iba odšťavovače, ktoré nie sú založené na odstredivom princípe a majú najnižší možný počet otáčok, ako napríklad Odšťavovač Champion z USA, ktorý najskôr vyrobí dužinu z ovocia a zeleniny pri 1 400 otáčkach za minútu a potom ju pretlačí cez jemné sito. Samozrejme, 1 400 otáčok spočiatku znie ako veľa, ale odstredivé odšťavovače pracujú až s 15 000 otáčkami za minútu a podľa odstredivého princípu. Vďaka odstredivému princípu nedochádza iba k silnému víreniu kyslíka, ale aj k mikroohrevu, pri ktorom sa ničia dôležité živiny, predovšetkým vitamíny a enzýmy citlivé na teplo. Veľa sa za posledných pár rokov stalo aj v sektore odšťavovania. V súčasnosti existujú zariadenia, ktoré dokážu tlačiť veľmi jemne a studené šťavy pri menej ako 80 otáčkach za minútu.
DR. Brian Clement, riaditeľ Hippokratovho zdravotného ústavu, tvrdí, že pri miešaní zelených smoothies sa zničí 85-92% všetkých výživných látok, keď sa smoothie zmieša v profesionálnom mixéri na 90 - 120 sekúnd. To by znamenalo, že zelené smoothie obsahuje iba 8 - 15% pôvodných živín. Podľa Dr. Clement zo silného vírenia kyslíka počas procesu miešania.
Samozrejme existuje určitá strata pri akomkoľvek druhu spracovania, či už pri miešaní, sekaní, odšťavovaní alebo sušení. Hneď ako sa nazbiera kúsok ovocia, zeleniny alebo šalátu, začne sa úbytok živín, ale v dnešnej dobe nemôžeme behať po prírode a konzumovať všetko čerstvé, pretože veľa ľudí žije v mestách alebo v podnebí, v ktorom nie je niečo 12 mesiacov v roku Nájdete niečo jedlé 😉
DR. Brian Clement, bohužiaľ, vo svojich vyjadreniach neuvádza žiadny zdroj ani štúdiu, ktorá podporuje jeho tvrdenie extrémnym úbytkom živín v zelených smoothies. Keď sa pozrieme na fakty, nikto, kto má profesionálny mixér, nebude miešať svoje zelené smoothie dlhšie ako 45 alebo maximálne 60 sekúnd. DR. Odhadovaných 90 - 120 sekúnd od spoločnosti Clement je samozrejme ľahko dvakrát čas a za 120 sekúnd sa jedlo, ktoré sa má zmiešať, určite zahreje na viac ako 42 ° C a potom by sme už nemali kvalitu surového jedla. Ak chce niekto spracovať zelené smoothies v bežnom kuchynskom mixéri dokonca približne rovnako bez vlákien ako v profesionálnom mixéri, ako je napríklad Vitamix alebo Bianco, potom to samozrejme trvá dlhšie, ale aj tak sa mi číslo 85 - 92% zdá byť príliš vysoké a veľmi nereálne.
DR. Brian Clement nepovažuje zelené smoothies za zdravé a odporúčané jedlo, na druhej strane sa vo webovom obchode Hippokratovho inštitútu ponúkajú spracované potraviny, ako sú sušienky ľanového semena, práškové doplnky výživy, ale aj odšťavovače a dehydratátory.
Prečo by mal byť cracker na ľanové semienko, ktorý bol sušený v sušičke s nákladom vzduchu (oxidácia) po dobu 36 hodín a potom zabalený v plastovom vrecku, zdravší ako zelený smoothie vyrobený z čerstvého a živého jedla a spotrebovaný do niekoľkých hodín?
Môj zdravý rozum to nedokáže pochopiť.
DR. Doug Graham, dlhoročný športovec v oblasti surovej stravy a autor diéty 80/10/10, nevníma džúsy ako plnohodnotné jedlo, pretože boli zbavené niektorých svojich zložiek, konkrétne vlákniny alebo vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie čriev. hrať. Smoothies a zelené smoothies vidí Dr. Graham je občas prijateľný. Zelené smoothies sú na druhej strane zdravé jedlá s absolútnou koncentráciou antioxidantov a hustotou životne dôležitých látok, ktoré musíte hľadať. Vďaka vláknine v zelených smoothies stúpa hladina cukru v krvi oveľa pomalšie ako pri pití čerstvo vylisovaných štiav, takže sa zabráni takzvaným „vrcholom“ cukru v krvi. Victoria Boutenko tiež popisuje vláknité materiály ako „druh čarovnej špongie“, ktorá je schopná viazať metabolický odpad a tiež toxíny, ktorým sme vystavení, a používať ich ako transportný prostriedok na vylučovanie.
Zelené smoothie samozrejme nie je pohár vody alebo šálka čaju, ktorý by ste mali vypiť čo najrýchlejšie. Mixér to urobil za nás, ale aj tak by sme mali pite pomaly a pri vedomí sliniť každý dúšok, pretože, ako je známe, trávenie začína v ústach. Ak je to pre vás ťažké, môžete lyžičkou nalámať zelené smoothie, čo znamená, že do vašich úst sa dostane len malé množstvo a máte dostatok času na to, aby ste ho dostatočne slinili.
Dve knihy Victorie Boutenko „Zelená pre život“ a „Zelené smoothies“ sú najpredávanejšie knihy a boli preložené do viac ako 40 jazykov. Internet je plný príbehov o úspechu, svedectiev a videí ľudí, ktorí si zlepšili svoje zdravie pomocou zelených smoothies, zbavili sa vážnych chorôb alebo udržateľne a zdravo schudli po mnohých neúspešných diétach.
Mnoho odborníkov na zdravie považuje zelené smoothies za mimoriadne cenné pre zdravie, tu je výňatok bez toho, aby tvrdil, že je vyčerpávajúci:
- Markus Rothkranz, guru pre surovú stravu z USA a autor knihy „Uzdrav sa“
- Victoria Boutenko, vynálezkyňa zelených smoothies a autorka knihy „Zelená pre život“
- David Wolfe, autor knihy „Slnečná diéta“
- DR. Urs Hochstrasser, kuchár pre labužníkov so surovou stravou a autor okrem iného knihy „Výživa detí živá a chutná“
- Ralf Brosius, diagnóza konečného štádia rakoviny pľúc v roku 2006, diéta prešla na surovú stravu a zelené smoothies, aktivácia samoliečebných síl, dnes autor knihy „Divoké byliny - moji záchrancovia prírody“
- Christian Opitz, odborník na zdravie a autor knihy „Oslobodená výživa“
Svoje zelené smoothies pijem takmer každý deň už 15 rokov a vždy som ohromený ich chuťou, dlhotrvajúcou sýtosťou, spokojnosťou a účinkom, ktorý sa dostaví po pití.!
Dúfam, že si z tohto článku môžete vziať dve veci:
K vyjadreniam odborníkov na zdravie by sme mali byť vždy skeptickí a „snažiť sa je lepšie ako študovať“! Vyskúšajte to na 30 dní tým, že nahradíte jedno zo svojich jedál zelenými smoothies (odporúča sa 0,5 - 1,0 litra) a pod týmto príspevkom prosím nahláste komentár k vašim zážitkom, tešíme sa na vašu spätnú väzbu.
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa „zelených smoothies“ a dokonalého zdravia prostredníctvom surovej rastlinnej stravy, kontaktujte nás.
Ďakujeme za váš záujem o dokonalé zdravie!