Pri nákupe rýb venujte pozornosť pôvodu spotrebiteľského centra v Dolnom Sasku
- Sprievodcovia nákupom a aplikácie vám pomôžu pri výbere rýb.
- Nezabudnite venovať pozornosť pôvodu, typu úlovku a pečati.
- Počet rôznych pečatí schválenia je veľký a sťažuje nákup .
Ryby sa nepodávajú iba na Veľký piatok. Populácie sú však celosvetovo nadmerne lovené. Mnoho spotrebiteľov si kladie otázku, či a na ktorých rybách si môžu stále pochutnávať. Dôležitý je pôvod - aj pri týchto 7 populárnych druhoch.
Pri výbere rýb sú užitočné rôzne nákupné príručky alebo aplikácie, napríklad od WWF alebo Greenpeace. Dozviete sa, ktoré ryby si kúpiť alebo sa im vyhnúť a prečo. Sprievodcovia tiež poskytujú informácie a tipy na ohrozené druhy rýb. Informácie a odporúčania sa pravidelne aktualizujú, pretože zásoby rýb sa neustále menia.
Príklady rýb, ktoré môžete v súčasnosti jesť
Pstruh potočný alebo dúhový, napríklad z Nemecka z rybníkov certifikovaných spoločnosťou Naturland
Chov z Dánska a Fínska
MSC
Severné more, Skagerrak
Príklady rýb, ktorým by ste sa práve teraz mali vyhnúť
| Druhy rýb (abecedne) | Pôvod alebo rybolovná oblasť (štítok) |
| Úhor, európsky úhor riečny | V Európe od chovu a lovu vo voľnej prírode |
| Aljaška pollock | Západné Beringovo more, západná časť severozápadného Pacifiku |
| Dogfish, Schillerlocke | Severovýchodný Atlantik, Severozápadný Atlantik (Kanada), Severovýchodný Pacifik (USA, Kanada), Juhozápadný Pacifik (Nový Zéland) - Zachytené vo voľnej prírode |
| Treska, treska | Baltická treska, USA, Kanada, severný Tichý oceán |
| Platýs, platýz | Severné more, Skagerrak/Kategatt, východné Gotlandské more, Záliv Danzig (Baltské more) |
| Pangasius | Thajsko alternatívne: certifikované z Vietnamu alebo Naturlandu |
| podrážka | Severovýchodný Atlantik alternatívne: chov z Európy |
| Kambala | Severovýchodný Atlantik |
| Tuniak, tuniak modroplutvý, tuniak modroplutvý | na celom svete |
| Morský vlk | Stredozemné more, severovýchodný Atlantik alternatívne: certifikovaný chov Naturland |
Odkiaľ ryby pochádzajú?
Na balených rybách a rybích výrobkoch nájdete nasledujúce povinné prvky označovania:
- Obchodný názov druhu a jeho vedecký názov - na ochranu pred podvodom
- spôsob výroby, napríklad „... ulovené ...“, „... z vnútrozemského rybolovu ...“, “. získané v akvakultúre ... “
- rybolovná oblasť a spôsob rybolovu
- údaj o tom, či bol produkt rozmrazený
- prípadne dátum minimálnej trvanlivosti
Tieto informácie musia poskytnúť aj predajcovia rýb alebo pulty s čerstvými potravinami v supermarketoch. Opýtajte sa, odkiaľ ryby pochádzajú. Hľadanie rybolovných oblastí a zásob pomocou kódov sledovania na internete alebo nákupných sprievodcov je bohužiaľ časovo náročné a často ťažkopádne.
Mnoho rôznych plomb sťažuje nákup
Pri nákupe rýb môžu vo všeobecnosti pomôcť pečate. Európska legislatíva pre organickú akvakultúru už existuje. Poskytujú napríklad viac priestoru pre lososa (maximálne 10 kíl na meter kubický), používanie ekologického krmiva a zákaz umelých hormónov.
Na druhej strane existuje aj veľa pečatí a štítkov, ktoré sťažujú nakupovanie. Dôvody sú rôzne a často nie porovnateľné kritériá jednotlivých združení a inštitúcií. Tu chýba transparentnosť. Chceme jednotný, ľahko pochopiteľný a právne regulovaný systém označovania udržateľných rýb.