Pri stole s kráľovnou
Royalty je pre bežného človeka po mnoho storočí niečím nehmotným, a to vo všetkých jeho aspektoch vrátane gastronómie. Mnoho panovníkov sa časom stalo známym pre svoje extravagantné kulinárske preferencie alebo pantagruelské hody. Budete však prekvapení, keď zistíte, že dnes majú členovia najslávnejšieho a najobľúbenejšieho kráľovského domu vo Veľkej Británii veľmi bežné kulinárske preferencie. To isté sa nedá povedať o etikete, pretože v Buckinghamskom paláci platia prísne pravidlá, ktoré nikto neporuší. Čo však, ako a akým spôsobom jedáva kráľovná Alžbeta II. A ostatní členovia britskej kráľovskej rodiny?
Vo veku 93 rokov sa britský panovník teší železnému zdraviu a jeho tajomstvom sú jednoduché veci a umiernenosť. Kráľovná každý deň zje štyri malé jedlá, vrátane čo najväčšieho množstva čerstvej zeleniny a ovocia.
Kráľovná, závislá od čokolády
Deň začína šálkou čierneho čaju a pri raňajkách si dá kukuričné lupienky a ovocie (zvyčajne bobule) alebo dobre nahnednutú omeletu s údeným lososom alebo toasty s džemom. Jahody má rád už dlho a jedol by ich každý deň, ale len keď sú v sezóne. „Ak v januári uvidí na jedálnom lístku jahody, okamžite ich odmietne,“ uviedol v rozhovore Darren McCready, bývalý kuchár v Buckinghamskom paláci.
Na poludnie britský panovník uprednostňuje grilované ryby alebo kuracie mäso so zeleninou, a keď je čas na popoludňajší čaj, kráľovná si dopraje výdatné občerstvenie. Jeho obľúbené sendviče sú vyrobené z lúpaného chleba a obsahujú: majonézu a vajce, údeného lososa, tuniaka a uhorku alebo šunku a horčicu.
Má tiež rôzne malé dezerty na čaj, ale jej obľúbenou sladkosťou a malou závislosťou je čokoláda a čokoládové dezerty.
Pri večeri jedia aj niečo jednoduché: ryby alebo mäso (divinu) so zeleninou. McCready spomenul, že jedným z jeho obľúbených jedál je obloha zo špenátu a tekvice. Pokiaľ ide o steak, Regina vždy uprednostňuje dobre urobený, nie v krvi.
Grilovaná ryba so zeleninou, jedna z kráľovniných najobľúbenejších
Panovník má niekoľko tabu, napríklad džin a dubonnetský kokteil, ktoré vypije vždy pred obedom. Pije tiež tri poháre šampanského denne: jeden po obede, druhý po večeri a druhý na konci dňa (zvyčajne značky Bollinger a Krug).
Kráľovná Veľkej Británie: aké jedlo nikdy neje
Nech sú jej kuchárske preferencie také jednoduché, niektoré pravidlá, ktoré ukladá kráľovná, sú také prísne. V Buckinghamskom paláci je teda cesnak absolútne zakázaný pri akejkoľvek príprave (kráľovná toto jedlo nikdy nejedáva) a cibuľa sa používa v malom množstve.
Kráľovná pije každý deň šampanské
Škrobové jedlá, ako sú zemiaky, cestoviny a ryža, nie sú zakázané, ale zriedka sa konzumujú pri zvláštnych príležitostiach a nikdy nie na večeru.
Kráľovná si jedlo plánuje vždy vopred. Dvakrát týždenne dostane zoznam receptov, ktoré navrhnú jeho kuchári, a krája jedlá, ktoré neschvaľuje. Podľa McCreadyho kráľovská rodina vždy uprednostňuje miestne sezónne suroviny.
Kuchyňa v Buckinghamskom paláci
Alžbeta II. Nie je labužník, stravuje sa, nežije, aby sa najedla. Namiesto toho je jej manžel, princ Philip, nadšený z jedla a je dobrým kuchárom. Najradšej má grilované jedlá. Vojvodkyňa z Cambridge (Kate Middleton) miluje ceviche (špecialita zo surových rýb marinovaných v citrusovej šťave), princ Charles dáva prednosť talianskym jedlám a organickým surovinám, vojvodkyňa zo Sussexu (Meghan Markle) má rada pečené kuracie mäso a červené víno a princ Koláčik s čokoládovým koláčikom William (vášeň, ktorú zdedil po svojej babičke).
Vojvodkyňa z Cambridge a princ William varili na charitatívnej akcii
Princ Charles uprednostňuje ekologické výrobky
Ostatné pravidlá súvisiace s prísnou etiketou sa dodržiavajú dodnes, najmä pri oficiálnych večeriach. V okamihu, keď kráľovná položí kabelku na stôl, znamená to, že večera sa skončí maximálne o päť minút. Tiež keď panovník dojedol, všetci pri stole sa musia zastaviť.
Ak chcete jesť ako kráľovská tvár, nemusíte ním byť. Aj tí s modrou krvou si pochutnávajú na čerstvom ovocí a zelenine, na dobre pripravenej grilovačke alebo na čokoládovom dezerte. Jedlo nesmie byť nikdy komplikované, čo dokazuje aj britská kráľovská rodina.