Priaznivé účinky na telo
Konzumácia doplnkov prášku z melónu pomohla obéznym dospelým myšiam vyhnúť sa niektorým negatívnym účinkom nezdravej stravy na zdravie, tvrdí nová štúdia z Oregonskej štátnej univerzity. Štúdia je publikovaná v časopise Journal of Nutrition.
Dôležitým krokom v tomto výskume by bola klinická štúdia na človeku, uviedol spoluautor štúdie Neil Shay, profesor potravinárstva na Vysokej škole poľnohospodárskych vied OSU.
V štúdii sa 10-týždňové laboratórne myši samcom kŕmili 10 týždňov buď nízkotučnou alebo vysokotučnou stravou. Skupiny myší s vysokým obsahom tuku dostávali melónové doplnky v práškovej forme získané lyofilizáciou. Množstvo doplnku z melónovej buničiny bolo ekvivalentné 1½ ľudskej porcii za deň a doplnok k šupke zodpovedal množstvu typického doplnku vlákniny.
Priaznivé účinky na telo
Na začiatku a na konci štúdie vedci zaznamenali telesnú hmotnosť a glukózovú toleranciu každej myši. Myši kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov doplnené produktmi z vodného melónu mali významne lepšie hladiny glukózy v krvi ako myši s vysokým obsahom tuku.
Vysoká hladina cukru v krvi môže byť indikátorom cukrovky 2. typu, choroby, pri ktorej si telo nevytvára dostatok alebo správne nepoužíva inzulín, čo je hormón, ktorý mení jedlo na energiu. Typ 2 je najbežnejšou formou cukrovky.
Vedci tiež zaznamenali výrazný nárast rodiny prospešných baktérií u myší, ktorým sa podávali práškové doplnky, uviedol Shay.
„Aj keď dve skupiny myší zjedli rovnaké množstvo tuku a cukru, konzumácia 1½ dávky melónovej dužiny alebo 2% šupky s vysokým obsahom vlákniny mala významné účinky,“ uviedol Shay.
Štúdia bola financovaná priemyselnou skupinou, ktorá hľadala nové spôsoby použitia vedľajších produktov, ako je napríklad melónová šupka, ktoré nakoniec skončia ako potravinový odpad.
Svetová produkcia melónu dosiahla v roku 2016 117 miliónov ton. V Oregone je melón multimiliónovým priemyslom v dolnej oblasti Umatilla neďaleko Hermistonu. O vplyve týchto plodov na tieto plody sa však zatiaľ veľa neuskutočnilo. zdravie melónu, uviedol Shay, ktorý skúma ovocné a zeleninové zlúčeniny a ich vplyv na srdcové choroby a cukrovku.
Toto je najnovšia štúdia OSU uskutočnená Shayom, ktorá odhalila zdravotné výhody určitých potravín u laboratórnych myší.