Príbeh chleba
Chlieb je začiatok a koniec sveta. Mystické telo. Je to zdroj života, jedla a liekov, ale neoceniteľný vo sviatočných hodinách, zmluva o priateľstve, rast domu, symbol plodnosti a šťastia, ochranca v čase nebezpečenstva. Chlieb je koreňom litovských dejín, ako aj rumunských. Záhadné volanie nás prinútilo prejsť dlhú cestu z Karpát do Baltského mora, aby sme zistili príbeh chleba. Príbeh so začiatkami stratenými v hmlách času a bez konca. Príbeh, ktorý nás navzájom spája.
„Chlieb je svätý“
Na nádvorí domu, vedľa letnej kuchyne, bola murovaná pec na drevo, omietnutá hlinou a obielená. V tom veku na mňa vyzerala rúra obrovská a moja stará mama kňažka zvláštneho boha, keď piekla chlieb, koláče, koláče alebo sviatočné rožky. Dobroty položil na veľkú drevenú lopatu a opatrným a skromným pohybom ich súčasne opatrne zatlačil na dno pece, na malé a svetlé uhlíky ako koberec z rubínov. Nečakali sme dlho, kým sa vzduch naplní štipľavým zápachom, ktorý nás nútil deti netrpezlivo behať po rúre, až kým sa kovové dvere nestiahli na jednu stranu, čo odhalilo zlatý chlieb alebo koláče. n nahnedlý pás alebo brucho a zaparené cozonaky. Keď babička rovnakými rituálnymi pohybmi vytiahla chlieb, opekali sme si prsty v zhone, aby sme zlomili kúsok čierneho chleba ... Oveľa neskôr sme si uvedomili, že pre našich starších bol chlieb lepší ako akýkoľvek koláč, bol svätý a výroba z neho bola druh služby Bohu.
Toto všetko hovorím nízkej a bacuľatej žene so živými veveričími očami a vzácnou vôľou, ktorú dokazuje aj úsmev, ktorý jej nezanecháva tvár. Volá sa Elvyra Varniene a špecializuje sa na chlebové tradície v Národnom múzeu Litvy vo Vilniuse. Pozná ako nikto iný starodávne ľudové zvyky týchto miernych krajín, plných jazier a lesov z brezy a borovice, z Baltského mora. Pozná ich nielen z kníh, ale aj z vlastnej rodiny.
Pýtam sa jej, či moje spomienky rezonujú v jej pamäti. „Určite áno. Rovnako je to s nami, chlieb je posvätný, nikdy sa nevyhadzuje a má dôležitú úlohu v mnohých rituáloch v našich životoch, “hovorí Elvyra Varniene.
Prechádzajúc chodbami múzea ma prevedie príbehom, ktorý sa zdá byť požičaný z môjho detstva.
Prešli sme tu takmer dvetisíc kilometrov, po obchádzkach, poľných cestách, rozostavaných cestách, pomalých a smutných cestách, cez maďarskú púšť - vyhýbajúc sa diaľniciam blokovaným nárazmi východných migrantov, ktorí vtrhli do strednej Európy -, potom okrajom Slovinska, jemnou a matnou krajinou, rozdeľujúcou časť Poľska na dve časti, dedinami a dedinkami, lesmi a kopcami, za prívalových dažďov a túžiacich po mihalniciach, pretože nakoniec dostať sa do Vilniusu. A Vilnius ma nesklamal, ale naopak, očaril ma ulicami nemeckého burgu v starom centre, univerzitou - založenou v 16. storočí dobrou vôľou sedmohradského kniežaťa Štefana Bathoryho, ktorý sa stal poľským kráľom. Litovské veľkovojvoda - s krásnymi parkmi a hlavne so svojimi krásnymi ľuďmi. Prišiel som sem akoby na nevyslovené tajomné nutkanie krvi; ako vzdialení príbuzní. A našiel som príbeh, ktorý dokáže rozlúštiť alebo naopak zvýšiť tajomstvo tohto povolania.
„Ak chlieb spadneš na zem, musíš sa ospravedlniť“
Prvý obraz, ktorý Elvy napadne: bola malá, ledva dokázala sama jesť a na zem odhodila kúsok chleba. Matka zdvihla drobca z podlahy lesklým plankom, fúkla na neho, akoby ho začarovala, a pristúpiac k tvári dieťaťa, povedala mu, aby sa za chlieb ospravedlnil a bezodkladne ho prehltol. . Potom pochopil, že chlieb je živý, že má svoj život a jeho život je dávať život, prinášať hojnosť a starať sa o ľudí. Odvtedy nenechal na zemi utiecť nijaké omrvinky a z prúteného koša a z uteráka zakrytého uterákom, kde si chlieb nechali, nevzal viac plátkov, ako mohol zjesť. Aby vyhodil chlieb, nikdy na to ani nepomyslel. Bolo by to rúhanie.
Pozerá sa na mňa z jednej strany, smeje sa s prižmúrenými očami, keď sa jej spýtam, či sú všetci Litovci tak zbožní s chlebom, alebo len jej rodina. Teda, chcem to vyskúšať? Pre Litovcov je podľa príslovia chlieb vzácnejší ako zlato. Prečo? „Bez lásky nie je chlieb, ale chlieb umožňuje, aby láska vydržala dlhšie“ - znie populárne príslovie. O chlebe samozrejme vie veľa ďalších vecí, čo ukazuje, ako veľmi to záleží na tomto pobaltskom ľude. Ako to je: „Lepší zlý kôň ako vôbec žiadny.“ Vyzerá ako rumunský: „Bez ohľadu na to, aký je chlieb zlý, vo vašej krajine sa zlepšuje!“.
Mimochodom, litovský obsahuje aj malý trik, pretože čierny chlieb, teda ražný, sa odpradávna považoval za lepší ako biely a jedli ho najmä majstri. Ale nejde ani tak o jemnosti litovských prísloví, o ktorých sme si hovorili. Ale napríklad tu napríklad o svadobných rituáloch, v ktorých je v popredí chlieb. Nevesta v predvečer svadby pripravila čierny chlieb, ktorý formovala vlastnými slzami, aby ho mohla dať hosťom. A možno na vyváženie vkusu nevesty a ženícha, ďalší chlieb, tentoraz sladký ako torta, pripravili aj svadobčania. Samotných svadobčanov privítali na svadbe rodičia chlebom a soľou ako obetu pre blaho a šťastie novomanželov.
Takéto svadby mala aj Elvyra, ktoré si sama usporiadala, ako bolo zvykom, vítaním svojich detí v kostole chlebom a soľou a výrobou sladkého chleba pre krstnú matku pre hostí. Chlieb má na svadbe hlavný účel, pretože je to slnko rodiny - symbol plodnosti a netienenej radosti. Zvyky, ktoré s tým súvisia, sú teda takmer rovnako dôležité ako bohoslužby v kostole.
Krst chleba
Počúvam, počúvam a môj pohľad sa berie z drevených predmetov a sedliackych izieb zrekonštruovaných v múzeu a ja sa presúvam k oknu. Môže existovať priesvitný anjel, cez ktorý je možné vidieť vežu starého mesta Vilnius, pýchu mesta teraz i naveky. Alebo možno je to vízia dieťaťa, ktorým bola Elvyra, ktoré ma vedie, vedie, prstom ho sledujem, cez silu myšlienky, cez zelené krajiny okolo hlavného mesta, cez biele brezové lesy, na polia pšenice a raže, svetlé ako zlato na slnku a ťažké ovocie, za modrým ostrohom, ktorý skrýva obrovské rozlohy obilia, až k oblohe, ktorá sa týči z mora s dennou hviezdou a kde domy z drevených trámov a pokryté šindľami bývajú ľudia s jazykom neobvyklé, v ktorom sú rumunské slová zmiešané, a so zdedenými zvykmi, kto vie, kedy, kto vie, kde, podobne ako u nás, Rumunov.
V nasledujúcej zime, v deň sv. Agáty, keď predkovia kedysi slávili bohyňu Gabiju, ochrankyňu ohňa, bude posvätený nový chlieb a všetci muži z rodiny si z nich kúsok odnesú, aby ich chránili pred nebezpečenstvom, na výletoch alebo v r. vojna. Z toho istého chleba sa v dome uchová kúsok, aby sa s ním dali uhasiť požiare, alebo aby sa liečili infikované rany, alebo aby sa deti vystrašené zlým spánkom upokojili.
Hej, ale aj neposvätený chlieb, každodenný chlieb, je vhodný na zafixovanie rôznych krívd alebo jednoducho na skrášlenie žien. Ražný chlieb vás zachráni pred črevnými chorobami a jeho horúca kôrka udržuje vaše pery červené a mäsité; pasta na čierny chlieb sa používa na čistenie tváre a zastavenie vypadávania vlasov ...
Zaklínadlá pre bohatú úrodu
To znamená, že ten anjel s hmlistou tvárou, v ktorom si myslím, že spoznám už známu postavu, ma zavedie ešte hlbšie do histórie, pred krstom chleba, do výsevu pšenice a raže. Vidím, ako hlava rodiny trikrát krúži po krajine, máva hrsťou semienok a vyslovuje vzorce známe len pre neho. Medzitým nezadané ženy a mladí ľudia spievajú rituálne piesne. Potom mužova žena a jeho matka sedia v hojdačke a začnú stúpať stále vyššie a vyššie, takže sa im roztáčajú nohy. Ich hrubé látkové šaty sa trepotajú na jasnom nebi, zatiaľ čo ženy hovoria: „Nech moja pšenica rastie veľká a krásna, väčšia a krajšia, väčšia a krajšia.“ A všetci prítomní skutočne veria, že pšenica porastie s čím väčšie a bohatšie budú ženy s krízou stúpať vyššie.
Dobre, a po chvíli zrnká zvesia svoje zelené fúzy z letnej oblohy a dedinskí chlapci prichádzajú s veľkým sprievodom a dobrou náladou do krajiny, kde sa v spevoch a očareniach valia na východ a západ, na sever a na juh. Dávajú strnisko svojich tiel na zem, aby dozreli pšenicu a raž, ľan a konope, jačmeň a ovos rýchlejšie a lepšie ...
V čase žatvy prinesie otec snop prvorodenej pšenice a dá ju na miesto na „krst chleba“, východný roh stola, okolo ktorého sa rodina každý večer zhromažďuje. Hlasným hlasom otec oznámi: „Prišiel Ježiško, prišiel čerstvý chlieb.“ To znamená, stručne povedané: radujte sa, nový chlieb je pripravený, živý nám ho poslal! Tu je arvuna na jedlá a dobro, ktoré sa naleje na tento dom.
Chlieb života, chlieb smrti
Zrazu sa vrátia do reality roku 2015, v septembri v Litovskom národnom múzeu. Privedie ich späť povesť, ktorá sprevádza skupinu rasovo pestrých a homogénnych turistov: všetko fotografujú. Blesky fotoaparátov fungujú ako dvere času a ja sa zobúdzam pred Elvirou Varniene, rovnako usmievavý, láskavý, krátky a okrúhly, ako som ju opustil. Ak sa stále máme uchýliť k hlučným návštevníkom, navrhuje, aby sme vstúpili do špeciálnej miestnosti, kde sa z času na čas deti naučia pripravovať, jesť a vážiť si chlieb. Niečo podobné sa im stane so „snom“, ktorým som prešiel, v tom zmysle, že skutočne nie sú svedkami miesenia a pečenia bochníka chleba, ale žijú týmito udalosťami prostredníctvom sugescie a predstavivosti. „Nevonia chlieb pekne, deti?“ - spýta sa Elvyra Varniene a budú skutočne voňať čerstvo upečený chlieb.
Múzejník nám dáva krátku ukážku, predstiera, že múku zomelie, a to pomocou malého modřínu, ktorý pomocou malého modřínu otočí malý mlynský kameň, a potom ho preosieva, miesi prírodnou majonézou a vodou., nechá ho vyrásť, vytvaruje ho, vezme na lopatu a vloží do rúry, vyberie ružu a je chutný ... Z času na čas je prekvapený a vyberie všetky príhovory. Je to skutočná šou.
Steny miestnosti pokrývajú scény zo života litovských roľníkov: pri zbere úrody, pri okopávaní, pri vojne pri tkaní kobercov, pri dojení kravy ... Akoby boli prevzaté z rumunských dedín. V jednom rohu je niekoľko políc lemovaných predmetmi z roľníckych domácností. Nerozlišovali by ste ich od rumunských.
Prechádzam z jednej fotografie na druhú, z jedného objektu na druhý a žiadam o objasnenie. A zrazu mi Elvyra dáva koniec tohto textu: chlieb nie je len na svadby, plodnosť, bohaté ovocie, šťastie a krst, ale aj na smrť. „Na Štedrý večer sú psy priviazané, aby mŕtvi mohli prísť domov, a na stôl v hosťovskej izbe dáme chlieb a vodu, aby sa mohli nasýtiť aj naši mŕtvi.“.
Naivne sa pýtam, či má dosť iba na Vianoce. Nie samozrejme, ale ani na Veľkú noc, keď robia veľké almužny pri hroboch, kde nechýbajú rožky a chlieb, ale aj v priebehu roka, kedykoľvek na stole zostanú omrvinky - dávajú sa divým vtákom, pretože Litovčania veria, že duše predkov sa mení na veľké a malé vtáky v závislosti od veku a pohlavia. Keďže Rumuni zo Sedmohradska a severného Oltenia veria, že duše mŕtvych sa premenia na vtáky, ktoré dávajú koleso domu, v ktorom žili, a ich rodine štyridsať dní, a potom sa úplne odpútajú od tohto sveta a nájsť večný odpočinok.
Teda kruh sa uzatvára. Chlieb vás strávi od narodenia v tomto živote až po prechod do ďalšieho života. Litovčania tomu veria, Rumuni tiež.