Príbeh naklíčených obilnín
17. októbra Príbeh naklíčených obilnín Border
Príbeh naklíčených obilnín Border
Príbeh našich naklíčených obilných chlebov sa začína minulý rok, keď sme na základe získaných skúseností a neustálej túžby obohatiť náš sortiment výrobkov navrhli 3 rôzne recepty s majonézou, bez ktorých by náš chlieb nemal chuť, vzhľad, chrumkavú kôrku a jadro prevzdušnené, do ktorého sme pridali naklíčené obilniny.
Cesta k zdraviu
Zdroje vitamínov, bielkovín, minerálov, ľahko stráviteľné a absorbované ľudským telom, ktoré odporúčajú odborníci na výživu na celom svete pre svoje výhody - možno ich charakterizovať iba niekoľkými slovami obilnými zárodkami alebo naklíčenými obilninami. Pridané do každodennej stravy poskytujú maximálnu energiu, normalizujú rovnováhu vitamínov a minerálov, čistia telo od toxínov a spomaľujú proces starnutia.
Čo sú to v skutočnosti obilné klíčky?
Naklíčené zárodky alebo semená sú v skutočnosti veľmi mladé zelené rastliny, ktoré vypučia zo semien takmer akejkoľvek rastlinnej formy.
Čo však pučia?
Klíčenie je proces, ktorým sa semená dávajú do vody a klíčia. Po umiestnení semien do vody sa uvoľní veľké množstvo enzýmov. Po vyklíčení semená rýchlo absorbujú vodu a napučiavajú a sú minimálne dvakrát také veľké ako na začiatku.
Počas tejto doby sa tiež zvyšuje obsah živín. Konečným výsledkom je superkoncentrované jedlo s obrovským obsahom bielkovín, vitamínov, hlavných a sekundárnych minerálov, vlákniny a enzýmov, a to všetko v najľahšie stráviteľnej forme.
Maya je fermentačné a kyslé činidlo získavané iba z vody a múky. O výhodách majonézového chleba sa toho popísalo už veľa a je isté, že je oveľa zdravší ako klasický kvasnicový chlieb. Žiadne dva druhy majonézy nie sú rovnaké. Každá pekáreň má svoju špecifickú mayskú receptúru, pretože kvasenie prebieha pomocou priateľských baktérií, ktoré existujú v jej mikroklíme. Takto si pripravíme majonézu, pridáme múku a vodu v potrebnom množstve a necháme kysnúť. Potom sa pridá do cesta, nechá sa niekoľko hodín v mixéri vykysnúť a potom sa nechá vychladnúť, potom sa cesto upečie.
Čo je konkrétne na našom chlebe?
Z túžby ponúkať našim zákazníkom čerstvé pekárske výrobky so stálou úrovňou vysokej kvality, používajúce iba primárne suroviny, bez farbív alebo zvýrazňovačov, dostávame každý deň majonézový chlieb s hnedou kôrkou, chrumkavý, ale tenký, vlhké jadro alveolát s nepravidelnými otvormi a chuťou, ktorá vám určite pripomenie chuť tradičného chleba z detstva. Alebo ak ste sa narodili po 90. rokoch, potom sa dozviete, ako vyzeral chlieb v krajine vašich starých rodičov, pečený v tehlových peciach.
Nové odrody chleba s majonézou a naklíčenými obilninami Frontera
Ako hlavné obilniny sme si vybrali pšenicu a raž as nimi do regálov obchodov Frontera dorazili tri nové odrody:
Frontera - Chuť starého chleba.