Príbeh výskumníka, ktorý testuje na vlastnej koži diéty na liečbu rakoviny, cukrovky
David Harper je členom výskumného tímu, ktorý skúma, ako môže ketogénna diéta pomôcť stimulovať liečbu ľudí s rakovinou prsníka. Pred šiestimi rokmi sa rozhodol otestovať stravu na vlastnej koži, aby zistil, aké účinky môže mať na jeho telo, píše Business Insider.
„Už 40 rokov ukazujem ľuďom nesprávnu stravu a videl som výsledky,“ hovorí Harper.
Je presvedčený, že diéty s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom tukov sú hlavným dôvodom, prečo čoraz viac ľudí trpí cukrovkou, vysokým krvným tlakom, obezitou a rakovinou.
Je to preto, lebo strava s vysokým obsahom cukru môže rýchlo zvýšiť hladinu inzulínu, čo môže následne spôsobiť odolnosť tela voči inzulínu a dokonca aj dlhodobé zdravotné problémy, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka 2. typu, zápal a obezita.
Profesor anatómie a fyziológie na významnej kanadskej univerzite Harper tvrdí, že jeho štúdie ho presvedčili, že ľudia by sa mali držať ketogenickej stravy.
„Za 12 mesiacov som schudol 10 kíl tuku,“ hovorí. Aj keď predtým nebol veľmi plný tela, vážil 80 kilogramov vo výške 1,75 metra, nová diéta mu pomohla dosiahnuť iba 68 kilogramov.
Dôvod, prečo je ketogetonická strava taká účinná, je ten, že mení spôsob fungovania tela. Ľudské telo sa za normálnych okolností snaží najskôr spáliť sacharidy, aby vyrobilo energiu, pretože sú ľahšie spracovateľné. Pri nedostatku sacharidov však telo začne spaľovať tuky ako primárny zdroj paliva.
Harper hovorí, že deň obvykle začína tučným jogurtom, do ktorého pridáva bobule a orechy, alebo plátkom slaniny s vajcami, do ktorého pridáva paradajky a avokádo. Na obed si zvyčajne vyberie šalát s kuracím mäsom alebo rybou a večer si uvarí cestoviny s nízkou koncentráciou sacharidov alebo mäso so zeleninou, napríklad karfiol, ku ktorému si zvyčajne pridá syry.
Vyhýba sa konzumácii zemiakov, fazule alebo jabĺk, ktoré majú príliš veľa sacharidov, nevyhýba sa ani pohárom vína alebo hrstke bobúľ, ak má chuť.
Harper hovorí, že po dodržaní tejto diéty jeho túžba po sladkom úplne zmizla, teraz však cíti potrebu jedál s vysokým obsahom tuku.
„Teraz mám chuť na maslo. Mám rád maslo kŕmené trávou. Mohol by som to jesť ako syr, “hovorí.
Ale nie každý môže uspieť pri dodržiavaní takejto stravy a do značnej miery vylúčiť sacharidy. „Musíte byť odhodlaní a povedať si, že ste už dlhšie na nesprávnej ceste a že ste ochotní vzdať sa mnohých z týchto jedál, ktoré milujete, ku ktorým ste emočne naviazaní a že budete pristupovať k inej strave, pretože bude zlepšiť vaše zdravie, “vysvetľuje Harper.
Ketogénne diéty používajú veľa ľudí s diabetom 2. typu na udržanie choroby pod kontrolou a používajú sa takmer 100 rokov na zníženie prípadov epileptických záchvatov u detí.
Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že strava s vysokým obsahom tukov má potenciál predchádzať Alzheimerovej chorobe a existujú náznaky, že môže pomôcť pri liečbe rakoviny, ak sa používa spolu s konkrétnymi liekmi.
Harper je dokonca členom výskumného tímu, ktorý skúma, ako by ketogénna diéta mohla pomôcť stimulovať liečbu u ľudí s rakovinou prsníka.
Foto: Guliver/Getty Images