PRÍDAVNÁ DIÉTA.

istej rodiny

VÝŽIVA AKO DÔLEŽITÝ PILIER PRI LIEČENÍ MULTIFAKTORICKÝCH CHORÔB.

Spýtali sme sa Christiny Himmetzbergerovej, certifikovanej konzultantky pre celostné zdravie a výživu, zo združenia Urticaria:

OTOČNÁ DIÉTA: ČO to je?

Multifaktorové ochorenia, ako je urtikária, si vyžadujú holistickú terapiu, ktorá sa neobmedzuje iba na symptomatickú liečbu, ale skôr sa zameriava na príčiny týchto príznakov. Veľmi dôležitým pilierom je cieľová strava zameraná na individuálnu rotáciu, metóda vyvinutá H. Rinkelom v roku 1933 a ďalej vyvinutá T. Randolphom v roku 1970 na zisťovanie potravinových intolerancií alebo maskovaných potravinových alergií.

Existujú dva rôzne typy rotačných diét:

  • Sedemdňová rotácia, ktorá je založená iba na rotácii kompatibilných potravín, a ako predĺženie
  • 4-dňová rotácia, ktorá zohľadňuje aj súvisiace potraviny (tzv. Rodiny potravín).

ZÁKLADNÁ ZÁSADA OTOČNEJ DIÉTY

  • Rovnaké jedlo sa môže jesť iba každé 4 dni!
  • Potraviny z botanickej rodiny sa môžu konzumovať iba každý druhý deň!

Potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu, ktoré majú podobnú molekulárnu štruktúru, takzvané príbuzné potraviny, sú zoskupené do rastlinných rodín. Pretože príbuzné potraviny z jednej živočíšnej alebo rastlinnej rodiny sú často veľmi podobné alebo obsahujú chemicky veľmi podobné alebo dokonca rovnaké zložky, ktoré imunitný systém nedokáže rozlíšiť, alergici často reagujú rovnakými reakciami na potraviny z tej istej rodiny.

Taká rodina napr. trávy s obilninami ako raž, jačmeň, pšenica. Ďalšou čeľaďou sú rastliny skorocelu ako zb. Paradajky, paprika, baklažán, zemiaky, ...

Často sa skrývajú potravinové alergie na niekoľkých členov tej istej rodiny. Preto by sa malo zabrániť príliš častej konzumácii potravín z jednej skupiny, aby sa umožnilo zníženie senzibilizácie.

Pri rotačnej diéte sa stráviteľné jedlá konzumujú v rytme 4 alebo 7 dní. To znamená: ak sa v deň zje 1 cuketa, môže byť v ponuke opäť až po 4 dňoch.

Interval medzi príjmom potravy dáva telu šancu na zotavenie sa z veľkého zaťaženia čriev a imunitného systému spôsobeného alergiami a intoleranciami.

ČO MÔŽE Jesť?

Celozrnné výrobky, zelenina, šaláty, ovocie, mlieko alebo mliečne náhrady, mäso a ryby, ako aj vysoko kvalitné oleje, byliny a semená tvoria základ stravy. Uprednostňuje sa čerstvé, čo najmenej spracované potraviny z ekologického poľnohospodárstva, aby sa znížila expozícia pesticídom a veterinárnym liekom. Aby sa ešte viac znížil ich alergénny účinok, mali by sa tieto jedlá pripravovať, variť, dusiť alebo variť čo najšetrnejšie.

Nie Plán rotácie zahŕňa potraviny, ktoré:

  • V Európe medzi hlavné alergény patria napr Vajcia, korenie, zeler, morské plody, arašidy, lieskové orechy, ... atď.
    Pšenica, kravské mlieko a sója sa môžu konzumovať pri rotácii, ak sú tolerované.
    To však neznamená, že si napr. Vajcia nie sú dovolené jesť vôbec, pokiaľ ich dobre znášate, je možné ich udržiavať v rotácii
  • Mať vysoký obsah biogénnych amínov (vrátane histamínu), napr. Tuniak, kvasnicový extrakt, niektoré zrejúce syry alebo klobásy, červené víno, kyslá kapusta, ocot, ...
  • Zvýšené uvoľňovanie vlastného histamínu v tele alebo inhibícia odbúravania histamínu, ako sú koreniny, alkohol, ...
  • Podporujte vstrebávanie alergénov, napr. Káva, čierny čaj, alkohol, korenie, ...
  • Zaťažujte tráviace orgány, detoxikačné orgány a imunitný systém, ako napr Farbivá a konzervačné látky, dusitanová soľ, fosfáty, látky zvyšujúce chuť a vôňu,
  • Generujte viac plynu, ako sú strukoviny alebo cibuľa.
  • Podporujte rast nežiaducich baktérií a plesní ako napr rafinovaný cukor, biela múka, sladkosti, ...

Účinok rotačnej diéty sa dosahuje:

  • Vyhýbajte sa nekompatibilným potravinám
  • Striedanie kompatibilných potravín
  • Zníženie počtu ingrediencií za deň
  • Spotreba zdravých a neošetrených potravín

Pri vytváraní individuálneho rotačného plánu by sa mali brať do úvahy nasledujúce faktory:

  • Známa alergia alebo intolerancia alebo podozrenie na ňu, ktoré sú zaznamenané v podrobnej anamnéze.
  • Výsledky rôznych alergologických vyšetrení (prick, epikutánne, RAST, LTT testy, ...)
  • Známe krížové reakcie s preukázanou senzibilizáciou na peľ, nikel, latex, ...
  • Pseudoalergické reakcie na prísady, kovy atď.

VYKONÁVANIE ŠTVORDŇOVEJ OTOČENIA:

Pre úspešnú a efektívnu rotačnú diétu by sa mali dodržiavať aj tieto pravidlá:

  • Začnite svoju stravu zmenou detoxikačným dňom bez jedla, ale s dostatkom vody alebo bylinkových čajov. Jedzte toľko, koľko chcete, ale iba niekoľko rôznych jedál. (Maximálne 2 - 3 rôzne jedlá denne - (to sa potom postupne rozširuje provokáciami)
  • Medzi jedlami nechajte aspoň 4 hodiny.
  • Príbuzné jedlá konzumujte iba každé 4 dni.
  • Potraviny tiež meňte v rámci rodiny potravín.
  • Vyhýbajte sa úplne alkoholu, rafinovanému cukru, konzervovaným jedlám a hotovým jedlám.
  • Jedzte iba kompatibilné potraviny, na ktoré nemáte alergiu alebo intoleranciu.
  • Nezabudnite si viesť potravinový denník (aspoň počas prvých 2 - 4 týždňov), aby ste zistili možné maskované alergie. (Ako to môžete najlepšie navrhnúť alebo čomu by ste mali venovať pozornosť, podrobnejšie vysvetlím neskôr)

Nekompatibilné jedlo je potrebné vylúčiť z tela asi 3 dni, pokiaľ to môže spôsobiť nepríjemné pocity. Po 4. dni už nie sú žiadne neskoré reakcie na strach. Pri opätovnom zavedení nekompatibilných potravín, ktoré sa tiež nazývajú provokácia, by ste mali byť úplne bez príznakov a testovať iba malé množstvo pomaly a opatrne. Pokiaľ tolerujete testovanú potravinu bez problémov, môžete vyskúšať väčšie množstvo o 4 dni neskôr. Ak bude opäť tolerovaný, bude začlenený do rotačného plánu.

Ak dôjde k reakcii, tomuto jedlu sa predbežne vyhýbame. Tu je rozhodujúca sila a trvanie reakcie pred začiatkom nového pokusu o test. Čo by som rád dodal: 4-dňová rotačná diéta si vyžaduje veľa organizácie a disciplíny (viem, o čom hovorím, momentálne sa striedam), nemali by existovať žiadne výnimky, aby nedošlo k ohrozeniu úspechu. ALE ťažké, ako to je, je ÚČINNÉ a pomôže vám získať späť svoje zdravie.

Ak sme vzbudili váš záujem o rotačnú diétu, môžete okamžite kontaktovať pani Himmetzbergerovú na adrese [email protected] a nechať si vypracovať vlastný plán rotácie.

Máš otázky?
Kontakt a ďalšie informácie na:


Obere Augartenstrasse 26-28
A-1020 Viedeň