Príjemne pikantný farmársky chlieb s kmínom - FIT FOR FUN

Na 1 bochník chleba (cca 700 g: 1 balenie „Farmársky chlieb“ od spoločnosti Bauckhof (Demeter) • 1 balenie suchého droždia alebo 1/2 kocky čerstvého droždia • 350 ml vlažnej vody • 2 lyžice oleja • 100 g vlašských orechov • 1/2 lyžičky kmínu • 1/2 čajovej lyžičky koriandra • 1 čajovú lyžičku anízu • Múka na poprašovanie a pomúčenie rúk • Hrubá morská soľ

farmársky

1. Zmes na pečenie s droždím, vodou a olejom dáme do veľkej misy. Všetko premiešajte. Vlašské orechy nahrubo rozdrobíme. Po 1/2 čajovej lyžičky kmínu, koriandra a anízu nahrubo rozdrvte v mažiari. Do cesta zapracujte korenie a orechy. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 30 minút kysnúť.

2. Cesto znovu krátko vymiesime. Pomúčenými prstami vyberieme z misy, vytvarujeme okrúhly bochník a dáme na vymastený plech. Povrch šikmo rozrežte a nechajte zakryté ďalších 45 minút.

3. Zvyšok anízu a morskú soľ posypeme povrchom a dáme piecť do vyhriatej rúry podľa pokynov na obale. Chutné s čerstvým maslom.

FIT FAKTOR

Najvyšší obsah: Vláknina z celých zŕn, stráviteľná najmä kváskom
Na plátok: 125 kcal; 5 g tuku, 4 g bielkovín, 17 g sacharidov
Príprava: asi 20 minút plus čas na pečenie plus čas na pečenie