Príliš málo vitamínov nie je dobrých - ale ani príliš veľa! ŠPORTOVÝ BIONEER

Aj keď je riziko nedostatku vitamínov v západných priemyselných krajinách veľmi nízke, veľa doplnkov výživy sa konzumuje vedome a nevedome. Dôsledky predávkovania nie sú známe.

Riziko nedostatku vitamínov je nízke

Nedostatok vitamínov, tiež známy ako hypovitaminóza, sa vyskytuje veľmi zriedka. Hlavnou príčinou nedostatku vitamínov je jednostranná strava, čomu sa dá vyhnúť pestrou a zdravou zmiešanou stravou. Ďalšími príčinami môžu byť zvýšená konzumácia alkoholu, fajčenie, niektoré (črevné) choroby a výnimočné situácie (napr. Tehotenstvo, staroba a súťažné športy). Rovnako obdobia krízy (napr. Vojny, prírodné katastrofy a chudoba) môžu viesť k podvýžive. Takéto krízy sa však v západnom svete zvyčajne nenachádzajú alebo sa vyskytujú len veľmi zriedka.

Jedna tabletka denne - a problém je vyriešený?

Pohodlným a ľahkým východiskom môže byť užívanie doplnkov výživy, známych tiež ako doplnky. Príjem určitých doplnkov výživy môže mať zmysel, ak lekár preukázal jasný nedostatok vitamínov alebo poruchu elektrolytov. Určité chronické zápalové ochorenia čriev (napr. Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída) alebo špeciálne fázy života (napr. Tehotenstvo) sú napríklad oprávnenými okolnosťami, prečo by sa niektoré vitamíny mali alebo musia dopĺňať stravou.

Zdá sa však, že správa o „pridanej hodnote“ v spoločnosti bola nepochopená. Ako uviedla metaanalýza z roku 2018, dnes si každý tretí človek dopĺňa vitamínové a minerálne doplnky, hoci údajné zdravotné prínosy chýbajú. Vlastne logické, pretože ako by mali pomôcť ďalšie vitamíny, ak ich nedostatok nie je?

Prečo vôbec dopĺňame vitamíny?

Vyvstáva jediná otázka, prečo sa vitamíny vôbec dopĺňajú. Rozhodujúcim dôvodom nie sú tie choroby alebo iné okolnosti, ktoré odôvodňujú suplementáciu. Ide skôr o marketingové sľuby priemyslu priemyselných doplnkov výživy.

Z tohto dôvodu si položte otázku: „Prečo vlastne do svojej stravy pridávam vitamíny a možno aj minerály?“

Myslíte si, že vaša strava nie je dostatočne zdravá? Neobsahuje ovocie alebo zelenina toľko životne dôležitých látok, aby vyhovovali vašim potrebám? Alebo nejete dostatok čerstvých a zdravých výrobkov, ale príliš veľa spracovaných jedál a rýchleho občerstvenia? Takže: Prečo by vám mali chýbať základné látky, ako sú vitamíny?

Dodávatelia doplnkov výživy dávajú zákazníkom vysoké prísľuby

„XY stimuluje váš metabolizmus!“
„Vďaka XZ ste energickejší a menej unavení!“
„YX zlepšuje váš výkon!“
„YZ podporuje váš imunitný systém!“
„ZX prispieva k optimálnej acidobázickej rovnováhe!“
atď.

Aj keď poskytovatelia nemôžu o svojom produkte poskytovať zavádzajúce informácie alebo informácie o chorobách, v zásade to platí iba v európskych krajinách, ako sú Rakúsko a Nemecko. Sľuby, ktoré sa netýkajú chorôb, ako sú uvedené vyššie, sú navyše úplne povolené alebo aspoň v legálnej šedej zóne.

Špeciálne vypracované marketingové frázy môžu odkazovať na základné fyziologické mechanizmy. Vezmite si príklad vitamínu C: Ak tento vitamín chýba, ochorieme a vyvinieme skorbut. Ale keď si uvedomíte, že jediný korenie pokrýva celodenné požiadavky na vitamín C, je otázne, či skutočne potrebujeme ďalší vitamín C. Otázka skôr znie: „Čo sa stane v tele, keď prijmeme neprirodzené množstvo látky?“

Vlastne sa nám zatiaľ celkom darí. Pretože mimo európsku zónu sú zákony a predpisy o doplnkoch výživy regulované oveľa „voľnejšie“ - slabé miesto v systéme, ktoré vedie k zákernému klamaniu spotrebiteľa. Aj keď niektoré doplnky výživy musí najskôr skontrolovať Americká agentúra pre lieky, v USA môžu byť na voľný trh uvádzané úplne odlišné účinné látky a/alebo oveľa vyššie dávky. Sľuby týkajúce sa chorôb tiež nie sú v USA kritériom vylúčenia. Alebo inak povedané: ak to nezistíte sami alebo sa neporadíte s odborníkom, hrozí vám vážne zdravotné riziko!

Podvýživa a podvýživa vedú k nedostatku vitamínov

Situácia je veľmi odlišná u časti populácie v Afrike, Ázii (najmä južnej Ázii) a Latinskej Amerike. Ako ukazuje štúdia humanitárnej organizácie Deutsche Welthungerhilfe, veľa ľudí tam trpí kvalitatívnou podvýživou. To znamená, že ľudia sa môžu dosýta najesť, ale trpia nedostatkom vitamínov a minerálov z dôvodu nedostatku potravinovej rozmanitosti. Náš výber rôznych jedál je skutočným luxusom a podľa toho ho môžeme oceniť!

To najdôležitejšie: Nedostatok vitamínov nie je možný pri pestrej a zdravej zmiešanej strave! Výnimkou sú iba určité choroby (napr. Črevné ochorenia), životné fázy (napr. Tehotenstvo) alebo zvláštne okolnosti (napr. Krízové obdobia). V skutočnosti sme my, ktorí máme v priemyselných krajinách nadmernú ponuku potravinovej rozmanitosti, ohrození, ale časti populácie v Afrike, Ázii (najmä v južnej Ázii) a Latinskej Amerike, ktoré z rôznych dôvodov (napr. Chudoba, príliš malá rozmanitosť) Zásobovanie potravinami) majú príliš jednostrannú stravu.

Keď príliš veľa vitamínov jed

Toto je malé, ale skutočné riziko Predávkovanie vitamínmi (a tiež minerálov) prostredníctvom doplnkov výživy. Pretože vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v pečeni a v tukovom tkanive, nemôžu sa vylučovať našimi obličkami tak ľahko ako vitamíny rozpustné vo vode. A Doplnenie vitamínov rozpustných v tukoch je teda ako veľmi kritické zvážiť.

V skutočnosti sa už pozorovalo, že príjem veľmi vysokých koncentrácií vitamínu A a vysoko koncentrovaný cholekalciferol (tiež známy ako vitamín D3) môže viesť k príznakom intoxikácie. Našťastie je vitamín A zvyčajne nahradený betakaroténom (predchodcom vitamínu A), a preto už nie je možné predávkovanie šťavami ACE a vitamínovými doplnkami. Vytvorili sme samostatný článok o osobitnom prípade vitamínu D (článok bude čoskoro nasledovať!).

Izolované vitamíny môžu zvyšovať riziko rakoviny

Dodatočný príjem vysokých dávok izolovaných vitamínov nie je úplne bez rizík. V niektorých rozsiahlych štúdiách bolo možné zistiť súvislosť medzi doplnkom určitých izolovaných vitamínov a zvýšeným rizikom rakoviny pľúc (článok nasledovať!).

Stále je potrebné kriticky preskúmať a objasniť, do akej miery možno toto riziko preniesť na zdravých ľudí. Jednoznačne sa však prejavuje jedna veľká tendencia: jedna má žiadny Ak je nedostatok vitamínov, objaví sa aj izolované podávanie vysokodávkových vitamínových prípravkov žiadny mať ďalšie pozitívne výhody pre ľudí.

Základné informácie: Dodatočný doplnok vitamínov rozpustných v tukoch môže viesť k nebezpečnému predávkovaniu („otrava vitamínmi“). Okrem toho existuje podozrenie, že izolované dávky určitých vitamínov (napr. Antioxidačný vitamín A) zvyšujú riziko rakoviny. Paradoxné alebo nie?

Pomôcť môžu aj vitamíny, ale ...

Vitamíny rozpustné vo vode je možné vylúčiť z tela krvou a močom. Predávkovanie jedlom preto zvyčajne nie je možné. Nie je však možné úplne vylúčiť predávkovanie, pretože doplnky výživy majú niekedy koncentrácie jedného alebo viacerých vitamínov, ktoré by sa v prírode nikdy nenašli.

Napríklad vysoké dávky vitamínov B môžu mať za následok chronické predávkovanie v tele, čo môže viesť k vedľajším účinkom. Je napríklad známe, že suplementácia kyselinou listovou sa odporúča pred a na začiatku (plánovaného) tehotenstva, pretože môže účinne znížiť riziko defektu neurálnej trubice („open back“). Z tohto dôvodu teraz v USA, Kanade, Čile a Maďarsku nájdete legálne predpísané prísady kyseliny listovej v múke a chlebe.

... príliš vysoké množstvá vedú k nežiaducim vedľajším účinkom

Dlhodobé predávkovanie kyselinou listovou doplnkovými potravinami a vitamínovými prípravkami môže, bohužiaľ, viesť k nedostatku vitamínu B12. Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k nezvratnému poškodeniu nervov. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík tiež upozorňuje, že kyselina listová môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny, ak sú dávky príliš vysoké. Stále však o tom neexistujú jasné náznaky.

Podobný problém je aj s vitamínom B6 (pyridoxín). Tento vitamín B je známy svojou koenzýmovou funkciou a pôsobí pri viac ako 100 enzymatických reakciách. Pretože tento vitamín má tiež osobitné miesto v produkcii aminokyselín, v kulturistike sa označuje aj ako „kľúčový vitamín“. Ale veľa v tomto prípade veľmi nepomáha, skôr vedie k periférnym senzorickým neuropatiám, ktoré sú badateľné pri poruchách chôdze, poruchách reflexov a poruchách hmatu, vibrácií a teploty.

Na hotové výrobky majú vplyv aj doplnky stravy

Vitamíny sa tiež mohli pridávať do všetkých hotových výrobkov (napr. Müsli), pretože to nie je zakázané. Betakarotén ako farbivo, vitamín C ako konzervačná látka alebo vitamín B v müsli, pretože potom môžete inzerovať „zdravo“. V Nemecku je zakázané iba pridávanie doplnkov výživy k prírodným potravinám, ako sú prírodné ovocie alebo zelenina.

Zdravá výživa viac ako primerane pokrýva naše požiadavky na vitamíny

Za normálnych okolností sa dostatok vitamínov dodáva prostredníctvom čerstvej, zdravej a rozmanitej stravy. V zásade prijímame toľko vitamínov iba z potravy, že prirodzene prekračujeme referenčné hodnoty určitých odborných spoločností.

Potreby športovcov so zvýšenými potrebami na vitamíny možno bez výnimky uspokojiť aj zdravou výživou. Problematickým sa stáva až vtedy, keď potrebný prísun energie pokryjú hlavne vysoko spracované produkty, takzvané „prázdne kalórie“. Tu môže byť vhodná analýza výživy od kvalifikovaného odborníka na výživu.

Vitamín D je výnimkou, pretože tento vitamín potrebuje slnečné svetlo na syntézu v tele. Alebo inými slovami: vitamín D v skutočnosti nie je skutočným „vitamínom“.

Čerstvé nespracované potraviny poskytujú zdraviu prospešné látky

Okrem toho prijímame aj ďalšie zdraviu prospešné látky prostredníctvom prírodných potravín, ako sú napr B. sekundárne rastlinné látky, ktorých spôsob pôsobenia vo výživovom komplexe ešte nebol úplne objasnený. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) uvádza možné účinky sekundárnych rastlinných látok na naše zdravie vo svojom osobitnom informačnom liste.

Je tiež známe, že podávanie izolovaných a vysokých dávok vitamínov môže mať nežiaduce vedľajšie účinky alebo dokonca mimoriadne škodlivé účinky na zdravie. Z tohto dôvodu sa na takéto „umelé“ doplnky výživy v zásade treba pozerať veľmi kriticky. Najmä ak sa nachádzajú v potravinách každodennej spotreby, ako sú múka a chlieb, ako sú napr je to prípad USA, Kanady, Maďarska a Čile.

Základné informácie: Aj vitamíny rozpustné vo vode, ako je kyselina listová a vitamín B6, môžu mať nepriaznivé účinky na naše zdravie, ak sú príliš vysoké. Z tohto dôvodu by sa malo s doplňovaním umelo pridaných, izolovaných a vysokodávkových vitamínov zaobchádzať opatrne. Liečba doplnkami stravy má na druhej strane zmysel, iba ak patríte do rizikovej skupiny alebo ak existuje skutočný nedostatok vitamínov. Vo všetkých prípadoch sa musí terapia prekonzultovať so zodpovedným lekárom!

Vitamíny sa nemusia nevyhnutne pridávať do kapsúl alebo tabliet. Müsli zmes na raňajky, energetický nápoj, ktorý vás nespí, alebo prášok, ktorý sa má rozpustiť na ďalší tréning, môže tiež obsahovať vysoké množstvo vitamínov.

A čo povieš?

Čo si myslíte o tejto téme? Myslíte si, že masívne pridávanie vitamínov je vážnym problémom alebo je naopak prehnané? Preverujete si, či je váš nápoj alebo tyčinka medzi nimi čo najprirodzenejší, alebo uprednostňujete ďalšie izolované vitamíny? Som veľmi zvedavý na váš názor! 🙂