Príliš veľa metabolického odpadu bielkovín Dr

Bielkoviny slúžia predovšetkým ako stavebná jednotka pre telo. Podľa DGE je odporúčaný príjem bielkovín (s bezpečnostnou rezervou) 0,8 g/kg telesnej hmotnosti a deň, čo zodpovedá 56 g bielkovín pre osobu s hmotnosťou 70 kg.

Nadbytočné bielkoviny musia byť pracne odbúravané, pričom sa vyskytujú pevné kyseliny, amoniak, homocysteín, oxidačný a nitrozačný stres. Nemci sú zjavne nadbytočne zásobovaní bielkovinami, pričom sa konzumujú hlavne živočíšne bielkoviny. Živočíšne bielkoviny spôsobujú vyššie potenciálne kyslé zaťaženie obličiek ako rastlinné bielkoviny. Najmä mäso podporuje hnilobnú flóru v čreve s alkalizáciou hrubého čreva a zvýšeným uvoľňovaním amoniaku a ďalších toxínov z buniek.

Ak je cyklus močoviny preťažený, ďalšia detoxikácia dusíka paralyzuje cyklus kyseliny citrónovej a produkciu mitochondriálnej energie a blokuje tak metabolizmus. Z dlhodobého hľadiska sú preťažené pečeň a obličky, zvyšuje sa vylučovanie vápnika obličkami, urýchľuje sa kostná resorpcia a podporuje sa tumorigenéza prostredníctvom prooxidačných, prozápalových stimulov a proliferatívnych bunkových signálnych dráh.

Živočíšne produkty: hlavná príčina cukrovky

Príliš veľa
Na prevenciu a liečbu inzulínovej rezistencie a hyperinzulinémie sa predávajú bielkoviny a diéty s vysokým obsahom tukov. Už aj tak početné štúdie s viac ako pol miliónom účastníkov, ktoré už boli citované, ukazujú pravý opak: hlavnou príčinou cukrovky sú živočíšne jedlá. Je dobre známe, že nasýtené mastné kyseliny z mäsa a mlieka môžu spôsobiť inzulínovú rezistenciu. Novinkou sú dôkazy o tom, že aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, najmä leucín, ktoré sú v hojnom množstve v červenom mäse a mlieku, tiež spôsobujú inzulínovú rezistenciu. Všeobecný nedostatok pohybu je predpokladom všetkých týchto účinkov.

Aj veľkí predkovia nemeckej naturopatie, ako napr B. Kollath, Eppinger, Bruker, Bircher-Benner a Gerson neustále uprednostňujú stravu bohatú na rastliny s nízkym obsahom živočíšnych bielkovín. Prof. Wendt vysvetlil bunkové zmeny pri cukrovke a hypertenzii s ochorením ukladania bielkovín a spôsobil zodpovednosť za zvýšenú konzumáciu živočíšnych bielkovín.

Príliš veľa živočíšnych bielkovín podporuje demenciu, aterosklerózu a ďalšie

Zatiaľ čo rastlinné bielkoviny a ľudské materské mlieko majú pomer metionín-cysteín 1: 1, živočíšne bielkoviny (mlieko, mäso) obsahujú asi trikrát viac metionínu ako cysteín. Metionín sa štiepi na homocysteín, ktorý môže spôsobiť defekty bielkovín, imunitné reakcie a oxidačný stres, a podieľa sa tak na vzniku degeneratívnych chorôb (napr. Alzheimerova a vaskulárna demencia, cukrovka, artérioskleróza, kardiovaskulárne choroby).

Ak sú antioxidačné ochranné systémy tela oslabené, produkuje sa viac oxidovaného metionínu. Toto tvorí jadro patologických chorôb bielkovinových motýľov v bielkovinách mozgu a nervového systému, a tým spúšťa neurodegeneráciu. Patria sem beta-amyloidy pri Alzheimerovej chorobe, ale aj priónové ochorenia, ako sú Creutzfeldt-Jakob alebo BSE. Podobný patomechanizmus je podozrivý pri Parkinsonovej chorobe, Huntingtonovej chorobe a amyotrofickej laterálnej skleróze. Metionínové obmedzenie má podobné pozitívne účinky na životnosť a oxidačný stres ako obmedzenie kalórií.

V súčasnej diskusii o nitrosatívnom strese sa príliš málo pozornosti venuje jednému podstatnému faktoru: vysokému príjmu zlúčenín dusíka, metionínu a prooxidantov z potravy pre zvieratá so súčasným nedostatkom antioxidačných ochranných látok, ktoré sú súčasťou rastlinnej stravy.

veľa
Nadmerná konzumácia živočíšnych bielkovín má na tieto choroby pomalý, ale trvalý vplyv. Zatiaľ čo chronické preťaženie dusíkom (amoniak) vedie iba k reverzibilným poruchám v mozgu, oxidovaný metionín tvorí jadro ireverzibilných chorôb proteínových motýľov, ako je Alzheimerova choroba. WHO predpokladá, že počet ľudí s demenciou sa medzi rokmi 2010 a 2050 na celom svete strojnásobí.

Najmä červené a spracované mäso zvyšuje riziko rôznych druhov rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a Alzheimerovej demencie.

Kravské mlieko nie je určené pre ľudí

Kravské mlieko je skôr nevhodné pre dospelých a obmedzené pre deti. Obsahuje estrogény, progesterón a rastové faktory podobné inzulínu, ako je IGF-1 a stimuluje ich syntézu u ľudí, spôsobuje silný inzulínový účinok a aktivuje anabolické, prokarcinogénne bunkové signálne dráhy, ako napr. B. mTOR. Nadmerná konzumácia mliečnych výrobkov môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty, prsníka a vaječníkov a podporiť rozvoj zápalu stredného ucha, akné, alergií, autoimunitných chorôb, artériosklerózy a neurologických chorôb. To, či mliečne výrobky chránia pred osteoporózou, je kontroverzné.

Keď má viac bielkovín zmysel

V prípade podvýživy, imunitnej nedostatočnosti, vystavenia účinkom ťažkých kovov a kachexie je prospešný zvýšený príjem rastlinných bielkovín a anabolické, regeneračné účinky srvátkového proteínu v kombinácii s omega-3 mastnými kyselinami. Nedostatok bielkovín sa môže vyskytnúť najmä u žien pri vedomí postavy, ktoré jedia málo. Môže to byť tiež škodlivé a okrem iného. viesť k imunodeficiencii.

Z hľadiska týchto vzťahov sa v dennej strave odporúča obsah bielkovín 10 - 20% z energetického príjmu, pričom prevažná časť by mala pochádzať z nosičov rastlinných bielkovín. V štúdiách tieto vykazujú priaznivejšie vlastnosti v porovnaní s nosičmi živočíšnych bielkovín, ako sú mäso, klobása, vajcia a syry.