Príprava kávy Vonkajšie tipy na prípravu na turné Milovníci hôr

Váš internetový prehliadač bohužiaľ nepodporuje súčasné technológie.

Rád sa vrátim s novším prehliadačom!

Môžete napríklad: zadarmo Stiahnuť ▼:

Prihlásiť sa

Už ste zákazníkom spoločnosti Bergfreunde, potom sa prihláste tu

Sme klimaticky neutrálni! Uč sa viac"

kategórie

šport

Tí, ktorí sa vyberú na túry, batohy alebo sa vydajú na horolezectvo do divokého vnútrozemia, sa musia zaobísť bez veľa. Žiadna širokouhlá televízia, žiadny biliardový stôl a žiadne masážne kreslo široko ďaleko. So všetkými ťažkosťami môže byť ako záchranné pásmo získať aspoň ďalšiu slušnú kávu. V studenom bivaku North Face sa bez neho nemusíte zaobísť - bez ohľadu na to, či chcete chuťový zážitok alebo kofeínový kop.

Ale ktorá Možnosti kávy na hore a tam ísť? A ktoré Výhody a nevýhody máš? Veľa metód sa pozrieme jeden na druhého. Od superjednoduchého rýchleho riešenia sa prepracujeme až k „plnohodnotnému“ kávovému ceremoniálu.

V tomto prehľade však nie je uvedený žiadny z inak obvyklých odborných posudkov o tom, že ten či onen človek je „naozaj najlepší“, že „instantná káva je niečo pre feťákov“ alebo že „filtrovaná káva chutí, akoby vonila pod funkčnou košeľou“. Je dobre známe, že chuť je individuálna a diskusie o nej sú nekonečné a nepresvedčivé. Okrem toho chuť závisí nielen od kávy a použitého vybavenia, ale aj od mnohých možných variácií pri príprave. Aj malé zmeny v čase varenia, dobe máčania, teplotách, tlaku vody, frekvencii miešania alebo „intenzite kontaktu“ medzi vodou a kávou môžu mať za následok veľké odchýlky v chuti. A najmä vonku na čerstvom vzduchu nemôžete alebo nechcete tieto precíznosti tak presne riadiť. V každom prípade, zvyčajne chutí naozaj dobre, iba keď ho veľa vyskúšate „Jeho“ odrody a metódy objavené.

Aby sa deň začal dobre! Pre mnohých vonku nepostrádateľné: káva.

Existujú aj elektrické „vonkajšie kávovary“, ale my sa držíme variantov, ktoré je možné pripraviť „na otvorenom priestranstve“ bez elektriny. Pôjdeme iba do boku sporáka a zdrojov tepla, pretože väčšina spôsobov prípravy kávy nezáleží na tom, aký zdroj tepla sa používa na ohrev vody.

Podložky, tašky, balíky: málo úsilia, veľa odpadu

Kedy rozpustný prášok Káva je teraz k dispozícii v toľkých malých balených odrodách, že každú z nich nájdete Supermarket si mohol kúpiť celú zbierku odrôd pre ďalší výlet na batoh. Ak si prajete, môžete si do batožiny vložiť spočítané množstvo vrecúšok a balíkov a na cestu nepotrebujete nič viac ako pohár a horúcu vodu. Nalejte, premiešajte, hotovo.

Aj s nimi vlastne Kávové struky určené pre stroje funguje to. Podložku stačí lyžičkou vtlačiť do horúcej vody a káva je hotová. Ďalšou praktickou vlastnosťou vložiek je, že sú tiež „vopred zabalené“ a „vopred nadávkované“ pre jednu šálku.

Akokoľvek sa táto metóda zdá praktická, má aj svoju vlastnú Kritiky. Boli by to: odpad z obalov, vysoké ceny za malé balené množstvá a v závislosti od odrody aj chuť, ktorá vďaka množstvu umelých príchutí, cukru, sušeného mlieka a ďalších prísad môže niečo posunúť preč od „skutočnej kávy“.

Instantná káva

Rozpustná „rýchla káva“ je dostupná vo veľkých plechovkách a tiež v malých vrecúškach. Aby sa kávový prášok rozpustil vo vode, bolo to tak mrazom sušené. Aj tu platí heslo: horúca voda, miešajte, hotovo! Výhodou je, že dodatočná hmotnosť batohu je obmedzená na požadované množstvo instantného prášku. Instantná káva je k dispozícii aj v malých vrecúškach, ale požadované množstvo môžete doma naplniť aj zo štandardných sklenených alebo kartónových nádob do malých skrutkovacích konzerv alebo vreciek na zips. Takto sa dá znížiť hora odpadu.

Okrem kávy by mala s vami v batožine určite ísť aj šálka.

Kedy Bod kritiky Tu sa počíta hlavne s chuťou - nejde o klasickú kávovú arómu. Mrazom sušená káva môže byť spochybnená aj z hľadiska životného prostredia, pretože sušenie mrazom je zvyčajne spojené s veľmi vysokým výdajom energie.

Miešajte kávu („kovbojská káva“, „turecká káva“)

Táto vydatná varianta táboráka nie je pre (samozvaných) baristov, ale niečo pre (samozvaní) skutoční chlapi. Aj tu ide o hrniec, hrnček, prášok, nalievanie, miešanie a - nie, ešte nie celkom hotový. Pretože tu bežný kávový prášok ide do hrnca alebo hrnčeka, musí sa najskôr usadiť na dne. Vyžaduje si to buď dve alebo tri minúty trpezlivosti alebo injekciu studenej vody, ktorá sa zaleje kávou. To by malo urýchliť proces usadzovania sa na zemi. Ak ho namiesto toho zalejete studeným mliekom, môžete kovbojskú kávu nazvať „turecká káva“. Ak pri prechode z hrnca do šálky nepostupujete príliš rýchlo, mala by v ňom zostať všetka kávová usadenina.

Podľa vašich vkusných preferencií kávový prášok môžete uvariť spolu s vodou (v užšom zmysle by to bola iba tá „pravá“ kovbojská káva) alebo ho potom pridať do horúcej vody a premiešať a nechať strmý. Druhá uvedená metóda má výhodu v tom, že hrniec zostáva čistý, t. J. Bez kávy. Ak máte kovový pohár, kovbojskú kávu s ním môžete uvariť priamo na plameni v správnom štýle.

Bez ohľadu na to, ktorú variáciu tu použijete, je výsledok presvedčivý aj z hľadiska vkusu viac rozmaznaných milovníkov kávy - a nielen preto, že vonku aj tak chutí lepšie.

Rovnako ako u babičky: filtrovaná káva

Odkedy jahodové latte a karamelové macchiato udávajú tón, babičkina dobrá káva Melitta stratila časť lesku. Varianta filtra môže poskytnúť užitočné chuťové výsledky, najmä na cestách a vonku. Je to preto, lebo je to pre Príprava pomocou filtra existuje tiež veľa možností a variácií. Všetky majú spoločné to, že sa vyhýbajú priamemu kontaktu medzi vodou a kávovou usadeninou a relatívne malé "kávové vybavenie" potreba.

Najjednoduchšou metódou je jednoducho tá, ktorá je naplnená kávovým práškom Papierový filter držané. Potrebujete však malú zručnosť, aby ste sa vyhli nehodám, ako je vybočenie alebo pošmyknutie filtra. A tiež to vyžaduje určitú vytrvalosť, aspoň ak má káva zosilnieť (chuťovo). Aby to bolo možné, musí voda cez filter pomaly tiecť. Ak to jednoducho rýchlo vyklopíte, kontaktná doba s práškom je krátka a káva tenká. Plnenie môžete urýchliť tak, že si najskôr pripravíte kávový kovbojský štýl a potom prelejete kávovú zmes cez filter.

Kedy improvizované filtre Teoreticky môžete použiť akýkoľvek vodopriepustný materiál, ktorý zadržiava kávovú usadeninu. Obzvlášť vhodné sú textílie, ktoré by samozrejme mali byť čo najviac neošetrené a čisté. Pred pridaním kávového prášku prosím najskôr umyte staré ponožky.

Filtre môžu byť tiež tvarované do malých vreciek a zviazané niťou alebo dentálnou niťou. Takže môžete mať šik, čistý Vlastnoručne vyrobený coffepad. Možno nie najlepšia metóda z hľadiska arómy, ale spoľahlivo čistá.

Filtre a držiaky filtrov z plastu

Ak chcete piť filtrovanú kávu na cestách, ťažko sa budete cítiť ako „bezvládne“ zaobchádzanie s držaním papierového filtra zakaždým. Do batožiny patrí samostatne stojaci alebo stabilný filter alebo držiak filtra z plastu alebo kovu, napríklad z nehrdzavejúcej ocele. Niektoré z týchto filtrov majú v spodnej časti malý diera na odtok kávy. Ostatné majú integrovanú sutina, vďaka čomu je papierový filter nadbytočný. Vonkajšie kávové filtre sú k dispozícii s mnohými rôznymi možnosťami upevnenia, zvyčajne sponami alebo závesmi z plastu alebo kovu. Spravidla sa dajú pripevniť na hrnčeky, ako aj na malé hrnce, džbány a termosky. Väčšina vonkajších filtrov je veľmi ľahká a skladacia alebo skladacia.

Tiež a Sitko na caj dobré na prípravu kávy a takmer nič neváži. Takáto krehká časť v batohu sa však dá aj rýchlo rozdrviť.

Ak musíte ísť naozaj rýchlo alebo sa vám jednoducho nechce dlhšie fičať, je Grower's Cup veľmi praktický a pohodlný variant vonku. Tu sa vak jednoducho otvorí, naleje sa horúca voda a hotová káva sa naleje do šálky o niečo neskôr. Vak slúži ako džbán a obsahuje fair trade organickú kávu a integrovaný filter. Obsah vystačí na dva poháre. Vak sa potom nechá ako odpad.

Filtre, tlak pary, miešaná káva atď. - Existuje toľko spôsobov, ako si kávu vychutnať vonku.

Tlak pary: taliansky variant

Ak chcete na cestách piť čerstvú kávu s espressom, mali by ste ísť do Taliansky hrniec na espresso chytiť. Je to skôr druh moka ako „skutočné“ espresso (pre ktoré je tu tlak pary príliš nízky), ale výsledok je stále viditeľný alebo ochutnateľný. Džbán je trochu objemnejší ako filtre a vrecká, je však nezničiteľný. Okrem toho máte v batožine iba kus vybavenia a okrem kompostovateľnej kávovej usadeniny žiadny odpad. Čistenie je tiež ťažko komplikovanejšie ako pri použití filtra, pretože stačí kanvicu a sito opláchnuť vodou.

Malé, kompaktné hliníkové hrnce, ako je kávovar Espresso od spoločnosti Relags, sú tiež lacné a ľahké. Vodu privedú rýchlo do varu na každom sporáku a každom plameni a kávu uvaria za pár minút.

Tlak pary 2.0: vonkajšia verzia

Mimoriadne ľahká a kompaktná vonkajšia verzia „Espressomakers“ Namiesto naskrutkovaného džbánu má výlevku, ktorá umožňuje hotovú kávu natiecť priamo do nádoby pod ňou. Skutočne aromatickú kávu dostanete len ťažko rýchlejšie alebo ľahšie.

Tlak pár 3,0: expertná varianta

Ak to vonku musí byť naozaj skutočné espresso, dá sa to tiež nastaviť. Musíte však ísť do jedného Ručný čerpací stroj von Handpresso siahnite trochu hlbšie do vrecka a s váhou asi 500 gramov. Tieto prenosné kávovary na espresso majú v rukoväti čerpadlo, pomocou ktorého môžete vytvoriť dostatočný tlak na skutočné espresso s krémom. Tu je samozrejme potrebná aj horúca voda.

Lisovanie: francúzska verzia

Často sa nazýva francúzska tlač Baran môže je lis a džbán súčasne a ponúka rýchlu a pohodlnú metódu prípravy. Aj tu sa prášok alebo mletá káva oddeľuje od kávy a ako odpad sa vyrába iba rozložiteľná kávová usadenina. Kávový prášok a horúca voda sa tu zmiešajú a potom sa oddelia presne zapadajúcim sitom, ktoré sa pretlačí na dno. Kontaktný tlak stláča kávovú usadeninu, ktorá tak zostáva úplne ďalej od kávy. Dlhším čakaním, kým sa sito nestlačí, možno zosilniť silu a chuť kávy. Malou nevýhodou v porovnaní s „talianskym džbánom“ je potreba jedného samostatné plavidlo na prevarenie vody. Ale to väčšinou aj tak máte pri sebe.

Francúzska tlač pre doma zvyčajne existuje zo skla. To samozrejme nie je praktické pre vonkajšie použitie, a preto sa tu používajú varianty vyrobené z plastov, ako je polykarbonát. Alternatívne je možné kempingový hrniec alebo hrnček zmeniť na francúzsky lis pomocou vhodného lisovacieho piestu. Jetboil a MSR sú dvaja z mnohých dodávateľov, ktorí ponúkajú také prílohy, ktoré sú kompatibilné s ich systémami varenia.

AeroPress: polovičný filter, polovičný lis

Pre špecialistov na kávu je samozrejme ešte viac možností, ako napríklad AeroPress. Toto Hybrid prípravy filtra a lisu je pre majstra baristu Thomasa Schweigera chuťovo najkvalitnejšia alternatíva vonkajšej kávy. Schweiger tiež striktne robí hranicu medzi pôžitkom z kávy a používaním kofeínu: „Ak si ju chcem vychutnať, beriem si so sebou svoju výbavu. Ak chcem kávu iba ako nápoj na prebudenie a nezáleží mi na chuti, môžem použiť aj instantnú kávu. “Môže to byť tiež jednoduchšie, ak je to všetko o kofeíne, pretože existujú tyčinky, gély a prášky s prísadou stimulantov oplývať.

Skutoční fajnšmekri budú ohýbať nos a namiesto nich iný Ručný mlyn zabaliť s. Teraz sú dostupné vo veľkostiach, ktoré ťažko idú nad rámec bežného kuchynského mlynčeka na korenie. A v neposlednom rade vyzvú pestovateľov kávy, aby si so sebou vzali kvalitný druh kávy - pretože lacná káva často chutí nejako ... lacno, aj pri najlepšej metóde prípravy.

---