Príprava líšok ABC zberu,
Pripravte si na panvici lišky: takto sa z vášho hubového jedla stane hubová báseň!
Líšky sú skutočné pochúťky priamo z lesa a tiež obľúbená prísada do nespočetných jedál. Vo varnom štúdiu MAGGI nájdete chutné recepty z líšt na špeciálne hody alebo rýchlo varené obedy. Vyskúšajte napríklad gratinovaný savoj a lišaj, ktorý presvedčí svojou lahodnou omáčkou a tvarohovou kôrkou. Alebo vyskúšajte jemné pečené jelenie mäso s liškami, ktoré každému hosťovi vyrazia z ponožiek. Vo varnom štúdiu MAGGI určite nájdete nové nápady na recepty na používanie líšt.
obsah
pôvodu
Líšky, ktoré sa tiež nazývajú lišajníky, sú huby žĺtkovej až zlatožltej farby. Lievikovitý klobúk splýva s robustnou, mäsitou stonkou. Líšky sa vyskytujú v Európe, Ázii, Severnej a Južnej Amerike a Austrálii a radšej rastú pod bukom a smrekom v listnatých a ihličnatých lesoch.
Ingrediencie - je vo vnútri
100 g lišajníkov má iba 11 kalórií. Poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, vitamíny vrátane vitamínu B2, ako aj draslík a horčík. Upozornenie: Lišky sú pomerne ťažko stráviteľné - preto si ich doprajte radšej na pravé poludnie ako večer.
Zbierajte líšky
Pretože lišky sú veľmi charakteristické svojou farbou, tvarom a marhuľovou vôňou, sú ideálne na svoj vlastný zber pri hľadaní húb. Lesné huby by sa mali odrezať nožom tesne nad zemou alebo opatrne vykrútiť zo zeme a potom opäť uzavrieť. Na prepravu je vhodný nepodšitý otvorený košík - huby veľmi rýchlo zahynú v plastových vreciach. Upozornenie: Pri zbere húb by ste mali byť vždy mimoriadne opatrní. Aby bolo možné s istotou určiť hubu, je potrebných veľa skúseností a dôkladné preskúmanie všetkých vlastností. Ak existujú najmenšie pochybnosti o totožnosti huby, platí toto: neberte si ju so sebou ani nejedzte!
Aktivujte videá
Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webovej stránky MAGGI GmbH. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžu byť údaje od vás prenesené všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri časť Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na aký účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.
Dobre, aktivujte videá pre tento web
Ako správne pripraviť šampiňóny, hríby, lišky a iné druhy húb?
Tipy na nakupovanie
Líšky sa predávajú od júna do novembra na týždenných trhoch, v supermarketoch a lahôdkach. Sušené, v pohári alebo mrazené sú k dispozícii po celý rok v dobre zásobených supermarketoch.
Pri nákupe čerstvých jedlých húb by ste sa mali ubezpečiť, že sú pevné a plné a nemajú vlhké miesta. Suché konce stoniek alebo hnedé škvrny, ako aj zatuchnutý zápach naznačujú starší tovar! Dobrá kvalita sa vyznačuje predovšetkým sviežou vôňou, mierne pripomínajúcou marhule. Malý tip: Líšky balené v košoch na čipy alebo papierové vrecúška by mali byť uprednostňované pred tými, ktoré sú balené v plastoch - chuť a sviežosť sa v plastoch rýchlo stratia!
Skladovanie a trvanlivosť
Lišky sa najlepšie skladujú vo vzduchopriepustnej nádobe v priečinku na zeleninu v chladničke - tam vydržia čerstvé dva až tri dni. Ideálne je ich však použiť okamžite.
Huby, ktoré sa krátko blanšírujú vo vriacej osolenej vode, sa dajú zmraziť až na šesť mesiacov. Pozor: Mrazené huby nerozmrazujte, ale vložte ich priamo do panvice alebo zapekacej misky ako čerstvé šampiňóny. Dajú sa teda ľahko ďalej spracovať. Zvyšky jedál z lišajníka by sa mali uchovávať v chladničke iba jeden deň, pretože huby ľahko podliehajú skaze.