Rozhovor; Naše teľatá žijú so svojimi matkami; Referendum o dobrých životných podmienkach zvierat
Mliečne farmy po narodení spravidla oddeľujú teľatá a matky. Od roku 2013 sa v dolnorakúskom Weinkirnhofe praktizuje niečo mimoriadne: teľatá a ich matky zostávajú v stáde spolu niekoľko mesiacov. Gertraud Magritzer nám v rozhovore povedala, čo robí jej spoločnosť v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.
Čo sa myslí pod chovom teliat viazaných na matku?
Existujú rôzne formy. V našom prípade zostávajú teľatá v stáde dvanásť týždňov. Stáva sa však, že mamičky nenechajú svoje lýtka piť, potom sa ich snažíme „povzbudiť“ k mokrej zdravotnej sestre. Normálne to funguje - inak sa oddelíme, aby teľa nebolo bezbranné.
Prečo sa táto forma chovu teliat praktizuje vo Weinkirnhofe?
Po pozorovaní obrovskej bolesti odlúčenia medzi matkou a dieťaťom som narazil na knihu Martina Otta o chove teliat viazaných na matku. Moja dcéra, ktorá bola spätne hnacou silou zmeny, urobila prieskum. Potom sme sa rozhodli prestúpiť. Na konci roku 2012 moja matka vypadla pre chorobu a moja dcéra odišla na rok do Austrálie. Chov teliat viazaný na matku je menej náročný na prácu - za čo som bol v tejto chvíli veľmi vďačný. Polievanie teliat je takmer „automatizované“.
Čo znamená chov súvisiaci s matkami pre sociálnu štruktúru v stáde a pre potreby druhov?
Musíme rozlišovať medzi pastvinami a zimnými voľnými stánkami. Pri pasení sú teľatá v „škôlke“, to znamená, že sú spolu a vonku. „Dozerá na ne“ krava, ktorá nemusí byť ani matkou. Túto rolu môže hrať každý deň iná krava. V zime vyzerá starostlivosť inak. Tu je väzba matky a dieťaťa bližšie, matka ako ochranný štít. Staršie teľatá musia znášať varovanie aj pre ostatné kravy. Ale vždy sa objavia v balíčkoch a odpočívajú spolu. Podľa môjho názoru sú teľatá uspokojené, keď môžu byť voľne na očiach stáda. S cieľom umožniť intenzívnejšie väzby medzi matkami zostávajú matka a teľa v teliatke asi päť dní.
Ako funguje odstavenie?
Odvykanie sa vykonáva po troch mesiacoch. Tu sú, pokiaľ je to možné, teľatá oddelené od stáda v pároch. Tento čas je vybraný, pretože je v súlade s ekologickými predpismi nášho kontrolného orgánu. V tomto okamihu sú teľatá už veľmi dobre fyzicky vyvinuté. Už teraz môžete skonzumovať veľké množstvo sena a sila a zabrániť tak chudnutiu. Prirodzená bolesť je však prirodzene prítomná - niekedy viac u kráv ako u teliat. Vždy to ale závisí od individuálneho vzťahu matky a dieťaťa. Ale zdá sa, že niektoré kravy sú veľmi šťastné, že už nie sú neustále dojčené.
Čo sa stane s teľatami po odstavení?
Mužské teľatá prichádzajú k organickému výkrmu. Každý druhý rok zostávajú na farme dve teľatá - všetky ostatné prichádzajú na rôzne farmy. Jedná sa o farmy na chov alebo výkrm. Tu stále hľadáme kupca, ktorý sa špecializuje na chov.
Je systém chovu viazaný na matku konkurencieschopný?
V konvenčnom sektore pravdepodobne nie, pretože to cena mlieka neumožňuje. V zásade to však vždy záleží na spoločnosti. Koľko musí kúpiť? Myslím si, že to je kľúčová otázka. Našich 20 dojníc je dojených dvakrát denne. V súčasnosti máme priemernú stádovú kapacitu 4 900 litrov, ale to vyplýva zo skutočnosti, že denne kŕmime iba 0,1 kg koncentrovaného krmiva na zviera. Teľatá navyše vypijú okolo 1000 litrov mlieka. Môžete teda predpokladať priemernú kapacitu 5900 litrov.
Čo je to krátka trávnatá pastvina a ako funguje?
Pasienka s krátkou trávou je pasienkový systém s cieľom získať čo najviac mlieka priamo z trávy. V porovnaní so senom, silážou alebo zakúpeným koncentrovaným krmivom je tráva zďaleka najlacnejším krmivom. Tento systém nevyžaduje, aby krava podávala maximum pri produkcii mlieka. U nás sa stádo pasie na veľkej pastvinnej ploche, ktorá sa počas roka trikrát rozšíri. Osvedčilo sa vymedziť dve menšie oblasti pre veľmi intenzívne daždivé dni. To je pre nás dôležité, pretože sme na svahu a zastúpenie by bolo ešte extrémnejšie. Po šiestich rokoch sa trávnik už veľmi dobre formoval, takže ponúka aj vyššiu ochranu pri veľmi vysokých teplotách. To sa však nedá zovšeobecniť. Musíte byť schopní „vydržať“ krátku trávnatú pastvinu. Moji rodičia to mali ťažké. Chystali ste sa vzdať.
Aké zmeny chcete v referende o ochrane zvierat?
Každý farmár je podnikateľ, ktorý je závislý na svojich príjmoch a musí počítať. Ak bude dobré životné podmienky zvierat odmeňované, môže to motivovať spoločnosti, aby držali svoje zvieratá blízko prírody. Určite by bola vhodná „dotácia na dobré životné podmienky zvierat“ pre priekopníkov. Bolo by tiež žiaduce, aby sme naše zvieratá mohli bez stresu zabíjať na vlastnej farme.