Príprava; Mrazenie - vynikajúca domáca detská výživa

Príprava detského pyré je nielen zábavná, ale aj veľmi ľahká. Budete prekvapení, keď uvidíte, že to naozaj trvá menej času, ako si myslíte. Príprava domácich pyré pre detskú výživu je veľmi jednoduchá. Stačí jedlo uvariť, nechať trochu vychladnúť, vhodiť do mixéra alebo kuchynského robota, na pyré a máte hotovo. Môžete tiež použiť tyčový mixér alebo tyčový mixér a na veľa zeleniny stačí aj vidlička. Detskú výživu môžete pyré a miešať podľa ľubovôle a svojej kreativity. Bataty a jablka? Vynikajúce! Banán a avokádo? Fantastické! A ak je celá vec obohatená o trochu materského mlieka alebo fľaškového mlieka, potom táto kombinácia získa špeciálny výživový prísun a je pravdepodobnosť, že ju deti zjedia!

vynikajúca

Prejdite na nasledujúce témy:

Ako pripraviť detskú výživu?

  1. Zeleninu/ovocie môžete pripraviť dusením/parením, pečením, varením alebo dokonca v mikrovlnnej rúre. Spôsob prípravy pary zaručuje, že väčšina výživných látok je obsiahnutá v zelenine/ovocí. Zeleninu/ovocie môžete dusiť v hrnci s trochou vody alebo v špeciálnom parnom hrnci (napr. Parný hrniec Philips HD9140/91 radu Essential (zvýrazňovač arómy)/čierna/červená). Použitím metód naparovania, pečenia alebo varenia možno naraz pripraviť veľké množstvo detskej výživy. Mikrovlnná metóda je vhodná iba vtedy, ak naraz pripravíte iba malé množstvo detskej výživy, ktorá nenaplní viac ako formu na kocky ľadu. Najlepšie je používať mikrovlnnú rúru so skleneným riadom. Mnoho rodičov sa však radšej zaobíde bez použitia mikrovlnnej rúry.
  2. Ďalším krokom je pretlačenie uvareného ovocia/zeleniny. Najbežnejšia varianta pyré je pyré alebo mixér. Ručný mixér je vhodný len na relatívne tekuté jedlá, ako sú naparené jablká alebo cukety. Zeleninové alebo zemiakové zemiaky sa zvyčajne drvia paličkou alebo sa lisujú lisom. Pyré z ovocia a zeleniny sa tiež pretláčajú cez sito alebo sa používa kuchynský robot, ktorý má funkciu pyré.
  3. Nemali by ste vyhodiť tekutinu, v ktorej sa zelenina/ovocie varilo. Funguje dobre ako tekutina, ktorú pridáte do pyré. Táto tekutina obsahuje aj živiny, ktoré sa dostali do vody pri varení zeleniny a ovocia. U dieťaťa do 7 mesiacov by ste však nemali používať vodu z mrkvy alebo inej zeleniny, ktorá je bohatá na dusičnany (viac o dusičnanoch tu)! Na pyré môžete tiež použiť materské mlieko, balené mlieko alebo len vodu.
  4. Varená zelenina/ovocie sa teraz pretlačí pomocou prístrojov, ktoré máte po ruke.
    POZNÁMKA: Bez ohľadu na to, aký typ stroja použijete na pyré, nasledujúci fakt je u všetkých viac-menej rovnaký: Ak sa pokúsite pretlačiť všetku zeleninu/ovocie naraz, bude to fungovať len s ťažkosťami. Je lepšie postupne pridávať do stroja varenú zeleninu/ovocie.
  5. Varnú kvapalinu je možné pridať počas pyré. Môžete však tiež pripraviť pyré bez pridania tekutiny, kašu zamraziť a po rozmrazení pridať iba materské mlieko, balené mlieko alebo vodu.

Hygiena pri príprave detskej výživy

Ak nedodržíte tieto pravidlá, deti si môžu rýchlo podráždiť bruško:

Pred prípravou jedla alebo kŕmením dieťaťa si vždy umyte ruky teplou vodou a mydlom.

Čistenie kuchynského povrchu, na ktorom je jedlo pripravené - pred a po. Používajte iba čistý kuchynský riad.

Umývanie ovocia a zeleniny - dokonca aj ovocia a zeleniny, ktoré sú pred uvarením olúpané.

Označte mraziace vaky v mrazničke dátumom výroby! Čerstvo pripravené jedlo je možné skladovať v chladničke až 48 hodín. Horúce jedlo môžete ihneď vložiť do chladničky - nenechávajte ho vychladnúť mimo chladničky.

Žiadne rozmrazovanie mrazených potravín v chladničke ani na kuchynskej lavici (pri izbovej teplote). Ak potrebujete jedlo okamžite rozmraziť, použite mikrovlnnú rúru.

Teplotu ohriateho jedla skontrolujte čistou lyžičkou. Na kŕmenie dieťaťa použite inú čistú lyžicu. Nedávajte dieťaťu jedlo, ktoré mu predtým bolo v ústach.

Vyhoďte zvyšky detskej výživy, ktorá bola rozmrazená a prijatá. Nenechávajte si na budúce jedlo.

Je dôležité si uvedomiť, že „zlé“ jedlo môže stále vyzerať „dobre“ - takže ak máte pochybnosti, vyhoďte ho!

Správne vybavenie na výrobu detskej výživy

Krok 1"

na tenké, vodnaté pyré, ktoré tvoria prvé doplnkové jedlo pre dieťa

Úroveň 2 "

na hrubšie pyré, keď môže dieťa použiť viac textúry

3. úroveň „ a za

na hrubé, husté pyré a "stolové jedlá"

Zmrazte detskú stravu

Odporúča sa, aby čerstvé, pyré, domáce detské jedlá neboli v chladničke dlhšie ako 48 hodín (hoci mnoho úradov pre bezpečnosť potravín tvrdí, že 72 hodín je tiež v poriadku). Ak budete postupovať podľa tohto pravidla, rast baktérií v pyré bude obmedzený na minimum a jedlo nebude mať „chladničkovú chuť“. Toto „pravidlo“ platí rovnako pre zeleninu, ovocie, mäso atď.

Potraviny by mali byť chladené alebo mrazené do 2 hodín od nákupu alebo výroby. Ak (izbová) teplota stúpne nad 32 stupňov, jedlo by malo byť v chladničke do hodiny od nákupu. Ak nemáte v úmysle jesť kúpené mleté ​​mäso, hydinu, ryby a mäkkýše v priebehu nasledujúcich 2 dní, mali by byť okamžite zmrazené. V prípade hovädzieho, teľacieho, jahňacieho alebo bravčového mäsa to platí do troch až piatich dní.

++ Jeden by mal V ŽIADNOM PRÍPADE Mrazte domácu detskú výživu v pohároch, ktoré nie sú osobitne označené ako „bezpečné pre mrazenie“; napríklad staré zaváraninové poháre nie sú určené na mrazenie.! ++

Nasleduje prehľad detskej výživy pozostávajúcej z ovocia, zeleniny, mäsa a obilnín a o tom, ako sú vhodné na mrazenie a rozmrazovanie. Táto tabuľka je založená na osobných skúsenostiach s mrazením domácej detskej výživy a môže sa líšiť od ostatných výsledkov. Nenechajte sa odradiť, ak je veľké množstvo potravín uvedených nižšie označených slovami „môže sa drobiť/roztopiť“. Tabuľka slúži iba na naznačenie toho, čo sa MÔŽE stať, ale nemusí sa to stať vždy!

Je tiež potrebné poznamenať, že tabuľka je založená na pyré!