Príprava nakladanej uhorky dáva zelenine nový pôžitok

Aktualizované: 11.3.2013 - 12:36 hodín

nakladanej

Po vyčerpaní uhoriek možno zápar použiť znova - na morenie inej zeleniny alebo ako náhrada octu v zálievke. Foto: Nicolas Armer/dpa-tmn

Patríte k ľuďom, ktorí jednoducho vypustia vodu z nálevu? Silný var je príliš dobrý na odtok.

Mníchov (dpa/tmn) - Ako ozdoba na tanier na salámy, na ďalší zemiakový šalát alebo jednoducho na občerstvenie: V mnohých domácnostiach je v chladničke alebo v špajzi pre každý prípad pohár nakladaných uhoriek alebo uhoriek.

Ak je nádoba prázdna, vývar, do ktorého sú nakladané uhorky, sa často vyhodí. Vodu z uhoriek môžete využívať naďalej rozumne, uvádza časopis „Freund“ na svojom online portáli.

Zápar sa v podstate skladá z octu, bylín a korenia. Prečo nie len vložiť do uhorkovej vody inú zeleninu? Do záparu môžete napríklad vložiť cibuľu alebo cesnak. Alebo mrkvu nakrájajte na jemné tyčinky a pridajte ich do uhorkovej vody, aby ste dostali novú príchuť.

Trik funguje aj s konzervovanou zeleninou. Takto získa fazuľa a kukurica v uhorkovej vode pikantnú arómu a môže napríklad okoreniť šalát. A vôbec: Polievková lyžica vývaru z nálevu sa hodí do šalátového dresingu a nahradí ocot.