Príprava receptu na zázvorovú vodu so zázvorovým čajom - varte alebo nevarte

Ďumbier je skutočný silový koreň! Či už ako horúce korenie v ázijskej kuchyni alebo ako čaj na ďalšie prechladnutie - so zázvorom zostanete zdraví. Infúzia aromatického koreňa má všetko. Rozlišuje sa medzi zázvorovým čajom a zázvorovou vodou - protizápalový účinok vylúhovaného koreňa zázvoru nielen stimuluje cirkuláciu, ale aj osviežuje telo a myseľ. Budeme vás informovať o správnej príprave, či už máte zázvor variť alebo nie a či môžete varenie pripraviť aj studené.

Ďumbier chutí ovocne, ale aj korenisto a horko - tieto chuťové vlastnosti robia z koreňa všestranné jedlo. Ďumbier je čoraz populárnejší a spracováva sa častejšie na okorenenie jedla, ako dezert alebo ako nápoj. Vďaka jeho mnohým prísadám by ste mali byť zároveň štíhli - zázvor je teda skutočnou superpotravinou!

Ďumbier je liečivá rastlina - hľuza je koreňom rastliny ďumbier (Zingiber officinale). Ak ste v zime prechladnutí, pracujte zázvorový čaj a Zázvorová voda skutočné zázraky. Tieto dva nápoje sa líšia v tom, že čaj, na rozdiel od zázvorovej vody, môže obsahovať aj iné bylinky a korenie. Príprava teda robí rozdiel.

Pripravte si zázvorovú vodu

Potrebuješ:

voda
15 g sušeného alebo čerstvého zázvoru
väčší pohár na pitie alebo malý džbán
Strúhadlo alebo sitko alebo fľaša s ovocnou vložkou

Poznámka: Citrón je najlepší priateľ zázvoru - niekoľko plátkov urobí z vašej zázvorovej vody trendový nápoj.

Samotná zázvorová voda sa vyrába veľmi ľahko. Dávkujte zázvor, ako chcete, aby ste si vytvorili svoj vlastný dokonalý recept. Niekoľko plátkov môže dochutiť celý liter vody. Ďumbierová voda chutí ešte lepšie, ak do nej pridáte trochu medu a citrónu.

príprava

Ďumbier sa dá olúpať, ale nemusí. Ďumbier nakrájame na tenké plátky. Potom tieto plátky zalejte horúcou vodou.

Poznámka: Ak používate organický zázvor, je potrebné hľuzu len správne vyčistiť. Škrupina potom nemusí byť odstránená. V opačnom prípade odporúčame zázvor lúpať, najmä ak je o niečo starší a pokožka je veľmi drevitá. Keďže sa ingrediencie nachádzajú priamo pod šupkou, zázvor by sa mal šúpať čo najtenšie.

Nechajte zázvorovú vodu strúhať 5 až maximálne 15 minút. Potom by mali byť plátky zázvoru vydlabané lyžičkou. Ideálne je použiť sitko na čaj, funguje to ešte lepšie.

Teraz sa dá piť voda - je mierne horúca a osviežujúca. Teplo samozrejme vždy súvisí s množstvom zázvoru a s tým, ako dlho ho necháte vo vode lúhovať.

Iný variant: Zázvor vtierate do nádoby na pitie - umožní vám to lepšie si dávkovať zázvor a hneď ho vypiť. Získate tak ešte viac liečivých zložiek.

Zázvorová voda sa dá pripraviť aj studená. Tento variant je jemnejší. K tomu je vhodná fľaša alebo džbán s ovocnou vložkou. Vložte do tejto vložky najemno nasekaný zázvor a nechajte fľašu s vodou cez noc strmú. Na druhý deň môžete zázvor ľahko zlikvidovať a zostane ochutená zázvorová voda.

Zázvorovú vodu môžete piť teplú alebo studenú. Dobre uzavretá a v chladničke vydrží voda niekoľko dní.

Najmä v lete je ideálny hrniec so zázvorovou vodou ochladený kockami ľadu - alebo ako osviežujúci športový nápoj odporúčame mierne korenistú vodu.
Ak si dáte zázvorovú vodu 3-krát denne, dosiahnete už toho veľa, aj keď je slabé dávkovanie vo vode menšie ako pri zázvorovom čaji. Voda zaisťuje dobrý metabolizmus a podporuje prekrvenie, čo je užitočné najmä pre športových nadšencov a v horúcich letných dňoch. Osviežujúca je aj ostrosť.

Pripravte si zázvorový čaj

Potrebuješ:

15 g sušeného alebo čerstvého zázvoru
voda
citrón
Cukor a med
1 lyžička čierneho čaju
Čajové sitko alebo čajová kanvica s vložkou do sitka

príprava

Existujú dva spôsoby prípravy zázvorového čaju: nálev a var.

Zázvor nakrájajte na malé kúsky. Rovnako ako v prípade zázvorovej vody, aj tu môžete do zázvoru pridať horúcu vodu a nechať ju lúhovať. Ak si z neho chcete pripraviť pravý čaj, pridajte čajovú lyžičku čierneho čaju. K dispozícii sú čajové kanvice zo skla s vložiteľnými sitami. Toto sito jednoducho naplňte nadrobno nakrájaným zázvorom a čiernym čajom. Džbán sa potom naplní horúcou vodou z kanvice. Nechajte zázvor lúhovať maximálne 15 minút. Ďumbier sa nemusí vyberať z hrnca.

Zázvorový čaj je hotový!

Ale: čím dlhšie necháte zázvor vo vode, tým bude horúcejší.

Varenie zázvoru pošteklí ešte viac zázvorového oleja z koreňov - to samozrejme tiež znamená, že zázvorový čaj je oveľa horkejší ako pri lúhovaní. To je rozdiel medzi prípravou zázvoru a prípravou citrónu - pri zázvoru nejde primárne o vitamíny, ktoré obsahuje, ako napríklad citrón, ktorý sa dá zničiť vriacou vodou, ale o zázvorový olej. Je tepelne odolný a pri varení sa zosilňuje.

Preto: Áno, zázvorový čaj si môžete uvariť, aby ste dosiahli intenzívnejšiu chuť a teda väčší účinok.

Zázvor nakrájajte na plátky a vložte do hrnca s vriacou vodou. Potom pridajte lyžičku čierneho čaju. Voda sa teraz dusí asi 20 minút.

Potom zázvorový čaj nalejte cez sitko priamo do nádoby na pitie alebo do hrnca. Varenie čaju v hrnci si vyžaduje trochu viac organizácie, ale s trochou trpezlivosti a zručnosti môžete dostať zázvorový čaj jemne preosiaty do vašej šálky.

Tip: Na varenie použite kastról s dlhou rukoväťou a výtokom.

Rovnako ako v prípade zázvorovej vody, aj teraz môžete čaj dochutiť medom, mätou a citrónovými klinmi.

Rôzne recepty

Ingrediencie nasledujúcich receptov je možné zaliať horúcou vodou v džbáne alebo uvariť spolu v hrnci. Druhá metóda jednoznačne prináša intenzívnejšiu chuť.

Zázvorový čaj s pomarančom a korením

1 L vody
2 lyžice strúhaného zázvoru
1 štipka korenia
Šťava z jedného pomaranča
med

Zázvorový čaj s mätou a limetkou

1 L vody
1 vetvička čerstvej mäty
Plátky zázvoru
Šťava z polovice limetky
med

Čaj so zázvorovým tymiánom

1 L vody
15 g zázvoru
2 lyžice tymiánu (sušené)
Šťava z jedného citróna
Chili (dva brúsené krúžky)
med

Bazalkovo-zázvorový čaj

1 L vody
30 g zázvoru
hrsť lístkov bazalky
3 korenie
5 g koreňa sladkého drievka

účinok

Ďumbier obsahuje viac ako 160 zložiek, vrátane rôznych vitamínov (vitamín C, B6), železa a fosforu, ako aj draslíka a sodíka. Za ostrosť je zodpovedný oleosrezín, ktorý je tiež známy ako zázvorový olej. To je obsiahnuté v zázvoru medzi 5 - 8%. Olej má antiseptický účinok, stimuluje krvný obeh a čistí lymfu. Výskum tiež ukázal, že zázvor znižuje hladinu cholesterolu.

Ďumbier na prechladnutie

Zloženie zázvoru zahrieva telo zvnútra a podporuje krvný obeh - patogény sa môžu ťažšie usadzovať v slizniciach. Preto je zázvor dobrým liekom, pomocou ktorého je možné predchádzať a liečiť prechladnutie. Jeho antibakteriálny účinok posilňuje imunitný systém a tlmí zápaly.

Ďumbier na bolesť

Gingeroly obsiahnuté v zázvoru majú podobnú funkciu ako kyselina acetylsalcová (obsiahnutá v aspiríne) - inhibujú enzýmy bolesti. Zázvorové extrakty sa tiež používajú na liečbu reumatizmu, bolesti svalov alebo bolesti hlavy.

Ďumbier na nevoľnosť a tráviace ťažkosti

Gingeroly zvyšujú produkciu žlče a tým urýchľujú trávenie. Ak trpíte plynatosťou alebo zápchou, pitie zázvorového čaju je určite možnosťou, najmä po mastnom jedle.

Ak vám je nevoľno, teplo a gingeroly v zázvorovom čaji uľavia žalúdočnej výstelke. Je tiež vhodné žuť malé kúsky zázvoru, ak ste chorí pri cestovaní loďou alebo v lietadle.

Dôležité - vedľajšie účinky

Nekonzumujte viac ako 50 g zázvoru denne - liečivá rastlina môže mať tiež vedľajšie účinky, ak sa konzumuje vo väčšom množstve. Môžu to byť: hnačka, plyn, pálenie záhy, ako aj podráždenie v ústach. Ďumbier má tiež vplyv na zriedenie krvi, ak je nadmerne konzumovaný.

Dôležité: Tehotné ženy by sa mali o konzumácii zázvoru rozhodne poradiť so svojím lekárom.