Pripravte si jablkovú omáčku sami Rýchly recept bez cukru

Vyrobiť si sami jablkovú omáčku nie je ani náročné, ani náročné na čas a keď som to pred pár dňami vyskúšal prvýkrát, pýtal som sa sám seba, prečo som to neurobil oveľa skôr. Ale vždy v poriadku ...

Každý, kto sa starostlivo prechádza prírodou a miestnymi trhmi s bio výrobkami, si určite všimol, že neskoré leto a jeseň sú obdobím jabĺk. Využili sme to a zozbierali sme dostatok jabĺk a dule.

Všeobecne platí, že jablká nie sú v skutočnosti mojou šálkou čaju, ale mám ich rada ako pyré alebo ako jablkový koláč, a keďže jablkový koláč sa dá tak ťažko uchovať na dlhšiu dobu, rozhodol som sa použiť „korisť“ na výrobu jablkovej omáčky.

Keďže jablká na varenie, ktoré sme nazbierali, boli veľmi sladké, zaobišiel som sa bez ďalšieho cukru. Ak použijete odrody Granny Smith alebo Boskop, o ktorých je známe, že sú obzvlášť kyslé, môžete trochu viac osladiť.

Používam cukor, javorový sirup alebo agávový sirup alebo zubný xucker vyrobený z xylitolu. Pre mňa miazga dostane ten zvláštny kop z mletej vanilky.

Správne Okuliare je k dispozícii napríklad na Amazone. Dávam prednosť zaváracím pohárom pred klasickými zaváracími nádobami, pretože džem obvykle plním iba horúci (pozri poznámky k receptu). Ak chcete použiť dózy s gumovými krúžkami, musíte jablkovú omáčku opäť povariť v rúre alebo vodnom kúpeli.

---