Pripravte si müsli paleo sami - raňajky takmer ako vo „vegánskej dobe kamennej“

Pre dobrý štart plný energie a chuti do činnosti je obzvlášť dôležité mať zdravé raňajky bohaté na životne dôležité látky. Ak sa zaobídete bez priemyselne spracovaných potravín a pripravíte si raňajky podľa „paleo diéty“, budú to dvakrát také zdravé a chutné.

Keď som v priebehu rokov vyskúšal rôzne variácie komerčných a domácich musli, skončil som s mojou vlastnou tvorbou, ktorá je vegánska a obsahuje prvky stravy z doby kamennej Paleo. O čo ide a ako si pripravujete toto alebo podobné müsli, vám prezradím v nasledujúcich riadkoch.

Vegán a Paleo, čo to je?

Pojmy paleo diéta a vegánstvo spočiatku označujú rôzne formy výživy.

Pre niektorých ľudí nie je vegánstvo iba formou výživy, ale aj spôsobom života, v ktorom sa vyhýbajú živočíšnym produktom. Na rozdiel od vegetariánov sa vegáni zaobchádzajú aj bez medu, vajec, mliečnych výrobkov a v niektorých prípadoch s použitím kože, vlny a hodvábu.

Paleo sa na druhej strane označuje aj ako strava z doby kamennej. Ľudia, ktorí žijú podľa tejto formy výživy, sa orientujú na predpokladanú stravu z doby kamennej - teda na to, ako sa majú ľudia z doby kamennej stravovať. Paleo diéta sa skladá z potravín, ktoré pravdepodobne existovali už v dobe kamennej (keď ľudia stále žili v jaskyniach a zabíjali mamuty). Nechýbali hotové výrobky ako cestoviny, pizza alebo zmrzlina. Tento typ stravovania sa skladá hlavne z nespracovaných potravín, ako sú ovocie, zelenina, orechy, semená, ryby, mäso, vajcia a med. Paleo diéta zvyčajne zahŕňa aj vyhýbanie sa mlieku a výrobkom z obilia.

Kombinácia oboch foriem výživy sa tiež označuje ako „peganová diéta“.

Dôvody pre peganovú stravu

Rozhodol som sa pre vegánsky paleo variant. Pomocou nasledujúceho receptu dávam telu zdravé a udržateľné jedlo na raňajky a prispievam, hoci aj trochu, k nášmu životnému prostrediu.

Existuje niekoľko dôvodov, pre ktoré by vás tento prístup mohol zaujímať:

Pri raňajkách chcete konzumovať dôležité minerály a vitamíny
Len radi jete chutné müsli, o ktorom viete, že je v ňom a ktoré vám chutí.

Ak aj vy chcete pozitívne prispieť k sebe a životnému prostrediu, vyskúšajte to a dajte nám spätnú väzbu!

Recept: paleo müsli

Príprava müsli je jednoduchá. Budete potrebovať kuchynskú váhu, pár misiek na prísady a kuchynský robot na sekanie orechov a jadier.

Pre môj obľúbený recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie. Samozrejme si ich môžete prispôsobiť podľa vlastného vkusu:

200 g kešu orechov
200 g lieskových orechov
200 g vlašských orechov
200 g mandlí
100-200 g kokosových vločiek
100 g slnečnicových semien
100 g chia semiačok
100 g hrozienok

100 g sušených moruší
2 lyžice semien žihľavy
2 lyžice škorice (podľa chuti)
1 čajová lyžička vanilky (podľa chuti)
50 g kokosového oleja
100 g agávového sirupu (alternatívne medu)

Medzi alternatívne prísady patria arašidy, nakrájané mandle, ľanové semienko, sušené brusnice alebo čerešne.

Pri príprave môžete orechy namočiť do vody, aby ste vypláchli kyselinu fytovú, ktorú obsahujú. Viaže dôležité minerály ako vápnik alebo horčík v konzumovaných potravinách a odstraňuje ich z trávenia a nášho organizmu. Namočenie orechov a ich následné vysušenie môže pomôcť vyplaviť kyselinu a znížiť príjem.

Pri príprave müsli postupujte takto:

Na mletie suchých orechov použite kuchynský robot alebo maltu.
Vložte nasekané orechy do veľkej misy, pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte.
V hrnci si zohrejeme kokosový olej a agávový sirup a pridáme do misy so zvyšnými ingredienciami a znova dobre premiešame.
Zmes rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Plech vložíme do rúry na 175 ° C horné a spodné teplo a zhnedneme 20 minút.
Opäť vmiešajte takmer hotové musli a opekajte ich v rúre ďalších 20 minút.

Po ochladení müsli je možné ho dekantovať a vychutnať si ho.

Najradšej pripravujem toto musli s čerstvým ovocím a mandľovým mliekom. Tu sa dozviete, ako si môžete lacno vyrobiť mandľové mlieko sami.

Skúšali ste už tento alebo podobný recept?

Možno vás zaujímajú aj tieto predmety: