Pripravte si müsli sami. Takto je to zdravé a chutné!

Máme radi musli - a namiešané to chutí ešte lepšie! Vysvetlíme vám, aké sú najlepšie ingrediencie pre zdravé müsli, a máme skvelé nápady na recepty!

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

Pred viac ako 100 rokmi vyvinul švajčiarsky lekár pre svojich pacientov zmes cereálnych vločiek, ovocia a obilnín, ktorá je priateľská k žalúdku - a tiež priniesla revolúciu v globálnej kultúre raňajok. Slávne müsli Bircher od Maxa Bircher-Bennera poskytlo základ pre tisíce výtvorov müsli.

Našťastie, pretože müsli sa stalo nepostrádateľnou súčasťou nášho každodenného života!

Pre obľúbené raňajky ako plnka platí: domáce je lepšie ako kupované. Pretože vieš, čo je vo vnútri. Na rozdiel od kaše nie je müsli varené, iba máčané. Základnú zmes vášho müsli môžete doladiť orechmi, semenami, sušeným ovocím a inými pochúťkami.

Preto je müsli také zdravé

Medzi základné zložky zdravého müsli patria cereálne vločky, orechy, semená, otruby a sušené ovocie. Nápady na recepty na samostatne namiešané musli nájdete nižšie.

Zrná a sušené ovocie nabíjajú naše prázdne zásoby energie vďaka ich sacharidom, vitamínom, minerálom a vláknine.
Vysoký obsah vlákniny v müsli môže pomôcť proti chorobám, ako je artritída, a podporuje zdravú črevnú flóru (tip na čítanie: Preto je vláknina v müsli taká zdravá).
Cereálne vločky majú navyše bielkoviny, ktoré vás zasýtia na dlhú dobu a zabránia návalom hladu.
Minerály, ktoré obsahuje, tiež podporujú náš imunitný systém. Horčík a vápnik sú nevyhnutné pre normálnu funkciu svalov, zinok a biotín tiež zaisťujú pevné nechty a vlasy.
Semená a orechy obsahujú cenné nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny skupiny B.
Malé doplnky ako kakaové drviny tiež obohatia vaše müsli o antioxidanty a ďalšie zdravé prísady.

Pripravte si müsli sami: základná zmes

Hlavnou zložkou každej zmesi musli by mali byť cereálne vločky. Najlepšie sú celozrnné výrobky, potom obsahujú všetky cenné zložky celého zrna - najmä vitamíny E, B1, horčík, biotín a zinok. Ich vysoký obsah vlákniny zaisťuje dlhotrvajúce sýtosti a znižuje hladinu cholesterolu.

Váš Müsli mix by mal byť asi 3/4 vyrobený z cereálnych vločiek pozostávať. Pri zmesi s hmotnosťou 750 gramov to zodpovedá približne 500 - 600 gramom. Potom môžete svoju základnú zmes zušľachtiť a pasáka.

Ovsené vločky patria do každého müsli

Klasika: ovsené vločky. Zmes sacharidov, bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a rozpustnej vlákniny je dokonalým základom pre zdravý štart do dňa alebo silové raňajky po tréningu. Komplexné sacharidy dodávajú energiu a doplňujú prázdne zásoby glykogénu, zatiaľ čo zinok stimuluje rast buniek a posilňuje imunitný systém.

Ovsené vločky majú miernu chuť a výborne sa hodia k ďalším musli prísadám.

Jemné ovsené vločky v mlieku rýchlejšie mäknú a napučiavajú lepšie ako hrubé ovsené vločky. Všeobecne sú veľkolisté vločky pevnejšie na zahryznutie, pretože sú vyrobené z celých zŕn.

Ktoré ďalšie obilné vločky sú vhodné?

Ale nielen základný mix je vhodný pre ovos, čoraz viac fanúšikov si nachádza aj špaldové, proso, pšeničné alebo jačmenné vločky. Špaldové a iné obilné vločky chutia živšie ako ovsené vločky. Proso je zo všetkých minerálov najbohatšie zrno a dodáva vášmu telu kremík, horčík, draslík, fosfor, síru a fluór. Pohánka a amarant nie sú klasické zrná, ale takzvané pseudozrnné druhy, pretože nepatria do rodiny sladkých tráv. Napriek tomu sú plné cenných zložiek, ako sú bielkoviny a minerály.

Pri výbere základnej zmesi sa nemusíte zaviazať k jednému druhu zrna - zmes to robí. Kombinácia jemných ovsených vločiek a hrubých špaldových vločiek chutí orieškovo a spôsobuje zubaté sústo.

Miešanie musli: Suroviny na doladenie základnej zmesi

orechy

Keď budete mať pripravenú svoju základnú zmes, môžete podľa potreby okoreniť müsli jadierkami, orechmi a semenami.

50 g pražených sójových jadier (napríklad z Alnatury) je pre svoje fytoestrogény obzvlášť dobré pre ženy. Sekundárne rastlinné látky sú nielen chutné, ale tiež pomáhajú udržiavať hormonálnu rovnováhu v rovnováhe.
50 g zmesi tekvice, slnečnice a píniových orieškov podporuje zdravie prostaty a je preto ideálnym doplnkom dokonalého mužského müsli.
Chrumkavú extra energiu dodáva napríklad 50 g jadier vlašských orechov, obsahujú omega-3 mastné kyseliny pre mozog a srdce.
50 g mandľových vločiek uvoľní musli zmes, sú úžasne jemné a chrumkavé.
Na zdravé musli použite 50 g drveného ľanového semena. Sú to skutočné vláknové bomby, takže vás zasýtia na dlhú dobu a podporia zdravé trávenie.

ovocie

Sušené ovocie a čerstvé ovocie sú zdravou čerešničkou na torte pre vaše perfektné müsli. Datle, hrozienka, brusnice alebo iné sušené ovocie dodajú vašej müsli zmesi prirodzenú sladkosť. Aj tu sa vášmu výberu nijako neobmedzujú. Najlepšie je nakrájať ovocie na malé kocky a uistiť sa, že sú pri miesení dobre rozložené v müsli.

Ale buď opatrný: Sušené ovocie často obsahuje cukor navyše. Siahnite po nesladených variantoch. Sú rovnako chutné a vaše musli zostanú zdravé.

Vyskúšajte 100 g sušených višní. Sú šťavnaté, sladké a majú vysoký obsah zdraviu prospešných antokyanov.
Na exotické raňajky môžete do müsli základu primiešať aj 50 g čipsov z manga. Obsahujú veľa betakaroténu a vitamínu C a vytvárajú ovocné a vzrušujúce potešenie.
Mrazené bobule (čučoriedky, maliny alebo jahody) prinesú vášmu stolu letné cereálne potešenie aj v zime.
Nasekané datle dodajú vašej zmesi prírodnú sladkosť.
Hodnotu vašim musli dodajú aj sušené kúsky jabĺk alebo banánové lupienky. Uistite sa však, že nie sú vyprážané.

Čokoláda a iné dobroty

Potrebujete ráno na začiatok niečo sladké? Žiaden problém:

Dobrá nálada pri raňajkovom stole s lyžičkou tmavej čokolády, ktorá robí každému müsli radosť. V malom množstve majú antioxidanty v kakau pozitívny vplyv na zdravie srdca a ráno robia radosť milovníkom sladkých. Je však dôležité poznamenať, že tmavá čokoláda by mala obsahovať vysoké percento kakaa a mala by sa vyrábať bez pridania cukru.
Kakaové drviny poskytujú v müsli horkosť navyše. Majú vysoký obsah horčíka, vápnika a antioxidantov chrániacich bunky.
Nutnosť pre experimentátorov a dobrodruhov medzi nami: Zmiešajte 50 g pražených kokosových lupienkov do müsli (nie do malých rašple!). Nie je dokázané, že tieto sladko-aromatické prúžky vám vyhovujú, ale robia müsli vzdušné a jednoducho exotické a chutné.

A potom môžete konečne lyžicu

Podľa toho, ktoré ingrediencie máte najradšej, nakoniec dostanete müsli zmes okolo 750 g. To je 15 porcií po 50 gramov a približne 200 kalórií. Ak je vzduchotesne zabalený, vaša zmes ľahko vydrží niekoľko týždňov.

Pri raňajkovom stole pridajte mlieko, rastlinný nápoj, jogurt, kefír alebo džús. A samozrejme vždy čerstvé ovocie sezóny (napr. Bobule) - čím farebnejšie, tým lepšie. Hrozno, strúhané jablká a banány sú dobrou voľbou. Banán je možné tiež „roztlačiť“ a zmiešať s mliekom skôr, ako pridáte musli.

Perfektné müsli podľa vášho vkusu sa dá ľahko pripraviť sami a navyše sú mimoriadne zdravé! Len čo idete spať, na ďalšie ráno sa budete tešiť na svoje perfektné raňajkové cereálie!

Ako si môžem vziať svoje musli so sebou na cesty?

Ak musíte skoro ráno vyjsť z domu a radšej si lyžičky müsli na cestách lyžujete, môžete ich večer predtým zmiešať s mliekom a odložiť na noc do chladničky. Potrebujete na to trochu viac mlieka ako obvykle, pretože müsli počas noci čerpá veľa tekutiny. Ak by to malo byť na druhý deň príliš tuhé, jednoducho do nich vmiešajte trochu mlieka alebo inej tekutiny. Ráno rýchlo nakrájajte banán alebo jablko a pridajte trochu jogurtu - vaše fit raňajky sú pripravené. Ako nádoba je vhodná vysoká skrutkovacia dóza (nezabudnite na dlhú lyžicu) alebo dóza Tupperware s pevne priliehajúcim vekom.

Lahodné recepty na müsli od firmy FIT FOR FUN

Bez ohľadu na to, aký hektický môže byť váš každodenný život: Nájdite si čas a pripravte si lahodné a skutočne zdravé müsli. Pretože každou minútou, ktorú investujete do svojich nových raňajok, sa ušetríte neskôr v posilňovni.

Perfektný recept na müsli.

. pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov: Nízkosacharidová zmes používa namiesto zŕn orechy, jadrá a semená. Pre základ sú zvlášť vhodné chia alebo ľanové semienka, slnečnicové alebo tekvicové semená, konopné semiačka a mandle. Müsli môžu byť zušľachtené sušenými bobuľami, pretože obsahujú tiež málo sacharidov, ale veľa vitamínov a zdraviu prospešných antokyanov. Nezabúdajte však, že vaše müsli s nízkym obsahom sacharidov obsahuje viac kalórií ako zmes s cereálnymi vločkami ako základ kvôli vyššiemu obsahu tuku v orechoch a semenách.
. schudnúť: Müsli s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny sú obzvlášť vhodné, pretože vás zasýtia na dlhú dobu a znížia chuť do jedla. Ak chcete ušetriť kalórie, vyrežte orechy a semiačka a použite namiesto toho ovsené otruby. Majú vysoký obsah vlákniny a viac bielkovín ako ovsené vločky. Je však dôležité použiť najviac 3 lyžice ovsených otrúb na jednu porciu a pred konzumáciou nechať müsli niekoľko minút v mlieku máčať. Mali by ste tiež piť veľa vody, pretože vysoký obsah vlákniny môže inak spôsobiť problémy s trávením.
. pre vytrvalostných športovcov: Je dôležité, aby vaše musli obsahovalo vysoké percento sacharidov. Počas dlhého cvičenia telo čerpá zásoby sacharidov a glykogénu vo svaloch. Zmes rôznych cereálnych vločiek a sušeného ovocia je perfektná.
. pre budovanie svalov: Aby ste si vytvorili svalstvo, vaše telo potrebuje bielkoviny. Do svojej základnej zmesi môžete pridať sójové vločky bohaté na bielkoviny, ktoré obsahujú 40 gramov bielkovín na 100 gramov. Konopné alebo chia semienka tiež zvyšujú obsah bielkovín v müsli, rovnako ako jadrá cashweed, lieskové orechy a mandle.

Recept: zdravé všestranné müsli

Ingrediencie na 1000 gramov müsli:

75 g celých mandlí
50 g kokosových vločiek
100 g sušených, nesírených marhúľ
100 g sušených brusníc
400 g jemných ovsených vločiek
200 g špaldových vločiek
75 g ľanového semena

Príprava: Mandle nahrubo nasekáme. Na panvici bez oleja zľahka opečte kokosové vločky. Marhule nakrájame na pásiky. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Vydrží 6 až 8 týždňov v odkladacej nádobe. Obzvlášť vynikajúce zmiešané s čerstvým sezónnym ovocím!

Tu je viac našich obľúbených receptov pre vás:

Ako si pripravím müsli bez lepku?

Poznáte ryžové vločky? Nie? Potom nahliadnite do obchodu v Ázii. Vločky ryžovej múky sú bezlepkové a vytvárajú skvelý müsli základ. Ovsené vločky bez lepku sú však dnes dostupné aj v mnohých drogériách a obchodoch so zdravou výživou. „Pravé“ ovsené vločky sa dajú ľahko nahradiť bezlepkovou alternatívou. Rovnako ako ryžové vločky, proso, pohánka alebo quinoa vločky sú prirodzene bezlepkové, a preto sú ideálne na prípravu základnej zmesi bez lepku.

Müsli ako granola a na pečenie

Müsli s chrumkavosťou: granola

Potrebujete zmenu zo všetkých zmesí musli alebo máte radšej chrumkavé? Potom už len urobte z müsli granolu! Za týmto účelom zmiešajte svoju musli zmes s rozpusteným kokosovým olejom a trochou javorového sirupu. Potom zmes rozložte na plech a müsli pražte asi 10 minút pri teplote 160 ° C. Jemne pražené orechy v granole chutia obzvlášť lahodne. Ale pozor, nenechajte granolu zhorieť! Ak do zmesi používate sušené ovocie, chia semiačka, čokoládu alebo kakaové drviny, pridajte tieto ingrediencie najskôr do vychladnutej granoly.

Müsli dokáže oveľa viac: zdravé tyčinky a sušienky vyrobené z müsli

Müsli je zdravé - a to nielen na raňajky! So svojou zmesou môžete tiež dobre piecť. Vyskúšajte zdravé banánové müsli sušienky: 2 zrelé banány jednoducho roztlačte v miske, vmiešajte 100 g müsli, formujte sušienky a pečte ich na plechu v rúre asi 12 minút pri 180 ° C. Vynikajúce! Alebo vyskúšajte zdravé sušienky z bobúľ müsli so semienkami chi, prasknutou quinoou a mandľovými tyčinkami.

Müsli tyčinky zo supermarketu obsahujú veľa cukru a nemajú nič spoločné so zdravým občerstvením. Lepšie vám bude so svojím samostatne namiešaným musli: musli zmiešajte s rozpusteným kokosovým olejom tak, aby tvorilo húževnatú hmotu. Zmes rozotrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pevne ju utlačíme. V rúre na 180 ° C stuhnutie trvá asi 15 až 20 minút. Po vychladnutí hmoty môžete „müsli blok“ z formy otočiť a nakrájať na tyčinky.

Samotné zmiešanie je lepšie ako hotové müsli

Dnes nájdeme v supermarkete početné zmesi müsli. Ingrediencie však už často nie sú také zdravé: ovocie sa nahradí čokoládou, pridajú sa sladké chrumkavé vločky a plnené cereálne vankúše. Müsli preto môže obsahovať až 25 percent pridaného cukru.

Skryté kalorické bomby v obilninách

100 g mnohých druhov ovocného müsli obsahuje asi 36 g cukru. To je 12 kociek cukru. Pri nákupe müsli by ste preto mali vždy venovať zvýšenú pozornosť zložkám.
Aby sa chrumkavé musli spojili a boli chrumkavé, často sa pečú na tuku. Preto je obzvlášť v chrumkavých müsli veľa tuku.
Máte radi čokoládové müsli? Testovali sme pre vás osem rôznych čokoládových müslis pripravených na použitie, čo sa týka chutí, prísad a ceny!

Alternatívne ľahké müsli?

Ľahká müslis bohužiaľ tiež nie je dobrou alternatívou. V prípade nízkotučných výrobkov sa podiel cukru zvyčajne zvyšuje v dôsledku použitia ďalších viacerých cukrov. To však neznamená, že ľahké müslis skutočne obsahuje menej kalórií. Porovnanie v skutočnosti ukazuje, že hodnoty sú takmer totožné. Normálne čokoládové müsli má 406 kcal na 100 g, ľahké müsli s 30 percentami menej cukru 398 kcal/100 g a ľahké müsli s menej tuku má celkom 409 kcal/100 g.