Pripravte si praženú ryžu, ázijskú, v dvoch krokoch a troch pohyboch - Jemné recepty - Elegantný časopis
Ak máte radi vyprážanú ázijskú ryžu, nemusíte neustále chodiť do reštaurácie, ale môžete si ju pripraviť aj doma. Aby si ryža zachovala svoju štruktúru a miernu suchosť, najdôležitejším krokom je deň vopred ju prevariť a nechať v chladničke. Takto ho nikdy nesklameš.
Inak…. Prísady, ktoré ho obsahujú, sa dajú ľahko predvídať, od omáčok špecifických pre ázijskú kuchyňu (teriyaki a sója), po niekoľko druhov zeleniny, ryžového octu a zmesi piatich korení, ktoré je možné kúpiť v špecializovaných obchodoch. Inak je toto jedlo ideálne na obedy alebo večere bez času a chuti variť, s mimoriadne rýchlymi a veľmi chutnými výsledkami.
Potrebuješ:
* misa s ryžou basmati uvarená deň vopred
* malá misa s mrazeným zeleným hráškom a fazuľkami
* 1 polievková lyžica sladkej kukurice
* 1 čajová lyžička zmesi piatich korení
Príprava:
1. Vajíčko rozšľaháme ako na omeletu, cibuľu nakrájame na plátky, mrkvu na tenké prúžky. Ak sa rozhodnete pridať kapiu, nakrájajte ju na pásiky
2. Zmrazený hrášok a fazuľu zalejte vriacou vodou a po rozmrazení ich sceďte a nechajte v miske.
3. Wok rozohrejeme na silný oheň a z rozšľahaného vajíčka pripravíme omeletu. Po stuhnutí vajíčka ho vyberte v miske
4. Do woku nalejeme viac oleja a pridáme cibuľu a cesnak. Nechajte minútu dusiť, potom pridajte mrkvu, korenie (ak ho používate), hrášok, fazuľu a kukuricu. Všetko ich premiešajte na prudkom ohni
5. Asi po 2 - 3 minútach pridajte zeleninu k ryži a všetko dobre premiešajte
6. Nakrájajte omeletu na kúsky a položte ju na ryžu. Požiar sa musí udržiavať na maximálnej úrovni. Premiešame a okoreníme
7. Chute sa vzťahujú na korenie, líšia sa podľa množstva prísad vo woku, ale môžete vyskúšať toto: 5 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžice teriyaki omáčky, 1/2 (alebo lyžicu) ryžového octu a pol lyžičky zmesi 5 korení.
8. Ochutnajte a podľa potreby vyvážte chute
9. Vložte ryžu do misiek a ozdobte ju veľmi tenkými plátkami zelenej cibule.
Poznámka: Je veľmi dôležité, aby pokrm wok neustále syčal, čo je znakom toho, že panvica je veľmi horúca.
- (2,5/5)
- 2 hodnotenia ->