Pripravte si šípkový sirup sami •

Keď sa živé ploty na jeseň zosvetlia, kvitne vitamínová bomba: šípka. Tu je rýchly recept na sirup z šípok.

Príroda nám na zimu stále dodáva ovocie, ktoré vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a stopových prvkov posilňuje náš imunitný systém. Šípková ruža obsahuje hlavne vitamín C, tiež vitamíny B1, B2, E, K, P a H, provitamín A, minerály železo, horčík, sodík, fosfor a síru, ďalej fruktózu a ovocné kyseliny, pektín, éterický olej a triesloviny a sliz.

Prezrádzame, ako rýchlo a ľahko pripraviť sirup z šípok na útulné zimné hodiny.

Zloženie:
2 kg zrelých, mrazom spálených šípok
1 liter vody
1 kg cukru
trochu kyseliny citrónovej (20 g) alebo šťava z dvoch citrónov

Očistite a umyte šípky (odrežte stonky a zvyšky sušeného kvetu). Ovocie rozkrojíme na polovicu, aby sa lepšie zmiešali s cukrom.

Vložte ovocie do hrnca, podlejte cukrom, pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu a nechajte dve hodiny odstáť. Zalejeme vodou a všetko privedieme k varu.

Takáto masa sa dusila celé hodiny na vidieckych požiaroch dreva. Šípky nechajte mierne povariť asi 45 minút, aby všetko dobre dopadlo. Potom ho nechajte niekoľko hodín postáť.

Preceďte cez ľanovú utierku a šťavu zbierajte do hrnca. Opäť privedieme k varu a nalejeme do pripravených fliaš.

---