Pripravte si vlastnú hroznovú šťavu s odšťavovačom a bez neho

Hroznová šťava je vynikajúca a ak si ju sami vyrobíte, je plná zdravých výživných látok. Prezrádzame, ako si ľahko vyrobíte hroznovú šťavu sami - a to aj bez špeciálneho vybavenia.

Hroznová šťava je taká zdravá

V závislosti od odrody je hrozno v sezóne od júla do novembra a po zbere je možné ho spracovať rôznymi spôsobmi. Každý, kto si chce pripraviť hroznovú šťavu sám, si to môže ľahko urobiť doma. Rovnako ako iné ovocné džúsy, ani hroznová šťava by sa nemala piť čistá vo veľkých množstvách. Nakoniec, ingrediencie pripomínajú skôr ovocný šalát ako nápoj. Obsahujú tiež veľa fruktózy.

Hroznová šťava je napriek tomu zdravá, pretože drobné ovocie obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ak si vylisujete šťavu z červeného hrozna, pocítite tiež výhody flavonoidov, ktoré obsahuje. Podporujú náš krvný obeh a tým zabraňujú chorobám, ako sú rakovina alebo srdcové choroby. Antioxidačný účinok je tiež dobrý pre naše telo - má prirodzený anti-aging efekt. Ďalej červené hrozno obsahuje veľa železa.

Diéta: Schudnite pomocou hroznovej šťavy?

Aj keď ovocie prirodzene obsahuje cukor, (domáci) hroznový džús bez prísad je vhodný dokonca aj pre stravu. Ale pozor: ak chcete zhodiť pár kíl, musíte sa držať červenej varianty. Šťava z červeného hrozna premieňa biely tuk na hnedý tuk spaľujúci kalórie vďaka obsiahnutému antioxidačnému resveratrolu. Obsiahnutá kyselina ellagová navyše zvyšuje metabolizmus.

Kvôli vysokému obsahu prírodného cukru prosím nepite viac ako 400 ml denne! Okrem toho by tí, ktorí chcú schudnúť, mali určite dbať na vyváženú stravu s množstvom zeleniny a bielkovín. Ďalším skvelým účinkom hroznovej šťavy: chuť na sladké zmizne, pretože šťava ich už uspokojuje.

Príprava hroznovej šťavy sami - výhody

Každý, kto si vyrába vlastnú hroznovú šťavu, vie, čo v nej je! Sú známe nielen jednotlivé zložky, ale aj kvalita a pôvod použitého hrozna. Môžete si vybrať odrodu a stupeň, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, podľa vašich preferencií. Tiež ušetríte odpad z obalov, dopravné cesty a dostanete ihneď svoj vlastný čerstvý ovocný džús.

Príprava hroznovej šťavy zo svetlého alebo tmavého hrozna?

Na výrobu hroznovej šťavy je vhodné červené aj zelené hrozno. Môžete sa rozhodnúť podľa svojich osobných preferencií. Výhoda červeného hrozna: Obsahujú ešte viac zdravých živín, ako je železo a antioxidanty. Dôležité: Pri kúpe hrozna sa sústreďte na jeho kvalitu. Ak si chcete byť istý, že hrozno je bez pesticídov, môžete zvoliť bio ovocie.

Biela vrstva na hrozne: dôkazy o pesticídoch?

Ak na svojich hroznoch objavíte belavý povlak, nemusíte sa obávať zvyškov pesticídov alebo dokonca plesní. Táto takzvaná hmlová rosa hovorí dokonca za dobrú kvalitu! Vzniká pri teplotných výkyvoch a chráni hrozno pred vysušením.

Príprava hroznovej šťavy svojpomocne: Tieto nádoby budete potrebovať

Odšťavovač (najlepšie pomalý odšťavovač, aby sa nezničili živiny) alebo tyčový mixér a hrniec
jemné sito
lievik
Prázdne sklenené fľaše na plnenie (sú tu pekné sklenené fľaše s výkyvným vrchom)

Pripravte si hroznovú šťavu sami: Takto to funguje bez odšťavovača

2 kg hrozna
voda
100 g cukru

Príprava:

Hrozno dôkladne umyte a odstráňte všetky stonky.
Hrozno vložte do hrnca s dostatkom vody, aby bolo zakryté. Necháme povariť asi 15 minút. Plody praskajú a hroznová šťava vyteká.
Teraz v hrnci tyčovým mixérom jemne pretlačte hrozno. Potom hmotu prelejte cez sito a zozbierajte do nádoby.
Teraz v hrnci opäť priveďte šťavu k varu a podľa chuti vmiešajte cukor. Keď sa všetko rozpustí, pomocou lievika nalejte do fliaš hroznovú šťavu.

Mimochodom: Hroznovú šťavu môžete samozrejme pripraviť aj bez cukru. Potom sa uistite, že si kupujete sladké hrozno. Hodí sa na to väčšinou bezsemenné, malé zelené alebo žltkasté stolové hrozno. Ovocie vopred vyskúšajte!

Pripravte si odšťavovačom hroznovú šťavu

Ak nechcete hrozno lisovať ručne, ale radšej pomocou odšťavovača, môžete tak samozrejme urobiť. Výhodou je, že nemusíte hrozno šúpať a získate ešte viac šťavy. Odporúčame používať odšťavovač, ktorý sa tiež nazýva pomalý odšťavovač. Na rozdiel od odsávača pár sa tu ovocie nezohrieva, takže sa zachovajú všetky výživné látky.

Hroznové smoothie

Je ešte zdravšie hrozno neodšťavovať, ale celé ho spracovať na smoothie. Za týmto účelom umyte ovocie, odstráňte stopku a jemne ho rozmixujte mixérom. Podľa chuti dolejeme vodu. To má za následok pevnejšiu, hrudkovitú hmotu, výhodou však je, že ňou zapijete aj šupku hrozna. Obsahuje dostatok vlákniny, ktorá je prospešná pre tráviaci systém!

Skladujte domáci hroznový džús

Hotová hroznová šťava z pomalého odšťavovača vydrží len asi 3 dni, pretože je čerstvo vylisovaná a neošetrená. Nerobte teda príliš veľké množstvá naraz. Pretože výroba je rýchla a ľahká, nie je tiež problém reprodukovať sa častejšie. Varená hroznová šťava vydrží dlhšie, pokiaľ je hermeticky uzavretá. Uchovávajte čerstvý alebo otvorený hroznový džús v chladničke a ihneď ho použite alebo fľašu odovzdajte priateľom a príbuzným.