Pripravte si vlastnú studenú kávu evidero
Pokiaľ ide o kávu, teraz existuje ten pravý nápoj pre každú chuť. Rastúca popularita sa v poslednom čase teší aj „studenému vareniu“ alebo „metóde varenia ľadu“. Trend určite nie je úplne nový, ale ukážeme vám, ako si môžete doma vychutnať kávu so studenou kávou.
Najmä v lete sú alternatívy klasickej filtrovanej kávy príjemným ochladením. Prichádza Káva za studena alebo z ľadu v hre.
Káva s ľadom je úplne normálna káva, ktorá sa varí, ale naleje sa do nádoby, ku ktorej je priložený Kocky ľadu je zaplnený. Keď káva okamžite vychladne, redukujú sa horké látky a kyseliny. Podobné je to aj s ľadovým espressom. Aj tu sa čerstvo uvarená káva naleje na kocky ľadu, aby sa vytvorila jemná, ale výrazná chuť.
Pripravte si kávu na varenie sami
Za normálnych okolností potrebujete toľko gramov kociek ľadu, koľko si pripravíte kávu. To znamená: varíte 500 ml kávy, takže aj vy potrebujete 500 gramov kociek ľadu, ktoré sú už v nádobe na kávu. Výsledkom okamžitého ochladenia je jedlá káva po krátkom čase pomocou procesu Ice Brew.
Príprava kávy za studena
Filtračná káva sa zvyčajne nalieva horúcou vodou. Ale metóda studeného varenia je jemnejšia a pomalšia varianta. Káva môže byť zážitkom vedomejšie a priamočiarejšia, môže sa „variť za studena“. Skutočnosť, že mletá káva sa nehreje tak silno, je jasná menej kyselín a horkých látok zahrnuté v hotovej káve.
Najmä pre milovníkov kávy s jedným citlivý žalúdok táto káva je ľahšie stráviteľná, pretože žalúdok je menej namáhaný menej kyselinami. Káva by tu mala byť samozrejme tiež miešaná v správnom pomere. Koncentrát trvá približne týždeň v chladničke.
Recept na studené varenie:
- 500 ml studenej pitnej vody
- 100 g kávy
- 1 kávový filter
- Potravinová fólia
- Kávu a vodu jednoducho vložte do primerane veľkej nádoby a zakryte potravinovou fóliou.
- Nechajte lúhovať aspoň 12 hodín alebo cez noc.
- Potom nechajte kávu bežať cez normálny filter.
- Výsledný koncentrát jednoducho použite podľa chuti.
- Použitie: Na 50 ml kávy za studena je 80 - 120 ml vody.
Tip: Pri nákupe fazule alebo fazule, ktorá už bola zomletá, sa uistite, či majú zodpovedajúcu kvalitu. Pretože sa káva pije studená a chutí intenzívnejšie, zlá fazuľa by nevydávala dobrú chuť.