Pripravte si zdravú pizzu sami - tak to funguje! ZDRAVIE MUŽOV

Zdravá pizza Tieto fitnes pizze sú povolené nielen v deň podvádzania

Pre vás je pizza stelesnením tučného rýchleho občerstvenia? Nie nevyhnutne, pretože pizza nie je sama o sebe nezdravá. Pravá talianska pizza z kamennej pece s tenkým základom, množstvom paradajkovej omáčky, olivového oleja a čerstvých bylín je z výživového hľadiska dokonale vyvážené jedlo. Kalorickou bombou sa stane až vtedy, keď ju dochutíte tonami syra, salámy a ďalších nezdravých prísad. . Podklad - alebo cesto na pizzu - tiež určuje, ako nakoniec je (ne) zdravá pizza.

Dáme Italo classic zdravú premenu a povieme vám, ako môžete ušetriť veľa kalórií na poleve aj na ceste.

4 recepty na zdravé cesto na pizzu

Dobrá pizza stojí alebo padá s podlahou. Mal by byť samozrejme chrumkavý a tenký, ale tiež zdravý. Pšeničná múka preto nie je tou najlepšou voľbou pre vaše domáce cesto na pizzu, pretože spôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a jej okamžitý pokles.

Celozrnná múka je dobrou alternatívou, ale možností je ešte viac: A čo napríklad pizza tonno, v ktorej sa tuniak nepoužíva ako poleva, ale sa spracúva priamo v ceste? Tiež vynikajúce: pizza s nízkym obsahom sacharidov a karfiolovým základom. Chutia vynikajúco, sľubujem!

1. Fitness pizza s nízkym obsahom sacharidov so srvátkovým cestom

S proteínovým práškom môžete nielen zmiešať shake, ale aj upiecť lahodnú a zdravú proteínovú pizzu. Neochutená srvátka môže úplne alebo čiastočne nahradiť múku v ceste. V kombinácii s nízkotučným tvarohom, vajcami a syrom získate cesto na pizzu s vysokým obsahom bielkovín a sacharidov, ktoré je možné pripraviť bleskovo.

2. Vlhké cesto na pizzu z tuniaka

Máte radi Pizza Tonno? Potom si tento variant zdravej pizze obľúbite! Sacharidy z cesta sú nahradené bielkovinami, pretože tuniak v konzerve už nie je na pizzi, ale priamo v ceste na pizzu. Červená cibuľa, olivy a samozrejme syr sú vhodnou náplňou pre pizzu s nízkym obsahom sacharidov bohatú na bielkoviny.

Flying Uwe má perfektný recept na pizzu s tuniakovým základom.

3. Celozrnné cesto na pizzu

S celozrnnou múkou bude vaša domáca pizza zdravšia. Talian sa trochu stratil, ale veľa sacharidov a vlákniny s dlhým reťazcom vás udrží dlhšie sýtych a nezaťažuje toľko hladinu cukru v krvi. Získate tiež ďalšiu porciu vitamínov B, ktoré sú dôležité pre výrobu energie.

Suroviny na 1 podnos

400 g celozrnnej špaldovej múky
220 ml vlažnej vody
½ kocky čerstvého droždia
1/2 lyžičky soli
1 polievková lyžica tekutého medu
3 lyžice olivového oleja

Múku preosejeme do misy a v strede urobíme studňu. Rozdrobte droždie a pridajte med, soľ a vodu. Všetko premiešajte, postupne prilievajte olej a energicky mieste 5 minút, aby ste vytvorili cesto. Cesto dajte do misy a predtým ho potrite trochou oleja, aby sa cesto nelepilo. Zakryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte asi 45 minút kysnúť. Potom vyvaľkajte cesto na pizzu a podľa receptu alebo ingrediencií podľa vášho výberu vrchnú časť a pečte vo vyhriatej rúre (220 - 250 °) zhora/zdola.

4. Nízkosacharidová pizza so základom karfiolu

Karfiol je chutný nielen ako príloha alebo do hrnca, ale aj ako hlavná ingrediencia do cesta na pizzu. Relatívne bez chuti zelenina, ktorá sa hodí takmer k akejkoľvek poleve, obsahuje viac ako 90 percent vody, poskytuje iba 23 kalórií na 100 gramov a veľa vitamínov a vlákniny.

Karfiolová pizza základňa je preto nielen nízkosacharidová a ideálna na chudnutie, ale aj zdravá.

Ak nemáte čas alebo nemáte chuť na varenie, objednajte si na amazon.de nízkotučný pizzový základ vyrobený z ľanového semena.

Domáca paradajková omáčka ako základ na pizzu

Na dobrej pizzi by nemala chýbať pravá talianska paradajková omáčka, pretože tvorí základ. Predtým, ako je vaša pizza po vrchu, je pokrytá niekoľkými lyžicami omáčky.

Ingrediencie na pizzu:

2 až 3 lyžice olivového oleja
1 až 2 šalotky
2 strúčiky cesnaku
1 plechovka paradajok (pizza paradajok)
2 lyžice paradajkovej pasty
Rozmarín, tymian, oregano
0,1 l červeného vína
Soľ, korenie a chilli

Na olivovom oleji nakrájajte nadrobno nakrájanú cesnaku a šalotku, pokvapkajte paradajkami. Vmiešame paradajkovú pastu. Potom podľa chuti pridajte červené víno a bylinky. Dusíme na miernom ohni najmenej pol hodiny, kým nezískame hustú a roztierateľnú omáčku. Dochutíme soľou, korením a chilli. Ak to musí ísť rýchlo, postačí hotová omáčka na cestoviny z téglika, ktorú môžete použiť ako omáčku na pizzu.

Správna poleva pre zdravú pizzu

Dajte zbohom klasickým kalorickým bombám ako saláma a lacný strúhaný syr. Pokiaľ ide o povrchovú úpravu, menej je často viac. V podstate stačí dobrá paradajková omáčka, trochu mozzarelly a čerstvá bazalka alebo rukola.

Je mäso viac vaša zelenina? Čo tak napríklad Parma, Serrano alebo varená šunka a čerstvo nastrúhaný parmezán, ktorý na záver nastrúhate na pizzu zohriatu v rúre? Tuniak, krevety alebo prúžky kuracích pŕs sú tiež bohaté na bielkoviny a zdravé.

Náš prehľad vám pomôže vybrať správne ingrediencie:

prísady	použitie
ananás	Z formy vyberte čerstvé ovocie alebo krúžky a nakrájajte na kúsky
Artičoky	Najlepšie je použiť konzervy (scedené a na štvrtiny)
brokolica	Nakrájajte na ružičky, blanšírujte alebo použite surové a pečte v rúre
Vajcia	Šľahačku, pred pečením pridáme na pizzu. Alebo varte natvrdo, rozdeľte plátky
Obr	Čerstvé alebo sušené a rozpolené sa hodia k koziemu syru
krevety	Rozmrazte krevety a upečte ich, alebo použite uvarené „párty krevety“
kuracie prsia	Použite ako údeniny ako salámu alebo ako vyprážané kúsky
Cherry paradajky	Môžete ho použiť v celku, ale aj rozpolený alebo na štvrtiny
losos	Údené, pridáme čerstvé po upečení, k tomu sa hodí creme fraiche
Olivy	Predtým nakrájajte na malé plátky alebo na pizzu rozložte celé ovocie
paprika	Čerstvé papriky nakrájajte na prúžky alebo na pizzu poukladajte opečené papriky z nádoby
Huby	Buď pečieme na jemných plátkoch súčasne alebo na koniec posypeme surovou
rukola	Najlepšie chutí, keď je posypaná surovou hotovou pizzou
šunka	Pečieme uvarené, potom položíme na vrch (inak sa tvoria nitrozamíny)
špargľa	Odrežte konce, 2 minúty blanšírujte, potom nakrájajte na polovicu a pozdĺž
špenát	Pod syr dáme surový, posledný posypeme zhora alebo pečieme v mrazničke
tuniak	Z plechovky (má najmenšie kalórie vo vlastnej šťave alebo vode) ju jednoducho pečte so sebou
cuketa	Nakrájajte na úzke plátky, najskôr nakrájajte veľké vzorky na polovicu
Cibuľa	Krúžky položte surové na pizzu alebo predtým skaramelizujte na panvici

Takto je mrazená pizza zdravá

Vložiť hotovú pizzu zo supermarketu do rúry je rýchlejšie ako pripraviť si ju sami, ale je tiež oveľa menej zdravá. Dôvody: V hotových výrobkoch je príliš veľa soli, syra a vysokotučnej tvarovanej šunky. Pizze sú obrovské a zvyčajne majú navrchu málo zeleniny. Cesto obsahuje škrob a chemické kypriace látky - inak by sa pri hromadnej výrobe vôbec nezvýšilo. Tieto lieky oberajú cesto o vitamíny.

Ale nie všetky hotové pizze sú rovnako zlé. Platí pravidlo: Všetko je to o štýle. „Americká“ s hrubým základom a syrom navyše by pre vás mala byť tabu. Variant čiastočne pokrýva polovicu dennej potreby kalórií. S taliančinou máte vždy najlepšiu radu aj tu. Plus: Mrazenú pizzu môžete doladiť trochou čerstvej zeleniny.

Záver: Domáca pizza je vynikajúca a zdravá

Pizza zo supermarketu alebo z donáškovej služby ťažko pracuje a je rýchlo na tanieri, ale chuťou ani fyziológiou výživy nemôže konkurovať domácim pizzám. Pretože ak si sami doma pečiete talianske rýchle občerstvenie, máte nielen dohľad nad prísadami, ale aj nad obsahom kalórií. Sám rozhodujete o čom v a na cesto končí. Môžete tiež byť skutočne kreatívni a experimentovať s rôznymi polevami. Čo napríklad s varenou šunkou a kozím syrom alebo ananásovými krevetami? Vaše nové obľúbené kombi určite nie je nikde k dispozícii.