Pripravte si zemiakovú kašu sami - najlepší recept CHUTNÝ
Domáca zemiaková kaša chutí oveľa lepšie ako taštičkový výrobok zo supermarketu. Ukážeme vám, ako si môžete pripraviť klasiku zo zemiakov, mlieka, masla a štipky muškátového orieška veľmi ľahko a skutočne chutne.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Zemiaková kaša - to je klasický spôsob
Vaši predkovia použili tento základný recept na výrobu vynikajúcej zemiakovej kaše. Ingrediencie a podrobné pokyny nájdete nižšie. Ďalej uvádzame aj najlepšie variácie - mhhmmm .
Zemiaková kaša - ingrediencie pre 4 porcie:
1 kg múčnych zemiakov
Pripravte si zemiakovú kašu sami - Krok 1:
Zemiaky umyte a ošúpte a podľa veľkosti ich rozkrojte na polovicu alebo maximálne na štvrtiny, aby sa počas varenia nevylúhovali. Nakrájajte kúsky približne rovnakej veľkosti, potom ich rovnomerne uvarte. Podlejte studenou vodou v hrnci, pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli, priveďte do varu a zakryté povarte asi 20 - 25 minút.
Pripravte si zemiakovú kašu sami - krok 2:
Medzitým si v malom hrnci zohrejeme mlieko a rozpustíme v ňom maslo. So studeným mliekom by sa pyré ochladilo príliš rýchlo.
Na skúšku varenia napichnite nožom 1 - 2 zemiaky. Ak sú hotové, je to jednoduché a ľahko sa z noža vykĺznu. Potom scedíme a necháme paru. Položte ju späť na sporák na mierny oheň a nechajte všetku tekutinu odpariť.
Pripravte si zemiakovú kašu sami - krok 3:
Vložte zemiaky cez lis na zemiaky na jemnú konzistenciu. Prípadne veľmi jemne roztlačte zemiakovým strojom. Zalejeme mliekom a dobre premiešame, kým nebude zemiaková kaša vláčna a hladká. Dochutíme soľou a trochou strúhaného muškátového orieška.
Tip: Za žiadnych okolností by sa zemiaky nemali drviť bežným tyčovým mixérom - potom budú tvrdé, lepivé a pripomínajúce pastu.
Zbohom zemiaková kaša so zemiakovou kašou .
Samotná krémová zemiaková kaša je jednou z najobľúbenejších príloh v tejto krajine. Ak radi vyskúšate niečo iné, môžete teraz naozaj nechať paru, pretože s ostatnou zeleninou, korením a chrumkavými polevami sa zo zemiakov dajú vykúzliť tie najúžasnejšie varianty.
Aký je rozdiel medzi zemiakovou kašou a zemiakovou kašou?
Medzi oboma prílohami sú veľmi jemné rozdiely. Zatiaľ čo zemiaková kaša - rovnako ako zemiaková kaša - môže byť stále hrubá, pyré závisí od jemnej konzistencie. Najlepšie to funguje pri zemiakovom lise. A pokiaľ vám chutí obzvlášť dobre, môžete cez ňu zemiaky dvakrát pretlačiť.
Ktoré zemiaky používate na zemiakovú kašu?
V kuchárskych knihách sa štandardne odporúča používať na pyré múčne zemiaky. Vyskúšali sme to za vás a zistili sme, že to funguje hlavne s voskovými, múčnymi a voskovými odrodami. S múčnymi zemiakmi je pyré ľahšie, jemnejšie a krémovejšie. Medzi voskovitými a voskovitými nie je takmer žiadny rozdiel - pyré z nich vyrobené chutí viac orieškovo, má výrazne žltú farbu a je zrnitejšie s trochou zahryznutia.
Tipy pre nízkokalorickú zemiakovú kašu
Samotný zemiak obsahuje pomerne veľké množstvo sacharidov, ktoré majú pekný plniaci účinok. Hľuzy sú navyše plné živín a sú takmer bez tukov. Ak chcete ušetriť sacharidy na zemiakovej kaši, môžete polovicu zemiakov nahradiť vareným karfiolom. Ak chcete naopak znížiť obsah tuku, mali by ste sa rozhodnúť pre mlieko s obsahom tuku najmenej 1,5% a nahradiť maslo kyslou smotanou alebo úplne vynechať.
Pre štíhlu líniu sú rolády, cestoviny, pečené bravčové mäso a podobne vlastne tabu! Ukážeme vám, ako ľahko zvládnuť klasiku za menej.
Zvyšky zemiakovej kaše použite chutným spôsobom
Nikdy sa nemôžete zastaviť v tom, aby ste si zemiakovú kašu pripravili sami a zostali vám nejaké chutné zvyšky? Žiadny problém, pretože pyré je možné znovu ohriať, aby ste si ho mohli vychutnať opäť ako prílohu. Jednoducho vložte väčšie porcie do hrnca s dobrou troškou mlieka a pomaly zvyšujte teplotu. Časté miešanie je teraz povinné, inak sa pyré rýchlo pripáli. Môžete tiež ohriať menšie porcie v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom zahrievajte 2 minúty na 600 wattov, vmiešajte trochu mlieka a vložte ich do mikrovlnnej rúry na niekoľko ďalších minút.
To najlepšie, čo sa môže stať zvyškom zemiakovej kaše, je však ďalšie spracovanie v skvelých nových receptoch. Môžete napríklad tvarovať kašu na malé paličky, chlieb a vyprážať ju alebo ju môžete použiť na prípravu jedného z týchto receptov: