Vysokokalorické jedlo je vždy zlé jedlo
Keď počujete, že určitá potravina obsahuje veľa kalórií, okamžite si ju spojte s tým, že je vždy zlá, nezdravá a tučná. Aj keď to platí obzvlášť, musíte si uvedomiť, že existujú dve kategórie kalórií. Prvou kategóriou sú potraviny s vysokým obsahom škodlivých kalórií, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Druhou je jedlo, ktoré aj napriek vysokému obsahu kalórií poskytuje veľa výživných látok. Podľa tohto zoznamu kalórií v potravinách by ste preto mali vedieť, aké jedlo vám pomôže pribrať a čo je skutočne dobré pre vaše zdravie.
Vďaka čomu jedlo priberá?
Vynikajúce spracované občerstvenie
Niektoré z nich vyzerajú tak nevinne. Zoberme si napríklad orechy. Pistácie a lieskové orechy obsahujú zdravé tuky, takže je dobré ich jesť, nie? Áno, ale iba v podmienkach, v ktorých ich matka príroda stvorila, teda nie pečené a solené. Bohužiaľ, často sú veľmi slané, čo vás ohrozuje vysokým krvným tlakom a obličkovými kameňmi a tiež sa vypráža v tukoch, čo vám hrozí obezita.
Zemiakové lupienky sú niečo iné, čo sa zdá byť neškodné, ale nie sú.
Ale sú to len zemiaky a zemiaky sú zelenina a zelenina je zdravá, nie?
Nie, keď sa táto zelenina vyprážala.
Balíček zemiakových lupienkov (150 g) môže obsahovať až 850 kcal: ekvivalent 2 jedál. Áno, sú vynikajúce, ale sú plné nezdravých trans-tukov. Aj keď ich trans-tuky spôsobujú, že sú chutné a chrumkavé, táto textúra a príchuť prichádzajú za cenu, že vás môžu ohroziť pri rozvoji chorôb, ako je rakovina.
Rýchle občerstvenie
Niet divu, že rýchle občerstvenie je na tomto zozname. Ale kebab a hamburgery nie sú len nakrájané jahňacie, mleté mäso, podávané so zdravou zeleninou?
Po technickej stránke máte pravdu. Má to však háčik.
Tento druh jedla má veľa kalórií, nielen preto, že je vyprážaný na tuku. Kalórie pochádzajú tiež z omáčok, ako je majonéza a kečup.
Navyše, mäso nie je často ani zďaleka čerstvé. Jedlo časom stráca svoju výživovú hodnotu. Čím menej je teda čerstvého, tým menej zdravotných výhod z jeho konzumácie získate. Nehovoríme len o mäse. Čo myslíte, koľko tu zostalo nakrájaného šalátu a nakrájaných paradajok?
Ale nedávajte všetku vinu na mäso. Napriek tomu, že je vyprážaný na tuku a nie príliš čerstvý, môže obsahovať relatívne nízku hladinu 255 kcal. Ale keď k tomu pridáte niektoré hranolky, celkové kalórie môžu prekročiť 700 kcal.
Je to smutná správa aj pre fanúšikov talianskej ikony rýchleho občerstvenia: pizza. Štandardný plátok pizze so syrom, šunkou a hubami má 365 kcal. Neznie to príliš veľa. Ale povedzme si na rovinu, problémom nie je počet kalórií iba v jednom plátku. Je to tak, že kúsok nie je zvyčajne posledný.
Sladkosti - koláče
Pokiaľ ide o sladkosti, tento zoznam by mohol pokračovať navždy. Zoberme si však 1 z najzrejmejších položiek: plátok čokoládového koláča. Môže to mať viac ako 600 kcal.
Ale prečo je to tak? Nie je vyprážané ako hamburgery.
Koláč obsahuje veľa trans-tukov vo forme masla. To prispieva k väčšine kalórií v čokoládovom koláči. 1 blok masla má 735 kcal a 1 celý koláč sa spotrebuje až do úplného bloku.
Ďalším prekvapujúcim zdrojom kalórií sú mliečne výrobky. Polievková lyžica zmrzliny (100 g) obsahuje 160 kcal. Porovnajte to s sorbetom, ktorý má asi 50 kcal: takmer nulové kalórie! Rozdiel je skutočne badateľný.
Odkiaľ teda pochádzajú kalórie?
Mlieko, ak nie je odstredená, má prekvapivé množstvo tuku. Ak teda hľadáte postup na chudnutie, možno sa budete chcieť vyhnúť kravskému džúsu. Ani neuvažujte o pití čokoládového mlieka, ktoré má v sebe cukor navyše. 1 šálka má 209 kcal.
Avšak dobytok nie je jediným vinníkom.
Cukor je obrovským zdrojom zlých kalórií.
Veľké množstvo cukru obsiahnuté v množstve sladkých jedál prispieva k priberaniu. Rafinovaný cukor stimuluje uvoľňovanie inzulínu, ktorý ho premieňa na glukózu. Ale svaly prijímajú glukózu pomalšie ako iné zdroje energie, takže ju spaľujú menej. Nakoniec sa nepoužitá glukóza premení na tuk a uloží sa do tela.
Alkohol
Pravdepodobne myslíme na obsah kalórií v našich nápojoch. Ale toto sú ďalší zdroj zlých kalórií, vďaka ktorým môžeme pribrať.
Smutnou pravdou je, že malý pohár sladkého vína má 150 kcal. Ale čo populárnejšie nápoje? No sú ešte horšie. Cuba Libre má 160 kcal, Pinacolada má 180 kcal a Mojito 190 kcal. 1 pal pal obsahuje 245 kcal.
Ako však môže byť tekutina taká kalorická?
Na vine je opäť cukor: alkohol ho obsahuje veľké množstvo. Je to tak kvôli skutočnosti, že alkohol sa vyrába kvasinkami, ktoré z cukru urobia omamnú chemikáliu. Ale zvyčajne nikdy nespotrebuje všetok cukor v procese prípravy alebo destilácie. To, čo v tekutine zostane, sa po jej vypití premení na glukózu.
Takže zvyškový cukor alebo alkohol je pre vás zlý?
Telo musí najskôr pracovať na strávení alkoholu a v skutočnosti zastaví váš metabolizmus, kým neopustí váš systém. To znamená, že nie je čas sa odbúravať a využívať glukózu, na ktorú sa cukor mení. Potom sa premení na tuk a uloží sa do tela.
Aby toho nebolo málo, ak si pripravujete nápoj pomocou mixéra na džús alebo ovocie, jeho obsah kalórií sa zvyšuje, keď pridáte ešte viac cukru.
Pamätajte, že alkohol nás zvyčajne hladuje a zriedka ho pijeme bez jedla. Celkový počet kalórií v dôsledku konzumácie alkoholu je teda zrazu oveľa vyšší, ako si uvedomujete.
Vysokokalorické, ale zdravé jedlá?
ORECHY
Áno, vieme, že orechy sú už na nezdravom zozname. Pamätajte však, že som povedal, že majú v sebe zdravý tuk. Proste to, že sú vyprážané a slané, sú pre vás nezdravé.
Jesť surové orechy (bez akéhokoľvek spracovania) je pre vás skvelé. Takže aj keď majú vysoký obsah kalórií, medzi 500 a 600 kcal na 100 g, mali by ste ich rozhodne konzumovať. Zdrojom ich vysokého počtu kalórií je to, že sú plné zdravých nenasýtených tukov, nie zlého typu nasýtených alebo trans.
To isté možno povedať o výrobkoch z orechov, napríklad z arašidového masla. Za predpokladu, že je vyrobený z vlašských orechov a bez pridania cukru alebo oleja, má 1 lyžica arašidového masla iba 139 kcal. Takže pokojne porazte dobrý plátok toastu.
Olej je určite niečo, čo si spájate s tukmi a kalóriami. Kvalitný olejový tuk je však zvyčajne zdravý nenasýtený tuk. Čísla sa môžu zdať vysoké, 1 lyžica olivového oleja s 82 kcal a 1 lyžica ľanového oleja 90 kcal, to by vás však nemalo vynechať. Môžete dokonca piť lyžicu oleja denne, aby ste zlepšili svoje zdravie a nebáli sa o svoje úsilie pri chudnutí alebo o také, ktoré vám ublížia. Každá z nich má iné zdravé vlastnosti, takže si vyberte tú najlepšiu pre seba.
Napríklad ľanový olej podporuje tráviaci systém a môže pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Olej z čierneho kmínu reguluje hladinu cukru v krvi a upokojuje alergické reakcie, pretože má protizápalové vlastnosti.
Podobný zdravý olej nájdete aj v potravinách, ako je avokádo. Z tohto dôvodu bude počet kalórií vysoký, ale výhody sú pre vás veľké.
Syr
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako Francúzi zostávajú zdraví napriek svojej strave, dokonca aj keď konzumujú veľa mastného syra? Pretože syr, aj keď má vysoký obsah tukov a kalórií, je pre vás dobrý.
Napriek vysokému počtu kalórií vám syr dodáva veľa vápniku a bielkovín, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela. Vápnik podporuje nervový systém, svaly, zrážanie krvi a mineralizáciu kostí a zubov.
Proteíny nachádzajúce sa v syre môžu tiež pomôcť zvýšiť váš metabolizmus. Bielkoviny sú tiež stavebnou jednotkou svalového tkaniva, vnútorných orgánov, kože, vlasov a nechtov. Preto by sa syrom nemalo vyhýbať.
Toto však platí iba pre nespracované syry. Niektoré syry, napríklad tavený syr, obsahujú škodlivé prísady, ako je xantánová guma, polyfosfáty E452, difosforečnany (E450) a ďalšie zvláštne znejúce zložky. Jedná sa o konzervačné látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu alebo iné choroby. Pri výbere syra si určite prečítajte zloženie na obale, aby ste sa vyhli týmto prísadám.
Zoznam kalorických potravín:
Dobré kalorické jedlá
Všetky druhy orechov (nie vyprážané a nesolené)
Avokádo
Olej z čierneho kmínu
Olej z ľanových semienok
Olivový olej
Arašidové maslo
Nespracovaný syr
Vysokokalorické jedlá:
Alkohol
Torta
Mliečna zmrzlina
Rýchle občerstvenie (hamburgery, kebab, hranolky)
Pizza
Lupienky
Sladkosti
Ak si chcete vypočítať kalórie, zadajte sem