Prírodné látky zvyšujúce metabolizmus - doladenie vašej stravy Lisa Schmitt
6. júla 2020
Je leto a veľa športovcov sa chce dostať späť do formy, aby mohli svoje vyťažené svaly prezentovať v bazéne alebo na pláži. Každý si individuálne vyberie stravu, ktorá mu najlepšie vyhovuje - existujú však niektoré prírodné potraviny, ktoré sa dajú použiť takmer vo všetkých formách stravovania a ktoré môžu navyše podporovať metabolizmus a spaľovanie tukov, aby sa dosiahol maximálny úspech v strave. Ale predtým, ako si prečítate tento článok, chcem objasniť jednu vec: tieto jedlá nie sú zázračné guľky, ktoré vedú priamo k odbúravaniu tukov. Celú vec tým trochu podporujú, ale základom je správna výživa a deficit kalórií.
Čili a kajenské korenie
Všimli ste si niekedy, aké teplé je vám po korenenom jedle? Je to preto, lebo horké korenie stimuluje metabolizmus. Patrí sem chilli, kajenské korenie a zázvor.
Chilli papričky v skutočnosti patria do čeľade papričiek, líšia sa však od nich stupňom pikantnosti. Za typickú pikantnosť chilli je zodpovedný kaspaicín, ktorý je tiež obsiahnutý v kajenskom korení. Táto látka vedie k zvýšeniu prietoku krvi a srdcovej frekvencie, čo môže zvýšiť rýchlosť metabolizmu až o 25%. Čím viac jete, t. J. Čím viac kapsaicínu skonzumujete, tým silnejší je tento účinok. Okrem toho bolesť spôsobená kapsaicínom - všetci ju poznáme ako pocit pálenia v ústach pri konzumácii korenených jedál - vedie k uvoľneniu adrenalínu. To zvyšuje termogenézu (energiu strávenú trávením) a zvyšuje spaľovanie tukov počas cvičenia, čo tiež podporuje odbúravanie telesného tuku. A nakoniec, pikantnosť pomáha obmedziť vašu chuť do jedla, čo zabraňuje prejedaniu sa.
Ďumbier obsahuje látku gingerol, ktorá má účinok porovnateľný s kapsaicínom. Preto má zázvor rovnaký účinok na spaľovanie kalórií a obmedzuje chuť do jedla. Na rozdiel od čili a kajenského korenia ovplyvňuje aj celý tráviaci systém. Žlčník je dôležitý pre spracovanie tukov a trávenie. Ďumbier stimuluje produkciu žlče, aby sa spracovalo viac tukov a podporilo sa spaľovanie tukov. Podporuje tiež produkciu slín a žalúdočnej šťavy, ktorá rozvíja črevá. To znamená, že jedlo zostane v čreve kratšiu dobu a je možné spotrebovať menej kalórií. Ďumbier má okrem toho ďalšie pozitívne účinky na zdravie, napríklad zlepšuje pohodu, trávenie a hladinu lipidov a cholesterolu v krvi.
Kurkuma sa nachádza hlavne v kari korení a je príbuzná zázvoru. Preto má tiež podobné vlastnosti. Toto korenie tiež zaisťuje zvýšenú tvorbu žlčníka a tým podporuje spaľovanie tukov. Keďže kurkuma je horká látka, obmedzuje chuť do jedla a po pridaní do jedla automaticky zjete menej.
Škorica je korenie, ktoré sa extrahuje zo sušenej kôry škoricových stromov a nájdete ho vo väčšine nemeckých kuchýň, ale často sa používa iba na Vianoce. Nesprávne! Pretože škorica má nielen veľa pozitívnych účinkov na zdravie, ale je aj účinným pomocníkom v strave. Toto korenie zlepšuje citlivosť na inzulín. To znamená, že podporuje činnosť inzulínu a pomáha presunúť sacharidy do buniek. To znižuje prírastok inzulínu po jedle, čo zvyšuje spaľovanie tukov (vysoké hladiny inzulínu zabraňujú spaľovaniu tukov). Hladina cukru v krvi navyše zostáva konštantná, a tak sa zabráni chute na jedlo. Pri nákupe škorice by ste sa však mali ubezpečiť, že je kvalitná, pretože nadmerná konzumácia nekvalitnej škorice môže viesť k zvýšenému zaťaženiu pečene.
Grapefruity sú citrusové plody. Horká látka naringín v citrusových plodoch sa nachádza najmä v grapefruitoch. Táto látka ovplyvňuje určité metabolické enzýmy, ktoré spôsobujú, že pečeň namiesto sacharidov štiepi viac mastných kyselín. Týmto spôsobom sa môžu mastné kyseliny lepšie uvoľňovať a využívať. Avšak práve táto látka je zodpovedná aj za to, že grapefruit je pomocníkom pri diéte s nástrahami. Vďaka interakcii s niektorými liekmi a doplnkami sa môžu ich účinky zvýšiť. Preto by ste sa pri užívaní liekov mali poradiť s lekárom o konzumácii grapefruitu a v prípade potreby dávky doplniť nižšie. Ďalším zaujímavým aspektom je vysoký obsah minerálov a vitamínov v týchto plodoch. Obsahujú hlavne draslík, vápnik, horčík, železo a fosfáty, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý metabolizmus. Vitamín C obsiahnutý v ovocí už pokrýva tretinu dennej potreby priemerného dospelého človeka a je známe, že tento vitamín stimuluje metabolizmus.
Zelený čaj sa v Ázii pestuje tisíce rokov a vyrába sa z listov čajovníka. Obsahujú horké látky, takzvané katechíny (najmä EGCG) - podobne ako vyššie spomenuté korenie - pôsobia termogénne. To znamená, že energia jedla sa premieňa na telesné teplo (a neukladá sa v tele), čo zvyšuje spaľovanie tukov a spotrebu kalórií. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou zeleného čaju je jeho senzibilizačný účinok na inzulín. Rovnako ako v prípade škorice, hladina inzulínu je udržiavaná na stabilnej a nízkej úrovni, čo podporuje spaľovanie tukov a zabraňuje chute. Obsiahnuté horké látky tiež menia chuťový vnem, takže mimoriadne sladké jedlá chutia menej dobre a horké jedlá lepšie. Chuť alebo chuť na sladké výrazne klesá. Čajové lístky majú navyše vysoký obsah kofeínu, ktorý zvyšuje hladinu noradrenalínu a tým dodatočne stimuluje lipolýzu, teda spaľovanie tukov. Celkovo to má za následok zvýšenú spotrebu energie.
Káva sa vyrába z pražených mletých zŕn kávovníka a horúcej vody a je jedným z najobľúbenejších teplých nápojov v Nemecku. Je to spôsobené jeho stimulačným a prebúdzajúcim účinkom, ktorý je spôsobený hlavne kofeínom, ktorý obsahuje. Po pití kávy stúpa hladina norepinefrínu, čo zvyšuje srdcový rytmus, rozširuje cievy a zlepšuje prietok krvi do všetkých orgánov. Tento termogénny účinok zvyšuje spotrebu kalórií a podporuje spaľovanie tukov. Tukové bunky sa tak ľahšie uvoľňujú a ideálne spália prechádzkou alebo inou športovou aktivitou v rozsahu nízkej intenzity. Ale už pred vysoko intenzívnym športom môže káva pomôcť zvýšiť spotrebu kalórií, pretože kofeín, ktorý obsahuje, zlepšuje zameranie a umožňuje vám trénovať intenzívnejšie. Káva má tiež potlačujúci chuť do jedla a môže pomôcť potlačiť chute na jedlo. Poslednou pozitívnou vlastnosťou je vplyv kávy na črevá. Stimuluje črevo, čo znamená, že tráviaca buničina zostáva v čreve oveľa kratšie, takže telo môže spotrebovať menej kalórií.
Existuje veľa potravín, ktoré môžu pomôcť udržať váš metabolizmus v strave. Spaľovanie tukov môžu podporovať najmä rôzne koreniny a nápoje s obsahom kofeínu. Najdôležitejšou vecou v strave je však deficit kalórií. Samotná konzumácia týchto potravín nebude mať za následok chudnutie, ak nebude splnená podmienka kalorického deficitu.