Prírodný cukor nahrádza Rador News Agency
Mnoho vedcov nazýva cukor „biela smrť“. Po konzumácii mäsa zaujíma cukor prvé miesto v zhoršovaní kvality života a skracovaní života. Cukor konzumovaný zo zvyku sa dokonca považuje za drogu, ktorá môže byť návyková.
Rafinovaný cukor (biely cukor) je polosyntetická látka získavaná hlavne z cukrovej repy a pozostáva z jedinej látky, sacharózy. Paradoxne sú náhrady cukru oveľa škodlivejšie. Sacharín má v tele určité toxické účinky (hormonálna nerovnováha a predispozícia k rakovine močového mechúra, genitálií a prostaty).
sacharín je uvedená ako potravina s karcinogénnym potenciálom.
aspartám bol predstavený v „ľahkých“ džúsoch, ale aj v sladkostiach. Medzi škodlivé účinky aspartamu patria: búšenie srdca, nevoľnosť, bolesti hlavy, nespavosť, nervozita, depresie, problémy s koncentráciou alebo dokonca strata pamäti, poruchy zraku a dočasná strata sluchu. V mnohých krajinách je aspartám v potravinách zakázaný, v Rumunsku je však toto umelé sladidlo stále povolené.
Vedeli ste, že liter kolového nápoja obsahuje 100 až 150 gramov cukru (v prepočte 22 kociek) a vzrušujúcich látok v prepočte tri šálky kávy? Aj keď má organickú povahu, spracovaním cukor stráca svoje enzýmy a všetky ostatné prírodné zložky potrebné pre život. Telo mobilizuje všetky svoje zdroje, aby sa bránilo pred náporom cukru, ale zaplatená cena je príliš vysoká. Za chuťové potešenie, ktoré nám cukor dáva, platíme zdravými plátkami.
Cukor môže znížiť obrannú reakciu tela na infekcie. Konzumácia cukru spôsobuje nedostatok chrómu a zinku a narúša vstrebávanie vápniku a horčíka. V priebehu času vedie konzumácia cukru k strate pružnosti a normálnemu fungovaniu tkanív. Cukor tiež živí rakovinové bunky a jeho konzumácia súvisí s vývojom rakoviny prsníka, vaječníkov, rakoviny pankreasu, rakoviny prostaty, žlčníka a žalúdka. Cukor môže podporovať osteoporózu, zvyšovať krvný tlak, spôsobovať bolesti hlavy vrátane migrény a závraty. Cukor zvyšuje riziko Alzheimerovej choroby a môže spôsobiť šedý zákal a krátkozrakosť. Rýchle vstrebávanie cukru v tele zvyšuje chuť do jedla obéznych ľudí. Zníženie príjmu cukru vedie k zvýšeniu emočnej stability.
Prírodné náhrady cukru
Nerafinovaný cukor (hnedý alebo čierny) - Extrahovaný jednoduchými procesmi z cukrovej trstiny, zachováva vo svojom zložení vitamíny a minerály, ktoré chýbajú v rafinovanej: draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, železo. Surový (hnedý) cukor je tmavšej farby a má nepravidelnejší tvar. Pokiaľ ide o koláče, koláče alebo iné sladkosti, surový cukor sa chová rovnako ako obvykle, má však nižšiu teplotu topenia, vytvára menej peny a je oveľa zdravší ako rafinovaný cukor. Hnedý cukor obsahuje stopy melasy (ktorá zase obsahuje minerály) od suroviny po cukrovú trstinu.
Sirup z agáve - Získava sa z rastliny s rovnakým názvom, pôvodom z Mexika. Obsahuje vitamíny B, C, D, E, vápnik, fosfor, železo, draslík, horčík, selén a chróm. Odporúča sa pre diabetikov kvôli polohe s nízkym glykemickým indexom.
Ryžový sirup - Získava sa z vyprážanej hnedej ryže. Obsahuje horčík, fosfor, mangán, draslík a zinok.
Tapiokový sirup - Korene tapioky produkujú viac energie (ako jedlo) na jednotku pôdy ako ktorákoľvek iná plodina. Listy poskytujú vitamíny a bielkoviny.
Extrakt zo stévie - Získaný z rastliny, Stevia rebaudiana, je 300-krát sladší ako cukor a má nulové kalórie, nulový glykemický index a môžu ho používať diabetici.
xylitol - Je to sladidlo extrahované z kukuričných klasov. Má veľmi nízky glykemický index a je známy svojim antibakteriálnym účinkom.
javorový sirup - Získava sa varením miazgy stromu. Môže byť použitý ako sladidlo do kávy alebo čaju alebo ako poleva na rôzne sladkosti (palacinky, koláče), ale tiež ako prísada do omáčok k rôznym jedlám.
Čerstvé ovocie - Obsahujú ideálne množstvo rôznych druhov cukrov.
Šťavy, ovocné šaláty, ovocie vedú k normalizácii hladiny cukru v krvi, regulácii funkcií pankreasu, zjemneniu chuti, ako aj k čuchovému vnímaniu. A sušené ovocie - hrozienka, figy, datle, dehydrované marhule - sú vynikajúcou náhradou cukru.
Med obsahuje všetky vitamíny, ktoré odborníci na výživu považujú za potrebné pre zdravie, a mnoho minerálov (meď, mangán, vápnik, draslík, sodík, horčík, železo, fosfor, kremík). Existuje veľa druhov medu, niektoré monoflóry, tj. Vyrábané z jedného druhu kvetov (agát, lipa atď.), Iné vyrábané z kopcovitých alebo podhorských oblastí s mnohými kvetmi (polyflorový med).
Med v čajovom vrecku - Čaj je po vode druhý najkonzumovanejší nápoj na svete. Okrem hydratácie má čaj výhody pre naše zdravie a v kombinácii s medom poskytuje ochranu pred srdcovými chorobami a rakovinou vďaka antioxidačnému obsahu čaju a bohatému obsahu medu v bielkovinách a mineráloch. Zelený čaj je najlepšie kombinovať s medom, pretože je nekompatibilný s mliekom alebo cukrom. V Anglicku je čaj o piatej hodine sladený medom a často dochucovaný rumom alebo citrónom. Je známe, že Maďari a Nemci si čaj osladzujú medom, do ktorého pridávajú arómy citrónu, rumu alebo príležitostne víno. Holanďania si pochutnávajú na čiernom čaji, do ktorého pridávajú med.
Med v kávovom vrecku - Akátový med sa odporúča do kávy, pretože má veľmi diskrétnu arómu, ktorá nemení chuť kávy. Na talianskych miestach je láska k medu módna, pretože existuje veľké znepokojenie nad zdravým stravovaním, ktoré chce znížiť spotrebu cukru. Každá kaviareň, reštaurácia alebo bar ponúka svojim zákazníkom med v obálke, 100% prírodné sladidlo alternatívu ku káve espresso.