Prirodzené výhody baklažánu
Výživové vlastnosti
Zdravotné výhody
Strata váhy - VLÁKNA zo zloženia dáva pocit sýtosti znižujúci chuť do jedla a môže viesť k zníženému príjmu potravy (celkovo sa spotrebuje menej kalórií). Okrem toho baklažány majú pár kalórií, preto ich môžete jesť bez problémov (samozrejme ak nie sú vyprážané - v takom prípade obsahujú tuk). Štúdie tiež naznačujú, že pravidelná konzumácia môže znížiť riziko obezity a dokonca aj chudnutia.
Srdce - vláknina, draslík, vitamín C, vitamín B6 a obsah fytonutrientov podporovať zdravie srdca. Poddajný American Journal of Clinical Nutrition, konzumácia potravín obsahujúcich flavonoidy je spojená s nízkou úmrtnosťou na srdcové choroby. Ukázalo sa, že aj malá, ale pravidelná konzumácia flavonoidov hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych chorôb; Štúdia teda zistila, že ľudia, ktorí konzumovali viac ako 3 porcie ovocia a zeleniny s antokyanmi, preukázali a O 34% nižšie riziko srdcových chorôb. V inej štúdii sa dospelo k záveru, že zvýšený príjem antokyanov je spojený s výrazne zníženým krvným tlakom. Okrem toho tiež pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín v dôsledku vitamín K a bioflavonoidy ktoré posilňujú kapiláry.
cholesterolu - Výskum na zvieratách zameraný na konzumáciu baklažánu ukázal, že králiky s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré požili baklažánovú šťavu, preukázali významné zníženie hmotnosti aj hladiny cholesterolu. Laboratórne skúšky fenolové zlúčeniny z baklažánu preukázali, že táto zelenina obsahuje značné množstvo kyselina chlorogénová, jeden z najdôležitejších bojovníkov proti voľným radikálom v rastlinách (chemikálie, ktoré spôsobujú oxidáciu). Zdá sa, že táto zlúčenina znižuje hladinu LDL cholesterolu a slúži ako antimikrobiálne, antivírusové a protirakovinové činidlo.
Cukrovka - Po celé storočia sa baklažány používajú na kontrolu a liečbu cukrovky a moderný výskum tieto vlastnosti potvrdzuje vďaka vysokému obsahu vláknina a sacharidy ľahko rozpustný.
Kognitívna funkcia - to naznačuje výskum v štúdiách na zvieratách nasunina Vyššie uvedený antokyanín v šupke baklažánu je silný antioxidant, ktorý chráni lipidy, ktoré tvoria bunkové membrány mozgu, pred voľnými radikálmi, ale tiež uľahčuje transport živín v bunkách a elimináciu zvyškov. Rovnaké antokyány navyše inhibujú neurozápaly a uľahčujú prietok krvi do mozgu, čo pomáha predchádzať duševným poruchám spojeným so starnutím a zlepšovať pamäť.
Prestať fajčiť - pretože baklažán obsahuje malé množstvá nikotín, môže pomôcť chuti na ľudí, ktorí sa snažia prestať fajčiť. Nebojte sa, je to len malé množstvo.
Vo forme tonika - niekedy jeho listy a korene sú stlačené alebo varené tak, aby vytvorili užitočné tonikum pri problémoch s hrdlom alebo žalúdkom, astme, kožných chorobách, reumatizme, zápaloch, krvácaní z čriev, bolestiach nôh, kašli, anorexii, bolestiach zubov alebo ako všeobecný stimulant.